Bravčová panenka a hubové risotto

Bravčová panenka je výborné mäso na minútky, to je všeobecne známe, len vymyslieť recept ktorý som ešte nerobila je ťažšie. Zvyčajne robím panenku s hríbovou krémovou omáčkou, to je u nás taká klasika. Dnes som si vymyslela hríbové krémové risotto s grilovanými paradajkami.  

Ako sa ukázalo bola to výborná kombinácia. Ešte lepšia by bola keby som mala dubáky, ale toho roku u nás moc hríby nerástli a tak mám len celkom málo nasušené, tak akurát na vianočnú kapustnicu. No a to si predsa neminiem na risotto. 

Risotto s medvedím cesnakom

Medvedí cesnak nám rastie na záhrade a tak vždy takto na jar mám po ruke zásobu čerstvého cesnaku. 

A používam ho naozaj všade - do pomazánok, polievok, pod mäso, na cestoviny a teraz som si spravila výborné risotto.

Má silu, to musím uznať. No čo už, bozkávať sa nebudem :)

Risotto so špargľou

Keď neviem čo uvariť risotto to vždy zachráni. Je úplne jedno či urobím naše slovenské rizoto ako ho varila moja mama, teda z ryže a s mäsom z nedeľnej slepačej polievky. S kyslou uhorkou to proste milujem. 

Rovnako milujem aj talianske, krémové risotto. Čo mám ale najradšej je to, že si môžem vymýšľať a spájať to čo mám rada a čo mi chutí. 

Cviklové krupoto s rybou v orechovej kruste

Krúpy nikdy nepatrili medzi základné suroviny v mojej kuchyni. 

Nedávno ale môj muž uvaril fantastickú kapustovú polievku s krúpami, takú akú varila ešte jeho mama. 

A ja som objavila krúpy! Keby len objavila, ja som si ich zamilovala. 

Toto je môj prvý recept s krúpkami, určite nie posledný.

Risotto s tekvicou Hokkaidó

Milujem risotto, také fajnové krémové...  toto je pre mňa úplne ako stvorené pretože spája dve veci ktoré mám rada, ryžu a tekvicu hokkaidó :-) a navyše má veľmi nezvyčajnú prípravu.... začína sa síce dusiť s vínom ale pokračuje sa s tekvicovým pyré čo celému risottu dodáva krásnu slniečkovú farbu a neopakovateľnú chuť... vyskúšajte :-)

Risotto s červenou repou a kuracie paličky

Keď som na webe objavila toto risotto musela som ho vyskúšať pretože milujem risotto, milujem farebné recepty a netradičné spojenia na tanieri. Moje očakávania boli splnené do bodky a ja som si náramne pochutila a pretože nevarím len pre seba, mužovi som urobila kuracie paličky. Pre neho to bol taký kompromis, on ryžu zje (občas) ale len s mäsom :-) a tak sme boli spokojní obaja.