Malinové veľkonočné vajíčka.

Tieto drobné koláčiky rada pečiem pretože sú veľmi variabilné. Na zafarbenie cesta sa používa puding. A tak môžete pripraviť červené, zelené, hnedé, žlté a rôzne iné farebné koláčiky ktoré rozveselia váš veľkonočný stôl.

Ja som tentoraz robila malinové. Čo je ešte dôležité, koláčiky v sklenej doze vydržia aj niekoľko týždňov.

Vianočné pečenie 2025

 

Každý rok pred Vianocami si robím zoznam všetkého čo chcem napiecť. Medovníky, drobné pečivo a sušienky pečiem s predstihom. Potom 3-4 dni pred Vianocami pečiem slané, 2 dni pred prečiem medové rezy, 1 deň pred vianočku a vianočné pupáky. Niekedy svoj zoznam dodoržím niekedy nie. Pečiem svoje rokmi overené recepty ale každý rok upečiem aj niečo nové, niekedy upečiem len raz a niektoré recepty zaradím medzi stálice. Tento rok to sú plnené oriešky, tie budem určite piecť aj na budúci rok.

Cisársky trhanec s karamelizovanými jablkami a mandľami

Vždy keď sa mi nechce stáť hodinu pri sporáku a piecť palacinky, spravím cisársky trhanec. Je výborný len tak pocukrovaný ale aj s dobrým džemom a ešte lepší s ovocím. V lete s čerstvým, v zime s kompótom. 

A čo je najhlavnejšie je to rýchlovka. Veľmi chutná rýchlovka. 

Malinové pracny

Každý rok na Vianoce pečiem tradičné koláčiky, ale hľadám vždy aj niečo nové čo som nikdy nepiekla. A tých nových netradičných receptov zas tak veľa nie je. Až som natrafila na tento recept. Je od českého kuchára Maršálka. Pracny sú na prvý pohľad veľmi tradičný vianočný keksík ale čo je v ňom veľmi netradičné sú lyofilizované maliny a malinový cukor v ktorom sa pracny obaľujú. Neskutočná intenzívna chuť a vôňa malín ma celkom dostala. A to nehovorím o vzhľade. Sú skrátka výborné.

Marokánky

Na marokánky sme chodili do cukrárne. Pýtali sme si do ruky, nie na tanier. Položili nám ju na malý štvorček papiera a v tom papieriku sme ju držali a po ceste uždibkávali aby nám tá dobrota vydržala čo najdlhšie.

Ani neviem či ich ešte v cukrárni predávajú. V cukrárni som nebola ani nepamätám.

Plnené oriešky

Plnené oriešky patria k Vianociam. Ja som ich ale nikdy nerobila, pretože som nemala formičky. Až tento rok mi dcéra nakúpila so slovami - mama, peč. A ja som piekla a piekla som nielen oriešky ale aj iné tvary, lebo veď prečo nie? Z jedného cesta som narobila plnú misu orechov, paličiek a špirálok. Keď sa trošku odležia sú výborné.

Perníkové venčeky

Tieto venčeky s vôňou Vianoc sú nenáročné na prípravu, rýchlo upečené a chuťovo výborné. Netreba ich zlepovať, plniť, zdobiť. Upečiete a šup s nimi rovno na stôl. Ja som ich samozrejme šupla do krabice a do komory. Na stôl prídu až na Vianoce.

Šišky s jahodovou penou

Šišky som nepiekla ani nepamätám. Ale vnučky ma ukecali a keď je to fašiangové obdobie tak som sa do toho pustila. Recept mám ešte od mojej mamy z jej zeleného receptového zošita. Asi to poznáte a taký zošit po svojej mame máte tiež. Boli doby keď neexistovali počítače a gazdinky si všetko zapisovali - recepty, rady aj to od koho recept je. A ja som za ten zelený zošit mojej mamy vďačná. Učila som sa podľa neho variť a aj dnes si v ňom občas zalistujem. Len tak z nostalgie alebo aby som pohľadala recept na šišky.

Citrónové keksíky

 

Sušienky pečiem po celý rok. Tieto citrónové sú veľmi jednoduché. Nezlepujú sa, preto sa môžu pripraviť aj ako pečiatkové. Ja som použila na dekor starú dečku. Netreba ich ani nijako zdobiť, ale pretože sú Vianoce tak som ich trochu pokropila čokoládou.  

Medvedie labky

Medvedie labky sú spomienkou na Vianoce môjho detstva. Mama ich piekla iba na Vianoce a ja som ich milovala vtedy a milujem ich dodnes.

Tento recept nie je celkom ten klasický, pretože je pridané aj kakao, ale labky sú výborné aj keď najlepšie sú asi predsa len tie klasické orechové.

