Syrová nepečená roláda.

Receptov na syrovú roládu je veľa. V podstate ale žiaden recept ani nepotrebujeme. Základ je syr, šunka a plnku môžeme urobiť podľa toho čo máme v chladničke. 

Syrová roláda je vďačné jedlo na pohostenie, nielen na Veľkú Noc ale počas celého roku.

Šalát na chlebíčky

Aká by to bola oslava bez výborných šunkových chlebíčkov. A aké by to boli chlebíčky bez výborného šalátu. A verte, že toto je vynikajúci šalát. Aj keď by som takéto jedlá vôbec nemala jesť, chodím ho potajme vyjedať do chladničky. 

Aj chlebíčky som narobila a oslava, len taká domáca môže začať.

Kolienková mozaika

Tento recept si môžete pripraviť hocikedy počas roka. Môžete ho pripraviť pri príležitosti nejakej oslavy alebo len tak keď sa rodina zíde.  

Ja ho pravidelne pripravujem na Veľkú Noc. Je to fakt delikatesa ktorou potešíte aj tú najnáročnejšiu návštevu. 

Recept nie je náročný a pripraviť ho môžete podľa vlastnej fantázie pridaním rôznej zeleniny alebo aj pridaním iného mäsa, napr. kuraciny. 

Teľací jazyk v aspiku

Môj muž varil huspeninu, recept je TU a na moje prianie kúpil aj teľací jazyk. 

A ja som si mohla pripraviť túto fajnovú delikatesu.

Nakladaný syr s bielou plesňou

Keď som asi pred piatimi rokmi prvýkrát naložila syr, zistila som, že mi vôbec nechutí, ani môjmu mužovi a tak tento druh jedla u nás upadol do zabudnutia. Ale asi pred dvoma rokmi sme dostali nakladaný syr  ktorý robia v jednom malom výrobnom družstve a ja som bola očarená. Môj muž nie. Tak som syr zjedla sama a občas som si ho znovu kúpila. A potom som si začala syr nakladať sama. 
Tento recept je robený a fotený na trikrát. Vždy sa mi podarilo nafotiť prípravu ale nikdy finálny výrobok. Najskôr len ochutnávame, ja a zaťko, a zrazu sú prázdne fľašky. Aj teraz sa mi podarilo odfotiť hotový výrobok až keď už bola polovica fľašky zjedená. Som spokojná, že konečne môžem pridať recept. 

Treska v majonéze

10 deka tresky a dva rožky... pamätáte? na stojáka v Lahôdkach.

Treska vtedy chutila akosi lepšie, asi preto, že sme boli mladí a svet bol gombička. 

Tresku v majonéze mám stále rada, občas si ju spravím doma a vždy ma napadne to isté. 10 deka tresky a dva rožky na stojáka v Lahôdkach. Kedysi dávno.

Huspenina

Tak ako každý rok o takomto čase varíme huspeninu.
Huspeninu varíme vždy pre celú rodinu. Kto huspeninu nevarí, ten sa poteší a kto varí ten nám zase pošle z tej svojej.
Huspeninu dávame do sklenených uzatvárateľných misiek a tentoraz som dala aj do širokého, nízkeho zavarovacieho pohára. Samozrejme, huspenina sa nezavára ale dobre sa takto prenáša. Dám ju synovi, môže si ju vziať do práce.
V tomto pohári je len veľa mäsa a huspeniny, pretože práve takto to mám rada. Môj muž si dáva aj uvarené kože a mrkvu.

24.1.2020

Utopenci

 

Utopenci sú asi viac mužská záležitosť ako ženská. Aspoň v našej rodine je to tak. 
Ja ochutnám, ale nemôžem povedať, že by to bolo moje obľúbené jedlo. Na druhej strane som rada keď máme niečo takéto v chladničke. Chlapi majú niečo na zahryznutie a ani návšteva nepohrdne.

Vajíčková nátierka s mladou cibuľkou

Vajíčková nátierka patrí k úplnej klasike. Máme domáce vajíčka, naše sliepky sú výborné nosnice, aj pár riadkov cibuľky mám na záhradke, tak sa to snažím zužitkovať v kuchyni čo najviac.

Dnes som pretrhala mladú cibuľku a nie je nič lepšieho ako dobrý chlieb, domáca masť a cibuľka. Domácu masť ale nemám tak som urobila vajíčkovú nátierku. Tiež dobré.

