Vianočné pečenie 2025

 

Každý rok pred Vianocami si robím zoznam všetkého čo chcem napiecť. Medovníky, drobné pečivo a sušienky pečiem s predstihom. Potom 3-4 dni pred Vianocami pečiem slané, 2 dni pred prečiem medové rezy, 1 deň pred vianočku a vianočné pupáky. Niekedy svoj zoznam dodoržím niekedy nie. Pečiem svoje rokmi overené recepty ale každý rok upečiem aj niečo nové, niekedy upečiem len raz a niektoré recepty zaradím medzi stálice. Tento rok to sú plnené oriešky, tie budem určite piecť aj na budúci rok.

Orechové batôžky

Orechové rožky patria ku klasike, nielen na Vianoce. Ja som ich tohto roku piekla s našou vnučkou a miesto rožkov sme robili batôžky. Agátka im hovorí darčeky. Skutočne vyzerajú ako malé zabalené darčeky a sú to také jednohubky. 

Toto cesto je výborné a koláčiky mäkkučké aj na tretí deň. U nás sú to také raňajkové koláčiky.

Malinové pracny

Každý rok na Vianoce pečiem tradičné koláčiky, ale hľadám vždy aj niečo nové čo som nikdy nepiekla. A tých nových netradičných receptov zas tak veľa nie je. Až som natrafila na tento recept. Je od českého kuchára Maršálka. Pracny sú na prvý pohľad veľmi tradičný vianočný keksík ale čo je v ňom veľmi netradičné sú lyofilizované maliny a malinový cukor v ktorom sa pracny obaľujú. Neskutočná intenzívna chuť a vôňa malín ma celkom dostala. A to nehovorím o vzhľade. Sú skrátka výborné.

Plnené oriešky

Plnené oriešky patria k Vianociam. Ja som ich ale nikdy nerobila, pretože som nemala formičky. Až tento rok mi dcéra nakúpila so slovami - mama, peč. A ja som piekla a piekla som nielen oriešky ale aj iné tvary, lebo veď prečo nie? Z jedného cesta som narobila plnú misu orechov, paličiek a špirálok. Keď sa trošku odležia sú výborné.

Perníkové venčeky

Tieto venčeky s vôňou Vianoc sú nenáročné na prípravu, rýchlo upečené a chuťovo výborné. Netreba ich zlepovať, plniť, zdobiť. Upečiete a šup s nimi rovno na stôl. Ja som ich samozrejme šupla do krabice a do komory. Na stôl prídu až na Vianoce.

Citrónové keksíky

 

Sušienky pečiem po celý rok. Tieto citrónové sú veľmi jednoduché. Nezlepujú sa, preto sa môžu pripraviť aj ako pečiatkové. Ja som použila na dekor starú dečku. Netreba ich ani nijako zdobiť, ale pretože sú Vianoce tak som ich trochu pokropila čokoládou.  

Medvedie labky

Medvedie labky sú spomienkou na Vianoce môjho detstva. Mama ich piekla iba na Vianoce a ja som ich milovala vtedy a milujem ich dodnes.

Tento recept nie je celkom ten klasický, pretože je pridané aj kakao, ale labky sú výborné aj keď najlepšie sú asi predsa len tie klasické orechové.

Zázvorníky

Milujem zázvorníky, ale som lenivá ich piecť. Alebo skôr zabudnem, že ich mám upiecť v predstihu aby zmäkli. A tak napokon vždy upečiem tieto zázvorníkové keksíky. Sú hneď mäkké, nemusia sa vôbec zdobiť, aj keď ja ich časť zdobím ale len na Vianoce. Ostatné skončia v plechovici kde vydržia veľmi dlho. 

Makové linecké kolieska

Prvé tohtoročné vianočné koláčiky sú upečené. 