Zázvorníky

Milujem zázvorníky, ale som lenivá ich piecť. Alebo skôr zabudnem, že ich mám upiecť v predstihu aby zmäkli. A tak napokon vždy upečiem tieto zázvorníkové keksíky. Sú hneď mäkké, nemusia sa vôbec zdobiť, aj keď ja ich časť zdobím ale len na Vianoce. Ostatné skončia v plechovici kde vydržia veľmi dlho. 

Makové linecké kolieska

Prvé tohtoročné vianočné koláčiky sú upečené. 

Už teraz je jasné, že do Vianoc sa zjedia. Nevadí, veď napečieme ešte kopu ďalších. Koláčiky priniesli do nášho domčeka vôňu Vianoc a kopec radosti, keď vonku začali poletovať veľké snehové vločky. Síce sa po desiatich minútach zmenili na dážď ale aj tak nás potešili.

Medvedie tlapky kokosové

Medvedie tlapky sa u nás piekli každé Vianoce. Ten klasický recept je s orechami. V čase keď som orechy nemala začala  som piecť tieto kokosové a recept sa mi veľmi osvedčil. 

Formičky mám rôzne, na tlapky aj na košíčky a používam oboje. Tie košíčkové plním hrozienkami namočenými v rume  pretože sú hlbšie ako klasické formičky na tlapky. 

Kokosové tlapky dávam do plechovice kde vydržia veľmi dlho. Na Vianoce je napečené, tak vydržia  a dojedáme aj po Novom roku.

Grilážky

Grilážky na Vianoce musia byť. Môj muž by mi to do smrti vyčítal keby som mu ich nespravila. Keď sme boli v obchode, provokačne mi hodil do koša oplátky, že aby som nezabudla. Keď som mu povedala, že doma máme, tak sa rozhodol, že spravíme z dvoch dávok. A bolo vybavené.

Anízové hviezdičky

Aníz je veľmi voňavé korenie ktoré sa používa nielen ako čajovina ale používa sa aj pri pečení, vyrába sa z neho alkohol a uplatňuje  sa aj v kozmetike.

Najznámejšie je asi jeho použitie ako detský čaj na uvoľnenie plynov a kŕčov v bruchu. To asi pozná každá mamina a pijú ho nielen deti ale pomáha aj nám, starším.

Tieto sušienky sú také voňavé ako anízový čaj, takže chutiť asi nebudú každému. U nás ale zožali úspech. 

Vianočné koláčiky

Tieto koláčiky sú jednoducho neodoľateľné, keď ich pečiem tak vždy z dvojitej dávky a pečiem ich nielen na Vianoce...

Pohánková kaša s jogurtom a ovocím

Pohánku som začala variť iba nedávno. Varím z nej rizoto, rôzne šaláty, pridávam do polievky. 

Teraz som si ju pripravila na sladko a musím povedať, že bola fantastická. Zajtra si ju varím znova :) 

Prečo pohánka? Dôvodov je veľa, prikladám dva z nich. 

Chudnutie - celozrnná pohánka môžu byť veľmi užitočná pri chudnutí. Pohánka má menej kalórií v porovnaní s pšenicou alebo jačmeňom. Neobsahuje nasýtené tuky a cholesterol a je bohatá na vlákninu a bielkoviny. Táto kombinácia hrá dôležitú úlohu pri potláčaní chuti do jedla, pri regulovaní hladiny cukru v krvi, pri napomáhaní správneho trávenia a pri budovaní svalovej hmoty.

Diabetes - s nízkym obsahom kalórií a bez tuku je pohánka ideálnym jedlom pre diabetikov. Pohánka obsahuje liečivú látku, ktorá posilňuje kapilárne steny a znižuje krvácanie, čím znižuje riziko fatálnej mŕtvice a infarktu u ľudí s vysokým krvným tlakom a cukrovkou. Zlepšuje mikrovaskulárnu integritu a cirkuláciu u diabetikov, čím zabraňuje poškodeniu nervov a svalových buniek a strate funkcie obličiek. 

Slimáky na slano aj na sladko.

Tieto slimáky pečiem z jedného cesta. Z jednej dávky spravím dva plechy. Jeden so sladkou plnkou a druhý so slanou. Výborné sú oboje. A každý si môže vybrať na čo má chuť.

Citrónové sušienky

Citónové sušienky pečiem nielen na Vianoce. V plechovej krabici vydržia dlho, netreba ich zdobiť ani zlepovať džemom.

Teraz som ale zvolila vianočné vykrajovačky, prasiatko a rybku, a hneď z toho boli vianočné sušienky.

A aby boli ešte krajšie, deti ich trochu vyzdobili.

Jablkové lievance

Mám doma malú vnučku ktorá rada pomáha v kuchyni. Asi tak ako všetky deti. 

Dnes sme si vymysleli lievance. Len také bez kvásku, ale zato s jablkami. Výborné, šťavnaté. Ako rada hovorím, rýchlo hotové, rýchlo zjedené.