Bravčové závitky s vajíčkovo uhorkovou omáčkou

Recept na túto výbornú omáčku k mäsu mám od dcéry a je dokladom toho, že aj stará kuchárka sa môže učiť od mladej :)

Ja som k omáčke robila závitky, tie sa dajú robiť na mnoho spôsobov, ale hodí sa aj k pečenému mäsu alebo plátkom na prírodno. 

Je fakt výborná.

Vatovec s dusenou zeleninou

Hľadala som, hľadala až som konečne našla jeden recept na prípravu vatovca. 

Bol skôr článok o tomto hríbe. Okrem iného sa v ňom písalo, že najbežnejšie sa pripravuje ako vysmážaný ale môže sa pripraviť aj ako hríbová praženica alebo pridať k leču. To ma zaujalo a tak som to vyskúšala. A tento recept dostal nielen mňa ale ani môj muž sa ho nevedel dojesť. A hneď si rozkázal navariť dupľu. 

Máme v sade ešte asi päť vatovcov tak o pár dní spravím zase, už sa tešíme obaja :)

Kuracie stehná vysmážané v zemiakovom obale

Na prvý pohľad možno zložité ale v konečnom dôsledku veľmi efektné jedlo. Je to vlastne "jedlo z jedného hrnca" pretože naraz pripravíte mäso aj prílohu. Stačí už len doplniť dobrým dresingom a zeleninovým šalátom. 

Krémová polievka z vatovca

V našom sade rastú vatovce. Len tak, samy od seba. Tohto roku, po tých veľkých lejakoch sme ich naši 16 utešených kúskov.

Vatovec obrovský je veľká guľatá huba zo zvláštnou korenistou vôňou. Nemá stopku ako iné hríby, takže vyzerá ako biela lopta položená v tráve. Ak ju nikto nenájde, veľmi rýchlo zostarne, stane sa z nej jedna veľká prašivka.

Tak ako každý rok aj teraz som z vatovca pripravila rezne. A tým to skončilo. Iný recept na prípravu vatovca nepoznám. Aj ujo gúgl zaryto mlčí a iný recept na prípravu vatovca mi neponúkol. Rezne samozrejme boli a boli fantastické a keď som rozmýšľala čo ďalej ako prvá ma napadla polievka. Môj zámer bol uvariť krémovú polievku so smotanou, ale keď som polievku rozmixovala a zistila, že je hustá a krémová aj bez smotany, tak som ju ani nepridala. A bola fantastická.

Vyprážané rezne z vatovca

Vatovec obrovský nám rastie v sade a utešene sa mu darí. Každý rok máme väčšiu úrodu. Tohto roku to bolo neuveriteľných 14 kúskov. Vyskočili zo zeme pár dní po veľkých lejakoch. Zrejme im to pomohlo.

Máme veľkú radosť a ja aj starosť ako ich pripraviť. Samozrejme ako prvé som pripravila vysmážané rezne. Je to veľká delikatesa na ktorú sa každý rok veľmi tešíme.

Vatovec obrovský, r.2018

Presne do roka a do dňa, konkrétne 9.septembra sme pozbierali úrodu našich vatovcov.

Keď som písala minulý rok, že sme v našom sade  mali až šesť vatovcov, tak tohto roku ich bolo až neuveriteľných 14 kúskov. 

Hneď od bránky sa na nás usmieval tento krásavec a ostatné nás čakali na svojich obvyklých miestach, tak ako po iné roky a pribudli aj celkom nové miesta. Tento rok sa zadarilo.

Ako sme s Julinkou jablkovo-mrkvové muffinky piekli

Prázdniny sú aj o tom, že babky varujú vnúčatá. Teraz bola u nás naša Julinka a aby sme sa zabavili upiekli sme si jablkovo-mrkvové mufinky. 

Julinka mi krásne pomáhala ale samozrejme najviac ju bavilo zdobenie farebnými cukríčkami.

Pekne sme sa zabavili aj výborne napiekli. Muffinky chutili všetkým.

Slivkový koláč - dva z jedného cesta

Úroda ovocia v našom sade je tohto roku nadpriemerná. Tak ako minulý rok sme nemali nič, ale vôbec nič, teraz máme všetko - čerešne,  jablká, slivky, orechy...

Hlavne tie slivky zaujímajú všetkých, aby bolo aj na koláč, aj do súdka, aj len tak na zjedenie.

Takýto výborný slivkový koláč aký robievala ešte moja mama poteší každého. Ja som ho robila klasicky na plech, aj ako slivkové jednohubky. Tie majú vždy najväčší úspech.

Zeleninová polievka Gazpacho

Gazpacho je tradičná španielska polievka pripravovaná výhradne z čerstvej zeleniny. Podáva sa riadne vychladená a najlepšia  je na druhý deň. 

Na gazpacho je veľa receptov. Základ je čerstvá zelenina, olivový olej a čerstvé bylinky. Niekto pridáva biely chlieb na zahustenie a rôzne koreniny na dochutenie. 

Mne gazpacho pripomína zeleninové smouthie, nalejem si ho do šálky a vypijem len tak. Zasýti aj osvieži.

Lúpané paradajky vo vlastnej šťave

Tento rok sa veľmi darí paradajkám. Máme ich na rozdávanie. Ale ako to už býva, každý komu ich núkam má dosť vlastných. Tak robím čo môžem a zaváram ale aj mrazím. 

Našťastie my sme veľmi paradajkový tak všetko čo spracujem sa u nás bez problémov minie. Paradajková šťava, pretlak, lúpané paradajky ale aj mrazené spolu s paprikou v zime používam miesto leča.

Torta pre Agátku - rok 7

Ani sa mi nechce veriť, že naša najstaršia vnučka Agátka má už 7 rokov. 

Na oslave sa zišla celá rodina. Gratulácie, darčeky aj sfúknutie sviečok. Všetko bolo tak ako má byť.

Deti zažili búrku aj bitku s vodnými balónikmi, vybláznili sa do sýtosti :-) a ja ako každý rok som upiekla tortu

Cuketové kolieska v syrovom cestíčku

Toto je momentálne moje najobľúbenejšie jedlo z cukety.

Je rýchlo hotové, večeru alebo pohostenie pre nečakanú návštevu máte behom chvíľky na stole.

Žiadne smaženie v oleji, pečie sa na plechu takže cuketa nie je nasiaknutá olejom a obal je krásny chrumkavý. A z cesnakovým dresingom je to skvelá pochúťka.