Chocolate Amaretto Crépe Cake

Chocolate Amaretto crépe cake - ľahko preložiteľné ako čokoládovo amarettová palacinková torta.

Samotný názov ale nič nehovorí o fantastiskej chuti, ktorej neodolá žiadny čokoholik

Tento recept je americký teda zákonite šálkový. Američanky sa predsa nebudú otravovať s vážením a majú recht... ak nemáte šálkové odmerky je načase si ich kúpiť... ak nie tak použite 250ml šálku.

Palacinky:

6 vajec  *  1 šálka plnotučného mlieka  * 1/2 šálky šľahačkovej 33% smotany  

 1 šálka hladkej múky  *  1/4 šálky práškového cukru

1/2 lyžičky vanilkového extraktu  *  štipka soli

Čokoládová plnka:

1 1/3 šálky šľahačkovej 33% smotany  *  3 lyžice kakaa

3 lyžice kryštálového cukru  *  3 lyžice likéru Amaretto

Čokoládová poleva:

 250-300g horkej kvalitnej čokolády
1 šálka šľahačkovej 33% smotany  *  2 lyžice masla

2 lyžice likéru Amaretto

všetky suroviny na palacinky zmiešame a necháme postáť  *  palacinky pečieme na menšej panvici, mne ich vyšlo 15   *  takéto cesto na palacinky som robila prvý krát, normálne robím z mlieka, sódovej vody, žiadna šľahačka, žiadny cukor... ale musím skonštatovať, že s cestom som bola nadmieru spokojná, cesto sa nelepilo, výborne sa s ním narábalo, skrátka všetko ako má byť... aj výsledná chuť výborná presne pasuje k horkej čoko plnke...

 čokoládová plnka: šľahačku s cukrom vyšľaháme do tuha, pridáme kakao a likér a vymiešame  *  krém odložíme do chladničky

čokoládová poleva: šľahačku zohrejeme ale nesmie zovrieť  * do horúcej pridáme rozlámanú čokoládu a miešame až do rozpustenia čokolády  *  do vlažnej pridáme maslo a Amaretto  *  ak sa zdá byť poleva riedka pridajte viac čokolády

a môžeme začať  *  najprv som si na podnos dala za malú lyžičku polevy a kraje som obložila papierom na pečenie  *  nato som položila prvú palacinku, na polevu v strede sa palacinka prilepí takže torta bude pevne držať a papier zabráni ušpineniu podnosu  *  na palacinku pomocou štetca nanesieme čokoládovú polevu, fakt to treba robiť štetcom, skúšala som aj lyžicou, nožíkom ale štetec je fakt najlepší  *  na čoko polevu dáme asi za lyžicu plnky a rozotrieme, prikryjeme palacinkou a opakujeme...

až sa nám minú všetky palacinky, skoro celá plnka a časť polevy  *  tortu mierne popritláčame a urovnáme a celú ju potrieme zvyškom plnky  *  v tejto chvíli tortu odložíme do chladničky a necháme ju odpočívať najlepšie cez noc  *  ja som ju robila v sobotu poobede a v nedeľu poobede sme ju niesli oslávencovi  *  zvyšok polevy treba tiež schovať z tej budeme robiť guľky na ozdobu

na druhý deň celú tortu posypeme kakaom cez sitko  *  problém sú boky tam treba pomocou noža vyťahovať kakao hore, ale dá sa to  *  ak máme všetko ako má byť, opatrne spopod torty vytiahneme papiere a ak si nedáme pozor v nestráženej chvíli nám do krásne uhladenej torty strčí pršteky všetečná vnučka

 poleva ktorá nám ostala, nám cez noc v chladničke krásne stuhla  *  narobíme z nej guľky obalené v kakae  *  ja som do každej guľky zabalila kúsok marcipánu

 ako vidno je to úžasne "čistá" práca... a čo je ešte horšie poleva v rukách rýchlo mäkne

 hotové guličky preto šupneme na hodinku do mrazáku aby stuhli

tortu tesne pred podávaním ozdobíme guličkami a môžeme krájať... 

som presvedčená, že takáto torta je snom všetkých čokoholikov