Langoše

Kto by ich nemal rád? Langoše s cesnakom, kyslou smotanou, syrom, kečupom... 

Každý si môže vybrať to čo má rád a čo mu chutí. 

Toto cesto je výborné aj preto, že ho môžete dať do chladničky a langoše robiť hoci aj každý druhý deň. V chladničke cesto vydrží aj týždeň. Cesto dajte do naolejovanej väčšej misky a zakryte fóliou alebo mikroténovým sáčkom. Sáčok treba dať priamo na cesto aby nevysychalo, potom ešte zavrite misku viečkom a dajte do chladničky. Aj v chladničke cesto naberá objem preto by mala byť miska väčšia. Pred použitím cesto vyberieme a v teple necháme podkysnúť asi hodinu. Potom už postupujeme tak ako s čerstvým cestom. 

Čo budeme potrebovať:

1 kg hladkej múky

1 kocka droždia alebo 2 bal. sušeného droždia

1 lyžička cukru

200 ml kyslej smotany

500 ml mlieka

1 lyžica soli

Na potretie:

5-6 strúčikov cesnaku

2 lyžice oleja

1 lyžica vody

1 lyžička soli

a ešte

strúhaný syr

kečup

kyslá smotana

tatarská omáčka

a hocičo iné čo kto má rád

Pripravíme si kvások z droždia, cukru a trochu mlieka. Kvások pridáme k múke, pridáme zvyšok mlieka, kyslú smotanu a soľ. Zamiesime cesto ktoré prikryjeme a necháme na teplom mieste vykysnúť.

Vykysnuté cesto rozdelíme na malé bochníčky. Z tohto množstva vyjde 18 - 20 bochníčkov. Bochníčky prikryjeme utierkou a necháme asi 30 minút podkysnúť.

Každý bochníček rukou roztiahneme na veľkosť panvice, priemer asi 18 cm a vysmažíme v rozpálenom oleji z oboch strán.

Na potretie si pripravíme cesnakovú pastu. Veľa cesnaku pretlačíme, pridáme olej, vodu a soľ.

Langoše sa najčastejšie potierajú cesnakovou pastou, ale obľúbený je aj kečup, strúhaný syr, kyslá smotana, tatarská omáčka ale kľudne si ho môžete potrieť džemom a šľahačkou.

a toto sú moji pomocníci, ktorí sa s chuťou zapojili do práce a potom s ešte väčšou chuťou všetko pojedli