piatok, 28. apríla 2017

Segedínsky guláš

Toto jedlo môj manžel miluje a aj si ho sám varí. Najväčší problém máme s knedľou. Ja knedľu nejem alebo si dám maximálne jedno kolečko a muž má rád segedín so zemiakmi, s chlebom alebo len tak samotný. Takže knedľu robím, alebo kúpim len keď prídu deti. Teraz som ale robila knedľu pretože som zistila, že segedín nemám zdokumentovaný. Tak pre budúce generácie, nech aj naše vnúčatá vedia ako ich dedko varil segedín :)

nedeľa, 23. apríla 2017

Plnené kuracie prsia


Náš dnešný nedeľný obed bol taká pol hodinová rýchlovka. Mala som ešte plnú misku medvedieho cesnaku, nejaké syry v chladničke tak som to skombinovala a obed bol na svete.
Mala som tri kuracie prsíčka a tak som urobila tri kombinácie a aj keď som trošku experimentovala jednu kombináciu som spravila pre seba, ktorá to bola? čítajte recept a dozviete sa 




nedeľa, 16. apríla 2017

Veľkonočná mrkvová torta




Na Veľkú Noc nevyváram, nevypekám. Jasné, že si uvaríme dobrý obed a muž si uvarí aj údené. Ale zákusky už roky nepečiem. Keď niečo pečiem tak maximálne koláč alebo sušienky. A tento mrkvový koláč. Dá sa upiecť aj ako torta aj ako koláč. A keď už je tá Veľká Noc tak som na ozdobu urobila zajačikov z marshmallow a mrkvičky z marcipánu. Deťom sa to veľmi páčilo, zajacov a mrkvy vyjedli ako prvé, plnku pochválili, tortu orýpali a my ostatní sme si dali po kúsku ku kávičke. 


pondelok, 3. apríla 2017

Pesto z medvedieho cesnaku


Sezóna medvedieho cesnaku je krátka, ale zato intenzívna. Teda v našej kuchyni určite. Medvedí cesnak u nás rastie pomerne hojne, ale my ho máme zasadený aj na chalupe kde sa mu celkom dobre darí. 
Každý rok robím pesto. Minulý rok som si ale zmyslela, že medvedí cesnak zamrazím. Osudová chyba. Cesnakom mi smrdel celý mrazák. Možno som aj spravila chybu, lebo cesnak som úplne nadrobno nasekala, dala do sáčkov a ešte aj do plastovej krabice. Aj tak všetko smrdelo medvedím cesnakom. Keby som ho nebola nasekala možno by sa to nestalo. Na druhej strane až také veľká škoda sa nestala, pretože v malom mrazáčiku mám len zeleninu, tak sme ju mali všetku ochutenú. Ešte aj hranolky! Takže mraziť neodporúčam. Aspoň ja nemám po minuloročnej skúsenosti odvahu.
Pesto je ale fajn. Aj keď dlhodobo sa asi skladovať nedá. U nás vydrží maximálne 2 týždne, pravda za predpokladu, že ho nerozdám deťom. Ale veď nato je.


nedeľa, 2. apríla 2017

Kuracie nohy s plnkou z medvedieho cesnaku




Keď už je sezóna medvedieho cesnaku treba ju naplno využiť. Robila som pesto z medvedieho cesnaku a to som použila na prípravu plnky na naplnenie kuracích stehien. 









Cestoviny s pestom z medvedieho cesnaku



môj dnešný obed, veľmi rýchly, veľmi jednoduchý
pesto mám urobené a uskladnené v chladničke tak ho teraz používam kde sa len dá a hlavne, obed mám za 10 minút hotový





štvrtok, 30. marca 2017

Nátierka z cottage cheese a medvedieho cesnaku


Medvedí cesnak je jarná bylinka a má široké uplatnenie v našej kuchyni. U nás sa používal  len tak na chlieb s masťou dávno predtým než nastal boom medvedieho cesnaku. 
Medvedí cesnak samozrejme nie je pre každého, niekomu zráža tlak a niekomu vadia zelené jedlá. Už aj s tým som sa stretla. Samotný cesnak áno, ale v jedle ktoré ozelenie už nie. Aj táto nátierka spojením bieleho syra a medvedieho pesta ozelenie, ale je to taká milá jarná zelená. Pre mňa určite príjemná. Ja farby na tanieri milujem. 
Takže ak Vám vadí zelené jedlo a máte vysoký tlak, zavrite oči a pustite sa s chuťou do medvedieho cesnaku. Pre zdravie sa treba občas aj obetovať.


streda, 29. marca 2017

Kovbojská fazuľa



Toto je také chlapské jedlo. Je to jedlo môjho muža a myslím si, že musí chutiť každému chlapovi. Je veľmi jednoduché na prípravu a aj chlap ktorý nevie variť ho bez problémov zvládne. Veď aj ten môj si ho varí sám aj keď on variť vie a dobre.
Základ je fazuľa a mäkká klobása, párky, slovenská točená skrátka každý si dá to čo má rád. 




utorok, 28. marca 2017

Závin s medvedím cesnakom



Konečne sa nám zjarnieva, slniečko a prvé jarné kvietky pohladia oko aj dušu. Aby to bolo dokonalé ešte si musíme pohladiť  brušká. 
U nás to vyšlo úplne dokonale. Krásny slnečný deň, na stole medvedí cesnak a ja som sa vyblbla. Koláč, pesto aj nátierku z medvedieho cesnaku som urobila. Keď vitamíny tak vitamíny! Nátierka na raňajky, cestoviny s pestom na obed a koláčik bude aj na dva dni. 


nedeľa, 26. marca 2017

Veľkonočné inšpirácie

Veľká Noc sa blíži a aj keď to nie je môj obľúbený sviatok, teraz keď máme vnúčatká sa naň znova teším. Hlavne na nášho malého a vlastne jediného šibača.
Nezvyknem chystať žiadne hody ale malé drobnosti potešia, nielen žalúdok ale aj oči. A pripraviť ich dokážu aj malé deti, hlavne malé slečny ktoré sa na šibačov tešia :-)

Bravčová plnená "Harmonika"


V nedeľu ráno nás tak ako každý rok zaskočila zmena času. O hodinu kratší deň, o hodinu menej na prípravu nedeľného obeda. A vlastne ani som nevedela čo budem variť. Mala som kúsok bravčového mäsa, že veď ráno ma snáď osvieti čo s ním. Bol to fakt malý kúsok mäsa, asi 500g, ale sme dvaja pre nás je to viac než dosť. Aj na dva dni bohato stačí. 
A keďže sa mi nechcelo tráviť dlhý čas v kuchyni, prevetrala som chladničku a spomenula si na tento starý recept.  Za pol hodinky bolo v mäso v rúre. 

pondelok, 13. marca 2017

Zemiakový šalát s jogurtovou zálievkou a mungo klíčkami


Základ tohto receptu sú zemiaky uvarené v šupke a  jogurtovo - hočicovo - medová zálievka, všetko ostatné si môžete pridať podľa toho čo máte doma a čo máte radi. A keď si do šalátu pridáte klíčky máte aj skvelý zdroj vitamínov, aminokyselín, prírodných cukrov a minerálov. Hrsť klíčkov predstavuje živinovú bombu na vašom tanieri, čo náš organizmus isto ocení práve teraz na jar. 
Ja si takýto šalát robím často. Uvarím zemiaky, otvorím chladničku a pridám to čo v nej nájdem. Šalát je skvelý ako hlavné jedlo. Ja ho môžem obedovať aj večerať.