Krupoto s pečenou červenou repou, feta syrom a orechmi

 

Toto je spojenie dvoch receptov - varených jačmenných krúpkov a pečenej červenej repy. 

Varené krúpky môžete použiť ako prílohu k mäsu a z pečenej cvikle spraviť výborný šalát. Spojením týchto dvoch jedál vznikne výborný hlavný chod. 

Nakladaný syr s bielou plesňou

Keď som asi pred piatimi rokmi prvýkrát naložila syr, zistila som, že mi vôbec nechutí, ani môjmu mužovi a tak tento druh jedla u nás upadol do zabudnutia. Ale asi pred dvoma rokmi sme dostali nakladaný syr  ktorý robia v jednom malom výrobnom družstve a ja som bola očarená. Môj muž nie. Tak som syr zjedla sama a občas som si ho znovu kúpila. A potom som si začala syr nakladať sama. 
Tento recept je robený a fotený na trikrát. Vždy sa mi podarilo nafotiť prípravu ale nikdy finálny výrobok. Najskôr len ochutnávame, ja a zaťko, a zrazu sú prázdne fľašky. Aj teraz sa mi podarilo odfotiť hotový výrobok až keď už bola polovica fľašky zjedená. Som spokojná, že konečne môžem pridať recept. 

Šalát z červenej repy s feta syrom

Z grilovačky mi zostala uvarená červená repa a bolo ju treba rýchlo minúť. Pečenú cviklu máme radi, tak som ju dala na plech, že ju upečiem. Ale čo ďalej? Prehľadala som chladničku a keď som tam objavila feta syr nebolo treba ďalej rozmýšľať. Len doladiť čo som si vymyslela. 

Niekedy sa ani moc nesnažím a výsledok je nad očakávanie dobrý. Nebojím sa tvrdiť, že v tomto prípade bol výsledok famózny.

Krémová nátierka s mladým špenátom

Špenát sadím každý rok. Je to prvá zelenina ktorú môžem na jar pozbierať ako prvú. Vždy som ju pestovala na balkóne v truhlíku.

Presťahovali sme sa do domčeka a ja som si začala budovať bylinkovú záhradku. A špenát nesmel chýbať. Utešene rastie a ja ho s radosťou pretŕham. Nič nevyhadzujem, všetko zužitkujem. Na nátierky, na slané koláče.

Vysmážaný syr plnený šunkou

Určite nie som jediná kto miluje smažák. Čas od času si ho pripravím doma. Už dávno ho nevysmážam ale pečiem na plechu. 

Keď mužoví vysmážam karfiol, vždy si prihodím na plech aj syr. Je úplne jedno aký. Milujem smažený Hermelín alebo Encián. Plnený šunkou alebo šampiňónmi. 

K tomu hranolky, tatarská alebo dresing, zelenina, úplne jedno čo - ja si vždy pochutím. 

Noky z tekvice hokkaido, syrová omáčka a grilované kuracie prsia

Noky pripravujem iba občas. Nie je s nimi veľa práce, ale uvariť zemiaky, alebo ryžu ako prílohu je predsa len jednoduchšie. A klasické zemiakové noky sú dosť ťažké na žalúdok, aspoň pre mňa.

Táto odľahčená verzia zemiakových nokov je ale neporovnateľne lepšia. Sú krásne na pohľad a výborne chutia.

Môžete ich podávať ako prílohu k mäsu, alebo len s omáčkou ako ľahký obed. My sme mali grilované kuracie prsia ako prídavok, ale aj tak najväčší úspech mali noky s omáčkou.

Kuracie prsia v lístkovom ceste

Trochu sviatočné, pritom veľmi jednoduché jedlo. A čo je najdôležitejšie, príprava nezaberie veľa času. 

Domáce špenátové rezance so syrovou omáčkou

Na Zelený štvrtok sa tradične pripravovali len zeleninové jedlá s pridaním toho čo už príroda ponúkla. Bol to napríklad špenát, žihľava, šťavel. Všetko zelená zelenina, ktorá je nášmu zdraviu veľmi prospešná, hlavne teraz na jar. 

