Marhuľovo tvarohový koláč

Každý rok chodíme na samozbery, našťastie v našom okolí je všetkého dostatok. Chodíme na jahody, marhule, broskyne a jablká. No a teraz je čas marhúľ. Keď som mužovi povedala, že 5 kg nám celkom postačí, doniesol 8 kg. Kompót som nerobila, máme ešte z minulého roku, tak som urobila džem, bublaninu, zmrzlinu, zamrazila som nech je aj na zimu a samozrejme sme sa aj najedli. To som ešte netušila, že dostaneme plný košík marhúľ. Tak čo s nimi? V chladničke nevyužitý tvaroh, tak som hľadala  na webe recept a našla som. A musím povedať, že lepší koláč s ovocím a tvarohom som ešte nejedla. Určite ho budem robiť častejšie a nielen s marhuľami.

Kysnutý koláč s ringlotami a makom

Minulý rok sa nám neurodilo žiadne ovocie, všetko zničili jarné mrazíky. Zato tohto roku bola úroda ovocia bohatá. A bohato zarodila aj naša staručká ringlota. Piekla som koláče aj buchty, aj do mrazáku som si odložila.

Toto je koláč z posledných ringlôt a je fakt výborný. Ak nemáte ringloty použiť sa dajú samozrejme aj slivky.

Marhuľový koláč

Konečne prší a my sa z toho úprimne tešíme. Veď nielen naše záhradky ale aj my sme si potrebovali oddýchnuť od tých úporných horúčav. Aj v kuchyni sa už dá vydržať a ešte ma to aj po dlhom čase bavilo :)

tak som sa pustila do pečenia a do tohto krásneho upršaného poobedia som upiekla marhuľový-včielkový koláčik, výborný, osviežujúci, letný...

2.7.2017

Jahodová roláda

Z úplne posledných tohtoročných jahôd  som urobila jednoduchú piškótovú roládu. 

Dvojfarebný koláč s ríbezľami

Letný koláč ktorý sa dá obmieňať podľa ovocia ktoré nám rastie v záhrade. A čo je na nezaplatenie je veľmi rýchlo hotový. 

Jablkový koláč

Hrnčekové koláče pečiem rada. Sú to väčšinou veľmi rýchle koláče ktoré stačí zamiešať, vyliať na plech a upiecť.
Aj tento koláčik je veľmi variabilný. Ešte teplý potrieť džemom, poliať čokoládou alebo posypať orechmi, kokosom... skrátka čo máte práve po ruke.
Koláčik je voňavý a šťavnatý.

Kiwi zákusok

Keď som sa pýtala rodiny čo mám upiecť na Veľkú Noc, môj muž si rozkázal kiwi koláč. Celkom ma to prekvapilo, že si spomenul práve na tento koláčik. Nerobila som ho možno aj 15 rokov. Pritom kedysi bol v našej rodine veľmi obľúbený. Robila som nielen s kiwi ale aj s mandarínkami, ananásom, jahodami. Podľa druhu ovocia som zvolila farbu želé a tak bol raz zelený, raz červený alebo žltý.

Je to veľmi ľahký svieži zákusok. Žiadna ťažká maslová plnka, len nadýchaná piškóta, smotanový krém, ovocie a svieže želé.

Ovocná bublanina

Jahody v našej záhradke rodia prvým rokom a zarodili celkom pekne. Som rada keď jahôdky pojedia deti. Je to celkom iné keď si natrhajú do misky, v kuchyni umyjú a potom zjedia, ako keď im naservírujeme ovocie z obchodu.

Jahody v obchode nekupujem, pre mňa sú umelé, ale máme v blízkom okolí samozber, tak si chodíme nazbierať. A mám aj na džem, aj si zamrazím, aj jahodovú dreň urobím, aj koláč upečiem a aj sa najeme dobrých voňavých jahôd.

Ale keď som sa pustila piecť bublaninu, zistila som, že jahôd už nemám tak veľa, ale zato v mrazáku mám ešte marhule. Skombinovala som čerstvé jahody s mrazenými marhuľami a keď som poobede koláč nakrájala len sa tak za ním zaprášilo. A ešte mi aj zostala miska jahôd pre deti.

Koláč s rebarborou a jahodami

Rebarbora a jahody úžasne pasujú spolu. Ich sezóna je krátka, ale spoločná, tak to treba využiť. 

Sladké jahody zmiernia kyslosť rebarbory a výsledkom je tento príjemný osviežujúci letný koláčik.

Jablkové koláčiky

Sme jabĺčková rodina. Jabĺčka milujeme všetci a vždy musia byť v našej komore a v kuchyni na stole. Našťastie máme blízko družstvo ktoré má veľké ovocné sady a vlastnú predajňu kde nakupujeme jabĺčka celý rok. 