Už teraz je jasné, že do Vianoc sa zjedia. Nevadí, veď napečieme ešte kopu ďalších. Koláčiky priniesli do nášho domčeka vôňu Vianoc a kopec radosti, keď vonku začali poletovať veľké snehové vločky. Síce sa po desiatich minútach zmenili na dážď ale aj tak nás potešili.

Medvedie tlapky kokosové

Medvedie tlapky sa u nás piekli každé Vianoce. Ten klasický recept je s orechami. V čase keď som orechy nemala začala  som piecť tieto kokosové a recept sa mi veľmi osvedčil. 

Formičky mám rôzne, na tlapky aj na košíčky a používam oboje. Tie košíčkové plním hrozienkami namočenými v rume  pretože sú hlbšie ako klasické formičky na tlapky. 

Kokosové tlapky dávam do plechovice kde vydržia veľmi dlho. Na Vianoce je napečené, tak vydržia  a dojedáme aj po Novom roku.

Grilážky

Grilážky na Vianoce musia byť. Môj muž by mi to do smrti vyčítal keby som mu ich nespravila. Keď sme boli v obchode, provokačne mi hodil do koša oplátky, že aby som nezabudla. Keď som mu povedala, že doma máme, tak sa rozhodol, že spravíme z dvoch dávok. A bolo vybavené.

Anízové hviezdičky

Aníz je veľmi voňavé korenie ktoré sa používa nielen ako čajovina ale používa sa aj pri pečení, vyrába sa z neho alkohol a uplatňuje  sa aj v kozmetike.

Najznámejšie je asi jeho použitie ako detský čaj na uvoľnenie plynov a kŕčov v bruchu. To asi pozná každá mamina a pijú ho nielen deti ale pomáha aj nám, starším.

Tieto sušienky sú také voňavé ako anízový čaj, takže chutiť asi nebudú každému. U nás ale zožali úspech. 

Vianočné koláčiky

Tieto koláčiky sú jednoducho neodoľateľné, keď ich pečiem tak vždy z dvojitej dávky a pečiem ich nielen na Vianoce...

Citrónové sušienky

Citónové sušienky pečiem nielen na Vianoce. V plechovej krabici vydržia dlho, netreba ich zdobiť ani zlepovať džemom.

Teraz som ale zvolila vianočné vykrajovačky, prasiatko a rybku, a hneď z toho boli vianočné sušienky.

A aby boli ešte krajšie, deti ich trochu vyzdobili.

Pečenie vianočných medovníkov - rok 2019

 14.decembra 2019

Linecké koláčiky

Koláčiky z lineckého cesta  patria k Vianociam a ja ich aj vždy na Vianoce pečiem. 

Aj keď klasické cesto je len jedno, existuje veľa rôznych spôsobov. Toto je ten klasický spôsob. 

Orechové, nutelou zlepované

Aké by to boli Vianoce bez orechových koláčikov. 

Tieto som piekla podľa osvedčeného receptu. Plnila som nutelou, lebo som lenivá gazdinka. A tiež nepečiem toho veľa a nutela  mi príde ako najlepšia alternatíva krému. Čo neminiem vydrží v chladničke veľmi dlho, nepokazí sa. Jasné, že zlepovať sa dá aj dobrým pikantným džemom.

A o špeciálnej Matildinej poleve čítajte nižšie.

Zázvorové toliare

Zázvorníky mám veľmi rada ale upiecť dobré zázvorníky je umenie a nie vždy sa podaria, preto radšej pečiem rôzne sušienky a keksíky.

Teraz som piekla zázvorové toliare. Krásne voňajú a sú mierne štipľavé po zázvore - také milujem.

V dóze vydržia aj do Nového roka.

Pečenie vianočných medovníkov - rok 2018

8.decembra 2018.

Škoricové sušienky

Vôňa škorice patrí k zime. Za oknami to už vyzerá celkom zimno. Poletuje sneh a mrzne len tak treští.

A u nás doma to vonia medom, zázvorom, škoricou  a vianočnými koláčikmi.