Roláda z mletého mäsa

Mleté mäso v kuchyni používam rada. Hlavne preto, že aj z menšieho množstva mäsa sa dá pripraviť výborný obed pre viac ľudí. 

Odkedy máme kvalitný robot aj s mäsomlynčekom, mäso si melieme doma. Teda melie ho muž. Väčšinou to robíme tak, že kúpime 2-3kg mäsa, pomelieme a ja si pripravím polotovary a dám do mrazáku. Narobím fašírky, ktoré potom stačí ešte zamrznuté uložiť na plech a upiecť. Ale mrazím si aj čisté pomleté mäso z ktorého robím rôzne rolády a sekané. Dnes som robila takúto plnenú roládu v parnom hrnci.

Morčacie stehno a parená plnka

Jedno morčacie stehno je na nedeľný obed pre dvoch, tak akurát. A keď je k tomu ešte aj plnka tak hádam aj na dva dni. 

Pôvodne si môj muž rozkázal plnku na plech a na nej upečené stehno. Ja som ale zmenila jeho plány a urobila som plnku na pare. A dobre som urobila lebo plnka bola hádam lepšia ako to mäso. Aj môj muž mi dal za pravdu, len neviem či z tej plnky niečo zostane, lebo ju vyjedáme ako zákusok.

Slovenský viacboj

Kto by nepoznal bravčové pečené s dusenou kapustou a knedľou, samozrejme toto jedlo nemusí byť len v tejto klasickej zostave. U nás pečený bôčik alebo krkovička, s kapustou, knedľou, môj muž má rád aj so zemiakmi a samozrejme s plnkou. 

Plnkou môže byť naplnené mäso, plnka sa môže variť, pariť alebo piecť.

Kedysi som robila varenú plnku, teraz robím plnku v pare, je výborná šťavnatá a u nás často nahrádza chlieb k studenému pečenému mäsu len tak na večeru.

Kuracia roláda z parného hrnca

parný hrniec je môj takmer každodenný pomocník... je to výborná pomôcka pre lenivých kuchárov, všetko naskladáte do parného hrnca nastavíte a máte navarené, navyše môj parný hrniec sa dá nastaviť na rôzne dĺžky varenia preto môžem dať do paráka mäso, zemiaky aj zeleninu naraz, nastavím dobu parenia a o ostatné sa už postará môj pomocník parák, som s ním nadmieru spokojná... je to výborná pomôcka aj pre začiatočníkov kuchárov, ktorí častokrát nevedia dochutiť jedlo... v parnom hrnci sa prejavia prirodzené chute jednotlivých surovín a tak netreba soliť, koreniť, často stačia len bylinky a ak treba soliť a koreniť tak len minimálne... a to samozrejme nehovorím o tok aký výborný pomocník je to pre dietárov... ja som sa takto naučila málo soliť a vôbec nám to nechýba... jediná nevýhoda paráku je, že mäso nie je také pekné a nemá krásnu zapečenú farbu, prípadne kôrčičku ako keď ho pečiem v rúre... a tak občas zhreším a mäso aj zemiaky z paráku dám ešte zapiecť do rúry - tak to bolo aj v prípade tohto receptu...

Mäsovo-cuketová roláda

mäsové rolády pripravujem veľmi rada a aj si pri nich rada vymýšľam rôzne kombinácie a tie sú nekonečné... na roládach je fajn to, že sú dobré teplé ako hlavné jedlo, ale častokrát sú ešte lepšie studené, padnú vhod pri nečakanej návšteve a vy ste za hviezdu keď z chladničky vytiahnete nielen chuťovo výbornú ale aj na pohľad peknú mäsovú roládu...

túto roládu z mletého mäsa som robila s prídavkom cukety, ktorá jedlu pridá na šťavnatosti...

Plnka parená, plnka pečená

V nedeľu som piekla na obed kačku, ale čo to je jedna kačka pre štyroch ľudí a jedno dieťa... tak som uvarila - upiekla plnku... našťastie naša rodina je plnková, čím viac plnky tým lepšie a takúto máme najradšej, ako deti sme ju mame uchytilo rovno  z plechu a utekali sa ešte pohrať von skôr ako sme v nedeľu zasadli k prestretému stolu....

Rybacie fašírky so šalátom z červenej repy

Občas dostaneme čerstvú rybu, väčšinou kapra, tie ale bývajú veľmi veľké a tak ho  rozporcujeme na podkovy a zamrazíme. Keď je ale kapor veľmi veľký, manžel ho rozporcuje na filety, časť pomelie a ešte mu zostane aj na polievku.

Treska so špenátom

Ryby najradšej robím v parnom hrnci. Obed je za 20 minút hotový... 

a ak milujete ryby tak ako ja, nie je čo riešiť.