Tieto jabĺčka ale kúpil manžel v obchode. Ochutnali sme a tým to skončilo, nikto ich nechcel jesť. Bez chuti, bez šťavy. Čo iného s nimi ako dať ich na koláč. Aspoň som ich zužitkovala a dobre to dopadlo.

Jablkové pité

Jablkové pité pozná asi každý. Často je spojené so spomienkami na detstvo, na prázdniny u starkej. 

Aj ja občas oprášim starú dobrú klasiku a upečiem tento koláčikový zákusok a vždy sa po ňom len tak zapráši.

Tentoraz som piekla spolu s najmladšou vnučkou Matildou a obe sme si to užívali.

Čokoládový koláč s hruškami

Tento koláč je veľmi, veľmi čokoládový čiže je aj primerane horký. Ako horká čokoláda. Ak máte radšej mliečnu čokoládu pridajte do cesta cukor a dajte menej kakaa. 

Ale kombinácia horkého kakaa a sladkej hrušky je úžasná. Čokoholici si prídu na svoje.

Zemiakové šúľance s tvarohom a slivkovou omáčkou

Šúľance so slivkovou omáčkou je variant slivkových gúľ pre lenivé gazdinky. A to je môj prípad. Nakoniec som si ale nie celkom istá či tento spôsob nie je ešte lepší. Kombinácia opečených šúľancov, tvarohu a sliviek bola úplne úžasná, príprava jednoduchá a rýchla, čo tiež nie je zanedbateľná položka. 

Suma sumárum toto jedlo vyšlo úplne perfektne.   

Marhuľovo pudingové koláče

Mám niekoľko dobrých, odskúšaných receptov na kysnuté cesto. Na sladké a slané koláče, chlieb, pizzu, posúchy. Aj toto cesto patrí medzi moje odskúšané klasiky. 

Väčšinou robím takéto ovocné koláče na plech. Je to rýchlo hotové. S vykrajovaním koliesok je viac práce, zbytky cesta treba znovu premiesiť, vyvaľkať... V tomto recepte je ale všetko ináč :-)  

Ríbezľový koláč

Každé ovocie ktoré máme z našej záhrady nás poteší. 

Momentálne sú to ríbezle. Nie je ich veľa, ale niečo sme zjedli s vnúčatami, len tak, priamo z kríka a zbytok použijem na koláče. Toto je prvý a možno upečiem ešte dva tri. Uvidím koľko ríbezlí ešte zostane. Džem tohto roku nerobím, pretože ho mám plnú komoru. Možno tak o rok o dva.

Hruškový koláč

Hruškové koláče nepečiem veľmi často, ale tohto roku sa nám urodilo dosť hrušiek a aj keď kvalita nie je prvotriedna, na koláč sú dobré.

Ani tento typ koláča veľmi často nerobím. Môj muž ich volá keksíkové a moc ich nemusí. Ale keď sa jedná o sladké, tak sa premôže a zje všetko čo mu pripravím. 

Nakoniec spojenie krehkého maslového cesta, karamelového pudingu a v sirupe varených hrušiek bolo výborné.

Kysnutý jablkový koláč s orechami a s posýpkou

Jablká nám veselo padajú zo stromu a ja ich chodím zbierať. 

Vyberiem tie krajšie na jedenie a tie ostatné pookrajujem a pečiem koláče. Len také malé pre dvoch.

Milujem keď nám to doma vonia po jabĺčkach a škorici :-)

Slivkový koláč - dva z jedného cesta

Úroda ovocia v našom sade je tohto roku nadpriemerná. Tak ako minulý rok sme nemali nič, ale vôbec nič, teraz máme všetko - čerešne,  jablká, slivky, orechy...

Hlavne tie slivky zaujímajú všetkých, aby bolo aj na koláč, aj do súdka, aj len tak na zjedenie.

Takýto výborný slivkový koláč aký robievala ešte moja mama poteší každého. Ja som ho robila klasicky na plech, aj ako slivkové jednohubky. Tie majú vždy najväčší úspech.

Čerešňový koláč s posýpkou

Tohto roku zarodila prvýkrát celkom pekne aj naša čerešňa a tak sme sa pustili nielen do jedenia ale aj vypekania koláčov. 

Môj muž nemá rád bublaninu, tak si rozkázal obyčajný koláč z kysnutého cesta s posýpkou. Tak som upiekla len taký malý pre nás dvoch.

Krehký jablkový koláč

Nielen krehký a jablkový, ale aj rýchly a chutný koláč. 

Mali sme zopár jabĺk ktoré neboli moc dobré a len sa tak povaľovali pretože ich nikto nechcel. Tak som ich šupla do koláča. A v tom koláči boli výborné - ani kyslé ani sladké ani rozvarené, také akurát.