Tatársky biftek

Tatársky biftek je, aj keď sa to nezdá, jedlo mojich študentských  čias. Pri stole aj 5-6 ľudí, jeden tatarák a 20 hrianok.  Na viac nebolo peňazí, ale pivo muselo byť. 

Aj neskôr, už s mojim mužom sme chodili na tatarák do reštaurácie. Potom mali reštaurácie zákaz podávať surové mäso, tatarák zmizol z jedálnych lístkov, tak sme si ho občas pripravovali doma. Lenže za socíku bola hovädzia sviečková  podpultový tovar, teraz je zas veľmi drahá ale raz za čas si tatársky biftek aj tak doprajeme. A dobrý tatarák sa dá pripraviť aj z falošnej sviečkovice. A pripraviť ho vôbec nie je ťažké.

Vlašský šalát

Na 10 deka vlašáku a 1 rožok sme chodili do lahôdok len tak na stojáka na ceste do školy alebo zo školy. 

Ja už do Lahôdok na vlašák nechodím, ani si ho nekupujem v obchode. Radšej si ho pripravím doma.  Tento je pripravený podľa socialistickej československej normy. Normy sa písali na veľké množstvá, tento bol na 10 kg. Ja som si ho prispôsobila na 1 kg. 

Vajce v aspiku

Vždy keď robíme doma huspeninu, urobím si aj niekoľko misiek len tak pre seba. Nie klasickú huspeninu ale  to čo mám rada - vajce v aspiku, šunkovú rolku v aspiku alebo len taký mix. Použiť sa dá skoro všetko čo je v chladničke. 

Dnes to bolo vajce v aspiku. Výhodou je, že v chladničke vydrží 2-3 dni a ja mám pokoj čo dať chlapom na raňajky alebo desiatu. 

A na jednom vajíčku si pochutila aj naša vnučka.

Ruské vajce

Ruské vajce mám veľmi rada ešte z čias študentských.  Chodili sme do lahôdok na šalát s rožkom, alebo zákvas a k tomu veľký slaný rožok, alebo na ruské vajce.

Ja si občas spravím ruské vajce doma aj s domácim šalátom.

Ruské vajce si môžete pripraviť len tak do misky, alebo urobiť hoci aj 10 vajec na veľký tanier a pohostiť návštevu.

Veľkonočné inšpirácie

Veľká Noc sa blíži a aj keď to nie je môj obľúbený sviatok, teraz keď máme vnúčatká sa naň znova teším. Hlavne na nášho malého a vlastne jediného šibača.

Nezvyknem chystať žiadne hody ale malé drobnosti potešia, nielen žalúdok ale aj oči. A pripraviť ich dokážu aj malé deti, hlavne malé slečny ktoré sa na šibačov tešia :-)

Aspikové prasiatko a vajíčková tlačenka

aspiky a vajíčkovú tlačenku robievam nielen na veľkonočné sviatky, väčšinou používam rôzne formy takže tlačenka je vždy vzhľadovo iná... teraz som ale vyskúšala urobiť aspikové prasiatko, ktoré som videla kdesi na webe... príprava je veľmi rýchla, takmer žiadna robota ale na druhý deň keď som chcela aspik dostať z fľaše nastal problém, bolo mi jasné, že musím fľašu rozrezať ale, že to bude také ťažké som netušila... no natrápila som sa... nakoniec sa to podarilo ale toto bol môj prvý aj posledný pokus...

Karfiolový šalát a la Coleslaw

Kedysi dávno náš kamarát robil zeleninový šalát, veľmi nám chutil a ja som si vypýtala recept... kapusta, mrkva, cibuľa, majonéza, kyslá smotana - nakrájať, zamiešať, dochutiť... dlho, dlho bol toto náš obľúbený recept a vôbec som netušila, že tento šalát sa volá Coleslaw... nedávno jeden výborný kuchár, Slovák Mirko žijúci v ďalekom Calgary zverejnil recept na šalát Coleslaw z karfiolu, nedalo mi, vyskúšala som a je fakt výborný... my sme ho jedli len tak s bagetou, ale budem ho robiť aj k mäsu a určite ho v lete spravím na grilovačku...

Šalát z kyslých rybičiek

Keď som objavila tento recept musela som ho ihneď vyskúšať, hneď na prvýkrát som robila z polkila kyslých rybičiek, v chladničke sme ho mali tri dni a čím bol starší tým bol lepší...