26 februára 2015

Sušienky s kúskami čokolády




moje sušienkové obdobie pokračuje... tentokrát som piekla sušienky s kúskami čokolády a vlašskými orechmi... sú vynikajúce, vonia nám od nich celý byt :-)








25 februára 2015

Hríbová polievka s krupicovými haluštičkami


vonku síce prestalo pršať ale začal fúkať studený severný vietor... nepríjemné počasie ktoré má vplyv na moju náladu... 
na stav duše je najlepšia slepačia polievka, ale kto by tak dlho čakal kým sa uvarí... tak môj muž uvaril hustú hríbovú polievku s mrkvou, zemiakmi, cesnakom a ja som na vylepšenie urobila výborné krupicové haluštičky (krupica, vajíčko, voda, bylinky, nechať odstáť aspoň 30 minút) kedysi som ich hádzala ručne, robila som také väčšie noky, ale dcéra ich raz robila cez haluškovač a odvtedy ináč nerobím... sú maličké, chutné, skrátka haluštičky...

22 februára 2015

Čo som dnes varila - Hovädzí plátok s vajíčkom, karamelizovnou cibuľkou a hranolkami



zostal mi kúsok sviečkovej... na bifteky málo tak som uvarila takú minútku, plátky sviečkovice som okorenila zeleným korením, prudko orestovala a odložila do tepla, cibuľu som dlho dusila na miernom ohni, posypala cukrom a nechala skaramelizovať, okorenila, pridala červené balsamico a nechala vydusiť
muž chcel volské oko, ale ja volské oko nemám rada tak som uvarila stratené vajcia a ešte predvarené zemiaky zapečené v rúre... pochutili sme si 

19 februára 2015

Kokosové sušienky


momentálne mám sušienkové obdobie a tak sa prehrabujem nielen v mojich starých receptových zošitoch a kuchárskych knižkách ale aj na webe... tentoraz som si vybrala pomerne známy recept na Koko sušienky, kedysi boli veľmi obľúbené, bola to taká imitácia kupovaných Koko sušienok, predávali sa v takej veľkej krabici a boli veľmi dobré... pravda domáce sú stokrát lepšie... a vôbec predávajú sa ešte Koko sušienky?

12 februára 2015

Pečiatkové sušienky

pečiatky na sušienky som objavila ešte minulý rok a hneď som si povedala, že ich musím mať, ale viete ako to chodí, človek mieni a okolnosti menia... a tak až teraz som sa dostala úplnou náhodou k pečiatkam, vlastne to nie sú pečiatky určené na pečenie sušienok, sú to celkom obyčajné pečiatky určené na kreatívnu tvorbu pre mladé slečny na pečiatkovanie denníčkov... no a ja aj keď nie som mladá slečna som po nich okamžite chňapla a využila na sušienky... prvý recept ktorý som použila sa nevydaril, cesto sa moc nadvihlo, otlačok sa zlial a úplne zmizol, tak som hľadala na webe a našla som tento recept a podarilo sa... základný recept teda mám a už budem len experimentovať , nech sa môj keksíkový sortiment rozrastá...

Ovsené sušienky


môjmu vnúčikovi Jerguškovi som už dlho sľubovala, že keď príde, upečieme spolu niečo dobré... akosi sme to stále odkladali ale nakoniec predsa len zrealizovali... a poviem vám, chlapská sila v kuchyni je neoceniteľná, alebo nedocenená? v každom prípade som si pri pohľade na Jerguška spomenula nato, ako mi jeho otec, môj syn, miesil cesto na slížiky... pravda mal v tedy už čosi cez desať rokov, ale sily za troch a to cesto mi nielen vymiesil ale aj vyvaľkal celkom na tenúčko :-)

11 februára 2015

Kurací koláč

v nedeľu sme dostali s mužom chuť na kurča... keďže som od prírody lenivá a doma sme len my dvaja, rozhodla som sa navariť v sobotu a rovno na dva dni, nedeľu som si tak mohla vychutnať ako klasické ničnerobenie... prvá voľba padla na pečené kurča s plnkou, šak nech je toho veľa... potom som chcela kurča rozporcovať, poukladať na plnku a upiecť - dosť často to takto robím a možno to poznáte pod názvom Kurča na perine alebo Kurča pod perinou podľa toho v akom poradí uložíte na plech plnku a kurča... tak bolo rozhodnuté bude kurča na perine a keďže som to chcela podávať aj na studeno rozhodla som sa kurča vykostiť...


05 februára 2015

Snehová torta


moja teta bola veľká kuchárka, piekla na svadby a iné oslavy a jej špecialitou boli snehové torty plnené čokoládovým krémom... dodnes si pamätám ako sa snehové pusinky rozpúšťali v ústach a ich sladká chuť sa miešala s horkosťou čokoládovej plnky... keď som sa vydala aj recept som vydrankala aj som sa pokúsila upiecť ale vždy to bola katastrofa... teraz som sa pokúsila znova po dlhých rokoch upiecť túto dobrotu, netvrdím že sa podarila, ale dala sa zjesť a už to bol pre mňa obrovský úspech... 


01 februára 2015

Čokoládová torta s tvarohom a višňami



zima je na oslavy bohatá - Vianoce, Silvester, fašiangy, plesy... a  aby toho nebolo málo v našej rodine je ešte aj neúrekom oslávencov... a tak som zas po dlhšom čase piekla tortu, táto bola pre syna k narodeninám a vnučke k meninám... najskôr spoločný obed, potom torta, kávička a poobede sánkovačka - taký bol náš sobotňajší program