piatok 4. októbra 2019

Hrášková polievka s tekvicovými haluškami



Toto je polievka ktorú najviac zo všetkého miluje naša najmenšia vnučka Matilda. Miluje hlavne malé haluštičky ktoré robím z tekvicového pyré. 
A dnes mi pri príprave tejto polievky aj pomáhala. Práca nám spolu išla krásne od ruky. 



štvrtok 3. októbra 2019

Tekvicové pyré - polotovar.

Milujem hokkaido a všetko čo sa z neho dá uvariť, upiecť. Hokaido sa dá dobre skladovať a v komore vydrží aj do jari. Ale keď ho raz rozkrojíte musíte ho aj dosť rýchlo spracovať. 
Ja si takéto väčšie hokkaido spracovávam na pyré. Malé porcie zamrazím a potom používam na halušky, na krémovú polievku, na muffinky alebo bábovku. 
Takéto mini porcie mám po ruke celú zimu.

streda 2. októbra 2019

Jablkové lievance



Mám doma malú vnučku ktorá rada pomáha v kuchyni. Asi tak ako všetky deti. 
Dnes sme si vymysleli lievance. Len také bez kvásku, ale zato s jablkami. Výborné, šťavnaté. Ako rada hovorím, rýchlo hotové, rýchlo zjedené.



piatok 20. septembra 2019

Francúzske zemiaky

To, že francúzske zemiaky nemajú nič spoločné s Francúzskom všetci dobre vieme. Napriek tomu, pod týmto názvom varili toto jedlo naše mamy, varili nám ho v školskej jedálni aj v závodke. A varíme ho aj my. Každý iným spôsobom a v inej kvalite.
Mne prvýkrát zachutilo až keď ho navarila moja dcéra. A to varím už dlhých 40 rokov. Ale je fajn, že sa stále mám čo učiť a ešte lepšie je, že mám takú šikovnú dcéru.

streda 11. septembra 2019

Hubová nátierka na hrianky



Nátierky sa u nás tešia veľkej obľube. Je fajn mať v chlatničke niečo dobré domáce - na raňajky, na olovrant alebo len tak keď nás prepadne hlad.
Teraz som robila teplú nátierku z húb na hrianky. Robila som ju z vatovca, čo zas nie je celkom bežná huba, ale dá sa pripraviť zo šampiňónov, z bedlí a ak máte dostatok hoci aj z dubákov.

Vatovec obrovský r.2019

Aj tohto roku sa u nás v sade objavili vatovce. Zatiaľ sme našli iba dva, z toho jeden bol celkom prašivý. Neviem či zato môže počasie, veľké horúčavy, málo vlahy, ale tento rok sa im evidentne nedarí. U nás ani v lese huby nerastú. Takže asi je zlý rok na huby.
No čo už. Minulý rok sme mali v sade 16 vatovcov, ten najväčší mal takmer 2 kg a tohto roku jeden, sotva pol kilový. Nebol súci ani na vysmážanie. Tak som spravila lečo a nátierku na hrianky. 
O rok bude hádam lepšia úroda.


štvrtok 29. augusta 2019

Mini dezerty


Keď som bola malá, puding nám mama robievala dosť často. Do misiek nastrúhala jabĺčka, pridala piškóty a zaliala hustým čokoládovým BB pudingom. Každý mal jednu misku a mohol si puding po obede zjesť hneď, ešte teplý alebo až neskôr studený. 

Priznám sa, že ako dospelá som na puding zanevrela na dlhú dobu a vlastne ani teraz ho až tak často nerobím. Ale takéto mini dezertíky robím rada pretože sa pri nich môžem vyblázniť a použiť všetko čo doma mám. Je to veľa muziky za málo peňazí.

Robím ich iba pri rodinných príležitostiach keď sa nás zíde viac. A vždy majú úspech. 



streda 28. augusta 2019

Torta pre Agátku - 8 rokov



Ani tohto roku som nevynechala tradíciu pečenia torty k narodrninám. Tentokrát pre našu prvorodenú vnučku Agátku, ktorá už má neuveriteľných 8 rokov.
Aj keď torta nie je ničím vynímočná - korpus taký aký robím bežne, tvarohová plnka, ovocie - musím ju sem pridať, lebo veď tradícia :-)









nedeľa 18. augusta 2019

Kuracie a cuketové špízy


Plánovala som rýchlo navariť a potom ísť von s vnúčatami. 
Ale keď celkom neplánovane začalo pršať vymyslela som si na obed špízy a pri ich príprave som zamestnala aj deti. 
Celkom pekne sme sa zabavili. A o to viac nám potom výborný obed chutil. 



streda 7. augusta 2019

Ratatouille

Ratatouille je nielen chuťovo fantastické jedlo ale je to aj krásne jedlo. Toto je presne ten prípad keď jeme aj očami. 
Ratatouille je francúzke jedlo, aj keď je pravda, že my sme takúto dusenú zeleninu robievali dávno, pradávno len sme tomu hovorili lečo bez vajca. Nepoužívali sme baklažán, lebo sme ho ešte vtedy nepoznali, ale cibuľa, paprika, paradajky, cesnak, neskôr aj cuketa to všetko sa dusilo aj 2 hodiny a potom sme to vyjedali len tak s chlebom. Strašná dobrota to je a robievam ju do dnes. 

Inak klasické ratatouille sa pripravuje podobne ako to naše lečo bez vajec. Rôzna zelenina sa nakrája na kocky a opečie sa na olivovom oleji každý druh zvlášť a vrství sa postupne do hrnca. Nakoniec sa podusí cibuľa, cesnak, paradajky a tým sa opečená zelenina zaleje. Samozrejme bylinky nesmú chýbať.
Dnes som robila ten krajší a pracnejší spôsob. Nabudúce pridám aj ten jednoduchší.  

utorok 6. augusta 2019

Tekvica Hokkaido plnená mäsom



Dostala som chuť na plnenú papriku a keďže papriku som nemala pripravila som plnené hokaido. Plnka som trochu inovovala a podarila sa. Môj muž dokonca zjedol aj to hokkaido, nielen plnku.
Takže úspech.



streda 31. júla 2019

Bravčové pečené na zemiakoch a cukete - obed z jedného hrnca.

A zas tá cuketa! lamentuje môj muž a ja lamentujem, že kto má v tomto teple variť. Tak aby som aj rýchlo navarila, aj cuketu minula, spravila som obed do jedného malého pekáčika. Strčila som ho do rúry a ušla z rozhorúčenej kuchyne.
Obed sa podaril. Ja som bola spokojná, že som navarila s minimom námahy a môj muž si ani nevšimol, že má na tanieri cuketu.