28 februára 2024

Kolienková mozaika

Tento recept si môžete pripraviť hocikedy počas roka. Môžete ho pripraviť pri príležitosti nejakej oslavy alebo len tak keď sa rodina zíde.  
Ja ho pravidelne pripravujem na Veľkú Noc. Je to fakt delikatesa ktorou potešíte aj tú najnáročnejšiu návštevu. 

Recept nie je náročný a pripraviť ho môžete podľa vlastnej fantázie pridaním rôznej zeleniny alebo aj pridaním iného mäsa, napr. kuraciny. 

27 februára 2024

22 februára 2024

Marokánky



Na marokánky sme chodili do cukrárne. Pýtali sme si do ruky, nie na tanier. Položili nám ju na malý štvorček papiera a v tom papieriku sme ju držali a po ceste uždibkávali aby nám tá dobrota vydržala čo najdlhšie.

Ani neviem či ich ešte v cukrárni predávajú. V cukrárni som nebola ani nepamätám.

13 januára 2024

Bravčová panenka s dubákovou omáčkou

Pri takom kvalitnom mäse akým je bravčová panenka netreba vymýšľať komplikované recepty. Skôr by som dala dôraz na kvalitné suroviny ktoré budú tvoriť doplnok k mäsu. Ja som v tomto prípade použila sušené dubáky, ktoré v lete nazbieral manžel. Sušené dubáky používam len celkom špeciálne, napr. do vianočnej kapustnice, bežne používam blanžírované a zamrazené hríby, ale tie tak pekne nevoňajú. Omáčka zo sušených dubákov prevoňala celú kuchyňu.

07 januára 2024

Bravčová panenka Wellington


Bravčová panenka je veľmi kvalitné mäso. Jeho veľkou prednosťou je, že nevyžaduje žiadnu zložitú a časovo náročnú prípravu. Preto je vhodné na minútky. Jediné čo pri príprave môžete pokaziť je to, že budete mäso pridlo piecť a vysušíte ho. Pri panenke platí, že menej je vždy viac. 


01 januára 2024

Staročeský jazyk alebo novoročné menu


Predstava vareného bravčového alebo hovädzieho jazyka nie je pre mnohých lákavá, som presvedčená, že väčšina ľudí nikdy varený jazyk nejedla a ani jesť nebude a to je chyba... jazyk je veľmi jemné, úplne chudé, tým pádom diétne mäso... 
Ja som ho varila na Nový rok, kedy k nám už tradične chodia deti na novoročný obed. V čase keď sme všetci prejedení ešte z vianočných sviatkov nám jemné mäso z jazyka všetkým chutilo... mali sme ho na tri spôsoby - s knedľou, s chlebom a tí čo si dali záväzok v jedle sa obmedzovať, si dali ľahký salát s jablkom, jablkovým chrenom a kúskami vareného jazyka, samozrejme nemohla chýbať šošovica na kyselo nech sme v novom roku bohatí :-)

2.1.2016

Novoročná šošovicová polievka

Ak veríte poverám, potom isto viete, že na Nový rok by sme nemali jesť hydinu aby nám neuletelo šťastie. Mali by sme si navariť veľký hrniec šošovice. Čím viac šošovice na tanieri, tým viac peňazí v peňaženke. No kto by to nechcel? Veríte - neveríte? Ja pre istotu tú šošovicu navarím :)






22 decembra 2023

Slané tyčinky

Toto je môj najobľúbenejší recept na slané tyčinky. 
Samozrejme z tohto cesta nemusíte robiť len tyčinky,  môžete vykrajovať rôzne tvary ktoré keď ozdobíte syrom, semienkami, bylinkami a pod., získate z jedného cesta viac druhov slaného pečiva.

Ja ale najradšej pečiem tenké tyčinky, sú najjednoduchšie a najrýchlejšie na prípravu a hlavne sú to úžasné chrumkačky dobré aj o týždeň.

18 decembra 2023

Vianočné pečenie 2023

 

Každý rok pred Vianocami si robím zoznam všetkého čo chcem napiecť. Medovníky, drobné pečivo a sušienky pečiem s predstihom. Potom 3-4 dni pred Vianocami pečiem slané, 2 dni pred prečiem medové rezy, 1 deň pred vianočku a vianočné pupáky. Niekedy svoj zoznam dodoržím niekedy nie. Pečiem svoje rokmi overené recepty ale každý rok upečiem aj niečo nové, niekedy upečiem len raz a niektoré recepty zaradím medzi stálice. Tento rok to sú plnené oriešky, tie budem určite piecť aj na budúci rok.

Plnené oriešky


Plnené oriešky patria k Vianociam. Ja som ich ale nikdy nerobila, pretože som nemala formičky. Až tento rok mi dcéra nakúpila so slovami - mama, peč. A ja som piekla a piekla som nielen oriešky ale aj iné tvary, lebo veď prečo nie? Z jedného cesta som narobila plnú misu orechov, paličiek a špirálok. Keď sa trošku odležia sú výborné.

06 decembra 2023

Perníkové venčeky

Tieto venčeky s vôňou Vianoc sú nenáročné na prípravu, rýchlo upečené a chuťovo výborné. Netreba ich zlepovať, plniť, zdobiť. Upečiete a šup s nimi rovno na stôl. Ja som ich samozrejme šupla do krabice a do komory. Na stôl prídu až na Vianoce.






30 novembra 2023

Čo som varila - november 2023

 Je veľa výborných receptov ktoré som uvarila a varím ich stále. Ale je aj veľa receptov ktoré som uvarila raz a potom už nikdy viac. Väčšinu tých dobrých, stále sa opakujúcich receptov som už zdokumentovala a pridala sem, na môj blog. Je pre mňa stále ťažšie a ťažšie vymyslieť recept ktorý tu ešte nie je a pridávať tie isté recepty zas a znova, nemá zmysel.

Tak som sa rozhodla, že si budem viesť niečo ako denníček jedál ktoré bežne varím. Také na ktoré recept netreba ale aj také ktoré tu už mám popísané.

27.11.2023
Čínske opekané cestoviny
so zeleninou a kuracím mäsom