Aj keď sa v našej rodine tradičné veľkonočné zvyky nedodržiavajú, na špenáte si pochutnáveme radi a počas celého roka.

Plnené kuracie prsia

Náš dnešný nedeľný obed bol taká pol hodinová rýchlovka. Mala som ešte plnú misku medvedieho cesnaku, nejaké syry v chladničke tak som to skombinovala a obed bol na svete.

Mala som tri kuracie prsíčka a tak som urobila tri kombinácie a aj keď som trošku experimentovala jednu kombináciu som spravila pre seba, ktorá to bola? čítajte recept a dozviete sa 

Toast s červenou repou, syrom a mungo klíčkami

V tomto recepte som spojila tri veci ktoré mám rada - červenú repu, dobrý syr a mungo klíčky.

Repu sme mali ešte zo záhradky, syr som dostala a mungo si nakličujem celkom pravidelne, hlavne v zime. Používam ho do šalátov, na ozdobu ale hlavne, chrúmem ho len tak   samotné.

Koláčiky s Nivou, jablkom a orechmi II.

tak, tieto koláčiky som už piekla, aj recept uverejnila (preto tá II.) ale vtedy som piekla také vrtuľky z kysnutého cesta a teraz som robila košíčky s maslového cesta... plnka je tá istá a budem sa opakovať, ale je ozaj len pre milovníkov syrov z modrou plesňou... môj muž keď ochutnal tieto druhé povedal, že kysnuté je kysnuté a teda lepšie, ale mne sa páčili aj tieto, možno ešte viac ako z kysnutého cesta...

Koláčiky s nivou, jablkom a orechmi

dnes som mala pečiaciu mániu - tak to nazval môj muž... piekla som na dva malé okrúhle plechy cesnakové posúchy, na jeden veľký okrúhly plech pizzu, vo forme na chlieb som piekla plnený prekladaný chlieb a ešte koláčiky s nivou, jablkom a orechmi... no, vybláznila som sa, môj muž mi povedal - neblázni kto to poje!!! veď sme len dvaja... 

každý víkend sa zastaví niektoré z našich detí či už plánovane alebo neplánovane a zrovna dnes ako na potvoru nikto, ešte zajtra majú šancu a keď nie, rozdám alebo strčím do mrazáku, ale tieto koláčiky s nivovou plnkou zjem úplne všetky a hoci aj sama, také sú dobré... pravda iba pre toho kto má rád syry s modrou plesňou - a tie ja rada...

Hermelín s jablkom a orechami zapečený v cestíčku

dnes som pripravila tento trochu netradičný recept... mala som trošku obavy ale výsledok ma očaril, zhodli sme sa s mužom, že takto zapečený hermelín môže byť výborným a prekvapujúcim pohostením pre návštevu ktorá má rada syry... keď si z ešte horúceho bochníčka odtrhnete kúsok kôrky a namočíte do horúceho syra k tomu jabĺčko a orechy... je to absolútne dokonalé

ak máte radi syry vyskúšajte a nemusí to byť práve plesňový syr, použiť sa dá akýkoľvek iný...

Kúsky mäsa so syrovou omáčkou a špenátovými rezancami

Moje obľúbené domáce cestoviny sú určite špenátové... k mäsu, do polievky,  alebo len tak s tvarohom...

Slivkové čatní a vysmážaný hermelín

Čatní je omáčka používaná v indickej a juhoázijskej kuchyni, pripravovaná z čerstvých surovín... v Európe sa predáva aj ako sterilizovaná omáčka vhodná na grilovanie, k mäsu aj zelenine. Základom čatní je ovocie alebo zelenina dochutené zmesou korenia a byliniek, takže výsledná chuť je sladko-kyselkavo-pálivo-pikantná :-) Čatní si môžete spraviť z čoho len chcete, výsledná chuť je len na vás a na vašej chuti.