Novoročná šošovicová polievka

Ak veríte poverám, potom isto viete, že na Nový rok by sme nemali jesť hydinu aby nám neuletelo šťastie. Mali by sme si navariť veľký hrniec šošovice. Čím viac šošovice na tanieri, tým viac peňazí v peňaženke. No kto by to nechcel? Veríte - neveríte? Ja pre istotu tú šošovicu navarím :)

Slávnostná šošovica s údeným mäsom

Šošovicové prívarky a prílohy rôzneho druhu sa u nás tešia veľkej obľube. Väčšinou ich varím spolu s údeným a či už spravím polievku na sladko, na kyslo alebo prívarok, vždy si pochutíme.

Táto príloha je však trochu zložitejšia na prípravu, preto ju robím len občas, napríklad ako novoročné jedlo. 

Fazuľový prívarok a fašírky

Občas dostanem chuť na také celkom obyčajné jedlo. Niečo čo sme jedávali doma ako deti a nad čím sme občas krčili nos, že už zase?! prívarok s fašírkou? 

Nad spomienkami sa usmejem, jedlo si uvarím a aj si na ňom pochutím.

Pre mňa má prívarok s fašírkou svoje čaro nielen pre tie spomienky ale aj preto, že je to jedlo viacerých možností. Fašírka len tak do ruky s chlebom a kyslou uhorkou, prívarok s vajíčkom na hniličku, s volským okom, s fašírkou, bez fašírky, či len tak samotný s chlebom. A u nás sa jedáva prívarok na studeno, v letných horúčavách príjemne osvieži.

Kovbojská fazuľa

Toto je také chlapské jedlo. Je to jedlo môjho muža a myslím si, že musí chutiť každému chlapovi. Je veľmi jednoduché na prípravu a aj chlap ktorý nevie variť ho bez problémov zvládne. Veď aj ten môj si ho varí sám aj keď on variť vie a dobre.

Základ je fazuľa a mäkká klobása, párky, slovenská točená skrátka každý si dá to čo má rád. 

Hrachová kaša a údené mäso

Včera môj muž priniesol z obchodu lúpaný hrach, že má chuť na hrachovú kašu a samozrejme si kúpil aj riadny kus údeného. Hrachovú kašu som nerobila ani nepamätám. Priznám sa, že to nie je jedlo pre mňa. Nie, že by mi nechutilo, ale zdravie a moje telo nedovolí :-( tak som oprášila recept a uvarila jedlo len pre toho môjho. Ja som len tak okoštovala za lyžičku, neodolala som. 

Tortilly plnené mäsom a zeleninou

existujú jedlá ktoré nikdy nesklamú keď treba rýchlo nakŕmiť seba alebo celú rodinu

k takýmto jedlám patrí aj tortilla plnená hocičím čo práve mám doma, stačí kúpiť tortilly a doma urobiť buď mäsovú, mäsovo zeleninovú alebo len zeleninovú náplň

pri tomto jedlo sa dá skrátka vyblázniť

Langoše a fazuľovica so slížami

no a teraz to vyzerá, že bohvieako často nevarím... sľúbila som aspoň dve fotky týždenne a teraz už mesiac nič.. ale veď ja varím... len akosi furt to isté a nemám čas ani na to fotenie, do toho sviatky... a tak, samé výhovorky...

keď som ale dnes napiekla langoše musela som ich nafotiť... langoše som nepiekla niekoľko rokov, už ani nepamätám... mám niekoľko receptov, najlepší je ten chladničkový, určite to poznáte, cesto sa rozdelí do sáčkov a v chladničke vydrží aj týždeň... a keď dostaneme chuť stačí vytiahnuť, nechať podkysnúť a vypražiť... recept podľa ktorého som robila dnes bol dobrý, ale iba na okamžité zjedenie, za hodinku boli už mierne gumové, našťastie sme už boli najedení takých dobrých, čerstvých, chrumkavých...

ešte som uvarila hustú fazuľovú polievku so širokými rezancami

môj muž, keď prišiel z práce domov si najprv dal pivo a cigaretku, potom veľkú misku polievky a nakoniec langoše potreté jahodovým džemom :-) povedal, že na to má chuť... ja viem, že sú všelijaké kombinácie s kečupom, s majonézou, so syrom - pre mňa je to ale pánske huncúctvo, langoš má byť s cesnakovou pastou až vás huba páli, presne také som si dala ja

cesnakovú pastu si robím sama - veľa cesnaku pretlačím, pridám soľ, olej, zamiešam a rozriedim vodou tak aby vznikla taká slizká masa, vtedy je to akurát...

recept na Langoše nájdete TU

Prívarok zo zelenej fazuľky, stratené vajce a fašírka

Toto je taká slovenská klasika, v našej rodine veľmi obľúbená. V týchto horúčavách si prívarok vychutnávame len tak na studeno, samotný alebo so strateným vajcom a môj muž napr. s fašírkou. 

Fašírka je vôbec skvelé jedlo. Keď sme boli malí v lete sme si uchmatli do ruky fašírku, do druhej chleba a už nás nebolo. 

Ja keď robím fašírky, robím ich aj z troch kg mäsa. Zabijem s tým síce jedno dopoludnie, ale mám obed a zbytok dám do mrazáka. Hotové, obalené, nevysmažené fašírky si pobalím po 6-8 kusov a dám zmraziť. Keď potrebujem, vyberiem z mrazáka a také zamrznuté dám na pekáč. Podlejem olejom, dám do rúry zakryté alobalom na 160°C asi na 45 minút potom odokryjem, pootáčam, zvýšim teplotu a dopečiem. Stačí uvariť prílohu a obed je hotový raz dva. Aj tento náš dnešný obed bol taká rýchlovka.

Polievka Šurdica

 

Šurdicu som prvý krát jedla u kamarátky. Už je to veru hádam aj tridsať rokov dozadu. Odvtedy ju varievam aj ja a aj keď vyzerá ako typicky zimné jedlo u nás sa väčšinou varí v lete. Nie horúca, len vlažná v lete osvieži a zasýti. Keď si pozvete priateľov aby vám pomohli pooberať jablká v záhrade a večer po práci ich ponúknete hustou polievkou budete mať zaručene úspech. Tak hor sa do varenia....