Vianočné pečenie 2025

 

Každý rok pred Vianocami si robím zoznam všetkého čo chcem napiecť. Medovníky, drobné pečivo a sušienky pečiem s predstihom. Potom 3-4 dni pred Vianocami pečiem slané, 2 dni pred prečiem medové rezy, 1 deň pred vianočku a vianočné pupáky. Niekedy svoj zoznam dodoržím niekedy nie. Pečiem svoje rokmi overené recepty ale každý rok upečiem aj niečo nové, niekedy upečiem len raz a niektoré recepty zaradím medzi stálice. Tento rok to sú plnené oriešky, tie budem určite piecť aj na budúci rok.

Slané tyčinky

Toto je môj najobľúbenejší recept na slané tyčinky. 

Samozrejme z tohto cesta nemusíte robiť len tyčinky,  môžete vykrajovať rôzne tvary ktoré keď ozdobíte syrom, semienkami, bylinkami a pod., získate z jedného cesta viac druhov slaného pečiva.

Ja ale najradšej pečiem tenké tyčinky, sú najjednoduchšie a najrýchlejšie na prípravu a hlavne sú to úžasné chrumkačky dobré aj o týždeň.

Zemiakové pagáčiky

V sobotu som mala v pláne francúzske zemiaky. Aj zemiaky som už dala variť keď môj muž rozhodol, že budú špagety. Ani som sa moc nebránila, boli u nás vnúčatá, všetky štyri, tak som muža nechala doma variť obed a ja som išla von s vnúčatami.

Len na druhý deň vznikol problém, čo s uvarenými zemiakmi. 

Vymyslela som si obyčajný zemiakový šalát s rezňom a tešila som sa ako sa mužovi zavďačím. A on, že nie! no chápete to? muž ktorý odmietne šniclu? a keď som mu celá rozčúlená oznámila, že dobre teda, aby si vedel budú pagáče, s kľudom mi odvetil - aké ty máš dobré nápady keď  si nasr...tá, no čo s ním :) tak som piekla pagáče a pretože zemiakov som mala uvarených celkom dosť, piekla som rovno z dvojitej dávky

Slané syrové pečivo

Toto je môj univerzálny recept na slané drobné pečivo. Robím ho veľmi rada pretože sa dá pripraviť vo väčšom množstve a dá sa zamraziť. Dávam ho do veľkej plastovej krabice a keď potrebujem len si odoberiem na misku a za 5 minút môžem podávať.

Oškvarkové pagáčiky

Môj muž, raz za čas, kúpi slaninu a vytopí ju. Robíme to hlavne kvôli dobrej bravčovej masti. A odkedy vytápa slaninu v domácej pekárničke je to takmer bez roboty a nesmrdí nám celý byt.

A samozrejme máme oškvarky. Pagáčky som už nepiekla veľmi dávno a veru aj teraz som sa na ne chystala hádam aj dva týždne, ale ako môj muž povedal - oplatilo sa čakať. 

Syrové krekry

Veľmi jednoduché, rýchlo hotové a hlavne veľmi dobré sú tieto krekry. 

V plechovej dóze vydržia aj týždeň. Ak ich zamrazíte budete mať po ruke zásobu výborných slaných chuťoviek pre nečakanú návštevu.

Slimáky na slano aj na sladko.

Tieto slimáky pečiem z jedného cesta. Z jednej dávky spravím dva plechy. Jeden so sladkou plnkou a druhý so slanou. Výborné sú oboje. A každý si môže vybrať na čo má chuť.

Slané tvarohové praclíky

Každým rokom pečiem na Vianoce menej a menej. Žiadne zákusky, pečiem medovníčky, orechové rožky, drobné sladké ale čo nesmie chýbať to je niečo slané. Tentoraz som piekla tvarohové. Bežne ich robievam tak, že cesto len nakrájam na kocky a upečiem. Tentoraz som sa trochu pohrala a povykrajovala som praclíčky. Veď sú Vianoce. Mimochodom sú nielen pekné ale aj fantasticky dobré.

Slané praclíky - ako sme piekli s vnúčatkami :-)

Cez víkend boli u nás vnúčatá. Vždy chcú pomáhať v kuchyni a hlavne niečo dobré upiecť. 

Júlinka mi už dlho prízvukovala, že by rada upiekla praclíčky, tak nech pohľadám recept. Recept som si pripravila a v sobotu keď bolo škaredé počasie dedko varil obed a my sme piekli. A celkom sa nám darilo. Aj rodičia ochutnali, aj deti pochválili a my sme sa hlavne zabavili.

Klobáskové pagáčiky

Včera som piekla pagáčiky -malé slané klobáskové - dva z jedného cesta. Ako bonus som pridala kyslú kapustu, naši to proste milujú.

Tvarohové slané pagáčiky

Tento recept na slané pagáčiky je veľmi univerzálny. Ja som dnes piekla s tvarohom, ale túto surovinu môžete nahradiť bryndzou alebo strúhaným syrom podľa vlastného uváženia.

Vegetky

Vegetky sú malé, slané, chrumkavé kolieska a áno, na ich prípravu sa používa vegeta - preto ten názov. Je mi jasné, že pri vyslovení slova vegeta mnohí kričia od hrôzy lebo vegeta je blé-blé, hnus a čistý des. Koniec koncov ani ja ju nepoužívam už minimálne 13 rokov, ale nie preto, že by som bola stopercentne presvedčená o jej škodlivosti, skôr som presvedčená o tom, že kazí chuť jedla. Ale existuje jedna výnimka - vegetky! veď skúste upiecť vegetky bez vegety to sa jednoducho nedá. Po dlhom čase ma dcéra presvedčila, že je načase oprášiť recept a tieto veľmi, veľmi návykové chrumkačky upiecť k Vianociam. Tak som sa nechala ukeceť a kúpila vegetu, ale ak sa rozhodnete tento recept vyskúšať a patríte medzi odporcov vegety vyskúšajte to bez nej. Ja som to ešte neskúšala ale určite by to šlo. My si budeme pochutnávať na týchto vegetových, síce s mierou veď raz za niekoľko rokov trochu vegety nikoho nezabije :)

Oškvarkové štvorčeky

Oškvarkové štvorčeky sú vlastne oškvarkové pagáčiky len majú netradičný tvar... hranaté pagáčiky mi ušetria čas a námahu a hlavne pri vykrajovaní nevzniká žiaden odpad...

Ako sme s Agátkou piekli na svadbu jej rodičov.

Naša malá Agátka má už dva rôčky a jej rodičia sa rozhodli, že sa zoberú... hurá, no konečne, zvolali šťastní rodičia budúcej nevesty a ženícha!!! a pustili sa do príprav....

my s Agátkou sme si vyhrnuli rukávy a pustili sme sa do pečenia všakovakého slaného pečiva od výmyslu sveta.... a veru sme sa vybláznili :-)