Fazuľová nátierka so syrom

V horúčavách ktoré momentálne panujú sa mi vyvárať nechce, zvlášť keď je naša kuchyňa otočená na juh a celý deň je v nej horúce peklo. 

Vydržať sa v nej dá iba skoro ráno a neskoro večer. 

A v tomto teple nám aj tak jesť moc nechutí. Preto som večer pripravila rýchlu nátierku. Dobre vychladená príde cez deň vhod. 

Fazuľová polievka s rezancami

Polievka je grunt, čiže základ, tak hovorili naši predkovia a toho sa drží aj môj muž. Polievka u nás musí byť každý deň a čím hustejšia a sýtejšia, tým lepšie. 

Polievky varím rada, pretože ak je polievka tak je navarené aj keby iné nebolo. Každá polievka sa dá uvariť ako veľmi jednoduchá polievka, ale dá sa ja vylepšiť, ba priam vyšperkovať. Taká fazuľovica, ak ju uvaríte len so zeleninou, bude dobrá. Ak pridáte rezance, párok bude lepšia. Ale ak pridáte kožku zo slaninky a dobrú klobásku, alebo údené bude luxusná. Dôležité je samozrejme navariť tak aby sme si pochutili.

Špekáčky s fazuľou na čiernom pive

Mali sme takú maličkú brigádu na chalupe a ja som potrebovala rýchlo uvariť z toho čo mám doma. Aby toho bolo dosť a aby sa chlapi najedli.

Prešmejdila som zásoby a rozhodla som sa, že zlikvidujem špekáčky z mrazničky. Špekáčky na pive je celkom známe jedlo. Ja som ho vylepšila fazuľou a tak vzniklo toto sýte, chlapské jedlo.

Fazuľový prívarok a fašírky

Občas dostanem chuť na také celkom obyčajné jedlo. Niečo čo sme jedávali doma ako deti a nad čím sme občas krčili nos, že už zase?! prívarok s fašírkou? 

Nad spomienkami sa usmejem, jedlo si uvarím a aj si na ňom pochutím.

Pre mňa má prívarok s fašírkou svoje čaro nielen pre tie spomienky ale aj preto, že je to jedlo viacerých možností. Fašírka len tak do ruky s chlebom a kyslou uhorkou, prívarok s vajíčkom na hniličku, s volským okom, s fašírkou, bez fašírky, či len tak samotný s chlebom. A u nás sa jedáva prívarok na studeno, v letných horúčavách príjemne osvieži.

Kovbojská fazuľa

Toto je také chlapské jedlo. Je to jedlo môjho muža a myslím si, že musí chutiť každému chlapovi. Je veľmi jednoduché na prípravu a aj chlap ktorý nevie variť ho bez problémov zvládne. Veď aj ten môj si ho varí sám aj keď on variť vie a dobre.

Základ je fazuľa a mäkká klobása, párky, slovenská točená skrátka každý si dá to čo má rád. 

Langoše a fazuľovica so slížami

no a teraz to vyzerá, že bohvieako často nevarím... sľúbila som aspoň dve fotky týždenne a teraz už mesiac nič.. ale veď ja varím... len akosi furt to isté a nemám čas ani na to fotenie, do toho sviatky... a tak, samé výhovorky...

keď som ale dnes napiekla langoše musela som ich nafotiť... langoše som nepiekla niekoľko rokov, už ani nepamätám... mám niekoľko receptov, najlepší je ten chladničkový, určite to poznáte, cesto sa rozdelí do sáčkov a v chladničke vydrží aj týždeň... a keď dostaneme chuť stačí vytiahnuť, nechať podkysnúť a vypražiť... recept podľa ktorého som robila dnes bol dobrý, ale iba na okamžité zjedenie, za hodinku boli už mierne gumové, našťastie sme už boli najedení takých dobrých, čerstvých, chrumkavých...

ešte som uvarila hustú fazuľovú polievku so širokými rezancami

môj muž, keď prišiel z práce domov si najprv dal pivo a cigaretku, potom veľkú misku polievky a nakoniec langoše potreté jahodovým džemom :-) povedal, že na to má chuť... ja viem, že sú všelijaké kombinácie s kečupom, s majonézou, so syrom - pre mňa je to ale pánske huncúctvo, langoš má byť s cesnakovou pastou až vás huba páli, presne také som si dala ja

cesnakovú pastu si robím sama - veľa cesnaku pretlačím, pridám soľ, olej, zamiešam a rozriedim vodou tak aby vznikla taká slizká masa, vtedy je to akurát...

recept na Langoše nájdete TU

Prívarok zo zelenej fazuľky, stratené vajce a fašírka

Toto je taká slovenská klasika, v našej rodine veľmi obľúbená. V týchto horúčavách si prívarok vychutnávame len tak na studeno, samotný alebo so strateným vajcom a môj muž napr. s fašírkou. 

Fašírka je vôbec skvelé jedlo. Keď sme boli malí v lete sme si uchmatli do ruky fašírku, do druhej chleba a už nás nebolo. 

Ja keď robím fašírky, robím ich aj z troch kg mäsa. Zabijem s tým síce jedno dopoludnie, ale mám obed a zbytok dám do mrazáka. Hotové, obalené, nevysmažené fašírky si pobalím po 6-8 kusov a dám zmraziť. Keď potrebujem, vyberiem z mrazáka a také zamrznuté dám na pekáč. Podlejem olejom, dám do rúry zakryté alobalom na 160°C asi na 45 minút potom odokryjem, pootáčam, zvýšim teplotu a dopečiem. Stačí uvariť prílohu a obed je hotový raz dva. Aj tento náš dnešný obed bol taká rýchlovka.

Polievka Šurdica

 

Šurdicu som prvý krát jedla u kamarátky. Už je to veru hádam aj tridsať rokov dozadu. Odvtedy ju varievam aj ja a aj keď vyzerá ako typicky zimné jedlo u nás sa väčšinou varí v lete. Nie horúca, len vlažná v lete osvieži a zasýti. Keď si pozvete priateľov aby vám pomohli pooberať jablká v záhrade a večer po práci ich ponúknete hustou polievkou budete mať zaručene úspech. Tak hor sa do varenia....