streda, 30. novembra 2016

Palacinková torta pre Jerguška, rok 5

Náš jediný vnúčik, ináč máme samé baby, mal už 5 rokov - je to už veľký chlap. preto som mu aj tortu spravila takú chlapskú - kopa hliny, kamene a ťažké stroje ktoré ťažko pracujú, veď ako ináč. A ja som sa narobila ešte viac, mala som asi deň blbec, pretože sa mi vôbec ale vôbec nedarilo. Večer to vyzeralo až tak, že torta poletí von oknom, ale ovládla som sa, tortu strčila do chladničky s tým, že zjeme ju my dvaja s manželom a ráno upečiem novú, klasickú. Ráno sa to ale všetko v dobré obrátilo a torta putovala k oslávencovi.


pondelok, 28. novembra 2016

Špenátové špagety s tuniakom



Cestoviny, jedna z mojich najobľúbenejších surovín na varenie. Mám niekoľko obľúbených variácií ale ak prehľadám chladničku, komoru a spojím čo ma napadne vždy je to jediteľné - s omáčkou, bez omáčky, so syrom, bez syra, so zeleninou, s mäsom, teplé aj na studeno... a čo je najdôležitejšie vždy je to rýchlovka. Aj tento recept vznikol náhodou, ale robím si ho často pretože spĺňa všetky moje požiadavky - rýchlo pripravené jedlo na vidličku.

nedeľa, 20. novembra 2016

Malinovo-smotanová torta pre Matildu, rok 1






Naša najmladšia vnučka Matilda mala v sobotu jeden rôčik a tak som zas raz piekla tortu. Bohužiaľ nič mimoriadne sa mi nepodarilo vytvoriť, skôr je to taká haťa-paťa torta. Agátka to ale zaklincovala veľkou pochvalou: "Babka, to ružové sa ti naozaj podarilo" To ružové je tvarohovo smotanovo malinová hmota na piškótovom korpuse, ozdobená ovocím a čokoládou a chuťovo bola fakt dobrá.

nedeľa, 13. novembra 2016

Ovsené sušienky s orechami a brusnicami

Dnes som piekla sušienky alebo ak chcete cookies. Piekla som dva druhy, jeden už vyskúšaný a druhý celkom nový. Tieto nové sú s medom, orechami a brusnicami a použila som prášok do perníka. Celý byt nám vonia ako na Vianoce. Aj muž si pochvaľuje, má plnú krabicu keksíkov a ja zas mám niečo malé ku kávičke. 







Torta Kráľovská koruna

Táto torta sa volá Jewel crown cake čo sa dá preložiť ako Korunovačné klenoty. V USA bola populárna okolo roku 1950. Recept na ňu bol na krabici na farebnú a ochutenú želatínu Jello z ktorej sa vyrábalo domáce želé. Ja som ju premenovala na Kráľovskú korunu, v mojom podaní je to taká bláznivá "crazy" torta a je to iba voľná variácia na Jewel crown cake :)
Mnoho ľudí na takéto niečo ani nepozrie lebo veď umelé farbivá a éčka, ale farebná želatína sa dá vyrobiť napríklad z Agaru a prírodných farbív (čučoriedky, červená repa, pomarančová šťava...) 

utorok, 25. októbra 2016

Špagety s cuketovou omáčkou



Posledné cukety z komory treba zužitkovať a tak prišli na rad cestoviny. Tento recept robím rada a často keď mám cukety alebo žltú tekvicu. A aj omáčka sa dá obmieňať do nekonečna. S mäsom aj bez mäsa. S bravčovým aj kuracím. Tentoraz som robila s mletým mäsom a paradajkami.




piatok, 14. októbra 2016

Keksíky s ovsenými otrubami a klíčkami


Nie som koláčikový typ a nejaký ten zákusok pečiem len raz do roka, na Vianoce. Zato rôzne sušienky a keksíky mám veľmi rada.
Keď si dnes môj muž išiel variť kávičku a opýtal sa, že čo pečiem, na moju odpoveď, že "kukísky", zareagoval - ó to si počkám... a veru sa oplatilo čakať





Jesenná polievka






Toho roku sa nám na našej chalupárskej záhradke moc nedarilo. Jediné čoho bolo veľa, bola červená repa a veru aj riadne veľká narástla. Ešteže červenú repu všetci ľúbime. 







streda, 12. októbra 2016

Rump steak s prílohou zo špenátu a tekvice Hokaidó


V známom obchodnom reťazci som si kúpila rump steak. Mala som v úmysle celkom jednoduchú úpravu, veď čo so stekom - opiecť, okoreniť - steak viac nepotrebuje. Keď som ale večer sedela pri počítači do očí mi udrela reklama na recept od kuchára ktorý varí pre ten známy obchodný reťazec v ktorom som steak kúpila. A bolo vymaľované. Všetko čo recept obsahoval mám rada a hlavne mám aj doma. Steak bol znamenitý a príloha úplne super, presne podľa mojej chuti. 


nedeľa, 9. októbra 2016

Černohorský rezeň a zemiakový šalát


Opýtajte sa Slováka aké je jeho najobľúbenejšie jedlo. Väčšina vám odpovie rezeň. Žiadne bryndzáky, dobrá poctivá šnicla na celý tanier. A čo takto černohor? Stará dobrá klasika našich socialistických reštaurácií. Nech zdvihne ruku ten, kto ho nemá rád :-)
U nás bol černohor dnes na nedeľný obed a k tomu slovenský cibuľový šalát,  taký trošku vylepšený.