Orechové batôžky

Orechové rožky patria ku klasike, nielen na Vianoce. Ja som ich tohto roku piekla s našou vnučkou a miesto rožkov sme robili batôžky. Agátka im hovorí darčeky. Skutočne vyzerajú ako malé zabalené darčeky a sú to také jednohubky. 

Toto cesto je výborné a koláčiky mäkkučké aj na tretí deň. U nás sú to také raňajkové koláčiky.

Práve keď som sa chystala začať s pečením zazvonil u nás kuriér a priniesol mi predčasný vianočný darček, dva nové značkové plechy. Hneď som ich aj použila a moje očakávania splnili na výbornú. 

Na orechové batôžky budeme potrebovať:

500g polohrubej múky

1/2 kocky droždia

malá lyžička cukru

250ml vlažného mlieka

150ml oleja

2 žĺtky

štipka soli

múku preosejeme, do stredu urobíme jamku, rozdrobíme droždie, pocukrujeme a zalejeme trochou mlieka

keď vzíde kvások zamiešame, pridáme zvyšok mlieka v ktorom sme rozhabarkovali žĺtky, pridáme olej, štipku soli a zamiesime cesto, za mňa to robí robot

cesto necháme vykysnúť

na plnku budeme potrebovať:

200g mletých orechov

30g podrvených piškót

200ml mlieka

50g cukru

vanilkový cukor, mletú škoricu, citrónovú kôru a rum

Mlieko dáme variť spolu s cukrom, pridáme piškóty a orechy, krátko povaríme, odstavíme a pridáme ostatné suroviny.  Plnku necháme vychladnúť.

Vykysnuté cesto rozdelíme na 6 bochníčkov. Každý vyvaľkáme do kruhu a radielkom rozdelíme na 12 častí. Na širší koniec dáme trochu plnky a cesto preložíme, potiahneme za konce a preložíme smerom hore. Posledný dlhý koniec tiež natiahneme a preložíme cez balíčk ako stužku. 

Potrieme vajíčkom, chvíľu necháme na plechu podkysnúť a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C na 15 minút. Upečené koláčiky môžeme ešte pocukrovať.

moja pomocníčka Agátka mala za úlohu potierať koláčiky vajíčkom, to ju chvíľu bavilo potom si ale vypýtala jeden bochníček a pustila sa do vaľkania a išlo jej to celkom dobre

z toho posledného bochníčka sme nakoniec spravili kvietok plnený orechovou plnkou a Agátka si ako prvá pochutnala na upečených koláčikoch, veď si to aj zaslúžila