pondelok 13. mája 2019

Jarné pečené kuriatko


Dostala som chuť na pečené kurča. Tak ako sme ho kedysi mávali v nedeľu, s plnkou, ryžou a kompótom.
Na balkóne mi ale rastie mladý špenát a bolo ho treba pretrhať. A tak som pripravila takú jarnú plnku so špenátom. Kedysi sa takáto plnka, alebo nádievka ako sa u nás hovorilo, pripravovala z mladej žihľavy. 

streda 1. mája 2019

Nátierka z údenej makrely




Keď môj muž prinesie z obchodu údenáča, vždy z neho spravíme nátierku. Už si ani nepamätám kedy sme ho zjedli len tak.
Prácu si podelíme, môj muž údenáča očistí, vyberie všetky kostičky a ja urobím nátierku. 






piatok 26. apríla 2019

Ruské vajce


Ruské vajce mám veľmi rada ešte z čias študentských.  Chodili sme do lahôdok na šalát s rožkom, alebo zákvas a k tomu veľký slaný rožok, alebo na ruské vajce.

Ja si občas spravím ruské vajce doma aj s domácim šalátom.

Ruské vajce si môžete pripraviť len tak do misky, alebo urobiť hoci aj 10 vajec na veľký tanier a pohostiť návštevu.




streda 17. apríla 2019

Pórová krémová polievka

Aj keď za oknami svieti slniečko, vonku je ešte celkom zima. A tak keď sa vrátite domov z prechádzky zo psom, alebo navečer z práce dobre padne horúca polievka ktorá nielen zohreje ale aj zasýti.
Pre mňa sú to predovšetkým krémové polievky. Sú rýchlo hotové a pripravíte ich takmer z každej zeleniny.





pondelok 15. apríla 2019

Bratislavské bravčové plecko

Bratislavské bravčové plecko, alebo tiež Bratislavské rolované plecko patrilo kedysi k jedlám ktoré sa podávali hádam v každej reštaurácii ako hotové jedlo.
Aj doma sme ho pripravovali celkom často. Nie na základe nejakého receptu, ale len tak po pamäti.
Nedávno som natrafila na originál recept podľa ČSN. Podľa týchto noriem sa pripravoval v reštauráciách aj v závodných jedálňach. Tak sme sa pustili s manželom do varenia a dopadlo to výborne. 


nedeľa 14. apríla 2019

Pohánka so sušenými paradajkami a kozím syrom

Pohánku som objavila pomerne nedávno a musím povedať, že sa mi zapáčila hneď od začiatku.
Je nenáročná na prípravu a v kuchyni má celkom široké uplatnenie. Do polievky ako závarka, ako príloha k mäsu, ako rizoto. Všade tak kde používame ryžu, bulgur , kuskus môžeme použiť pohánku. A nášmu zdraviu to bude len a len prospievať a našej váhe tiež.

streda 10. apríla 2019

Kuracia nátierka s pórom



V poradí druhá nátierka s kuracím mäsom, tentoraz s pórom.
Môjmu mužovi táto chutí viac ako tá prvá. Mne chutili obidve, ale dôležité je to, že na takéto pomázanky môžete využiť akékoľvek uvarené mäso, napríklad z polievky. 
A chutná večera je na svete.










utorok 26. marca 2019

Kuracia nátierka s jablkom


Kombináciu kuracie prsia a ovocie mám celkom rada. Veď kto by si nepamätal nedeľné obedy keď mama upiekla kurča k tomu ryžu a kompót. Najradšej som mala marhuľový. 
Teraz som vyskúšala kombináciu kuracích pŕs a jablka. Vznikla z toho celkom príjemná nátierka. Mierne sladkasto kyselkavá s vôňou po jabĺčku. 

nedeľa 10. marca 2019

Krémeše s ovocím


Krémeše som nerobila možno aj tridsať rokov.  Kedysi to bol celkom moderný zákusok. Rýchlo hotový a aj rýchlo zjedený. Robievala som ho na celý plech a veru dlho nevydržal.
Teraz si môj muž zmyslel, že by si dal krémeš. Tak som upiekla, aj keď len taký malý a jedli sme ho tri dni. A zas bude na pár rokov pokoj. 



Tlačenka


Nedávno si môj muž zmyslel, že navarí huspeninu a že keď už varí huspeninu, uvarí si aj tlačenku. 
Nakúpil čo bolo treba, navaril huspeniny aj tlačenky a ja som len koštovala a fotila. Také varenie sa mi páči.






štvrtok 28. februára 2019

Čokoládové rezance so zmrzlinou a pistáciami

Toto je recept pre čokoholikov, závislákov na čokoláde. Je v ňom veľa tmavej, horkej čokolády a kakaa. Silná chuť čokolády je čiastočne vyvážená vanilkovou zmrzlinou.
Ak horkú čokoládu až tak moc nemusíte, môžete použiť akúkoľvek inú, hoci aj mliečnu čokoládu.




streda 6. februára 2019

Tvarohové šišky

Keď je chrípkové obdobie babky nastupujú do služby a varujú vnúčatká. 
U nás je práve teraz Júlinka. A keď už je nuda preveliká nastupuje pečenie s babkou. 
Dnes sme si vymysleli sladký obed. Tvarohové šišky s nutelou a šľahačkou. Šišky sa nám podarili na jednotku ale čo je najdôležitejšie pekne sme sa zabavili a dedko nás pochválil, že sme šikovné kuchárky:-)