Jahodová zmrzlina

Sezónu jahôd, ktorá sa mimochodom tohto roku veľmi vydarila, treba využiť čo najlepšie. Hlavne sa treba najesť čerstvých jahôd a až potom spracovávať prebytky.

Tohto roku som nerobila džem len som zamrazila celé jahody a jahodovú dreň a urobila túto fantastickú zmrzlinu, určite stojí za vyskúšanie.

Jahodová roláda

Z úplne posledných tohtoročných jahôd  som urobila jednoduchú piškótovú roládu. 

Nepečený jahodový dezert

Sezóna jahôd sa práve začína tak to treba využiť. Najskôr sa musíme najesť výborných čerstvých, voňavých jahôd, najskôr len samotné, potom so šľahačkou, samozrejme bublanina musí byť a až keď máme plné brušká príde na rad zaváranie a džemovanie. 

Ja som ešte pripravila jeden nepečený jahodový dezert. 

Tvarohové halušky s jahodovou omáčkou.

Jahodová sezóna je v plnom prúde a ako by to bolo keby sme sem tam neupiekli bublaninu alebo jahodové knedlíky. Ale keď sa mi nechce plniť knedličky uvarím halušky s jahodovou omáčkou a úspech je zaručený. 

Vnučka jahody odmietla, zato si halušky husto posypala Grankom. No čo už. Hlavne, že jej chutilo. A nám tiež.

Ovocná bublanina

Jahody v našej záhradke rodia prvým rokom a zarodili celkom pekne. Som rada keď jahôdky pojedia deti. Je to celkom iné keď si natrhajú do misky, v kuchyni umyjú a potom zjedia, ako keď im naservírujeme ovocie z obchodu.

Jahody v obchode nekupujem, pre mňa sú umelé, ale máme v blízkom okolí samozber, tak si chodíme nazbierať. A mám aj na džem, aj si zamrazím, aj jahodovú dreň urobím, aj koláč upečiem a aj sa najeme dobrých voňavých jahôd.

Ale keď som sa pustila piecť bublaninu, zistila som, že jahôd už nemám tak veľa, ale zato v mrazáku mám ešte marhule. Skombinovala som čerstvé jahody s mrazenými marhuľami a keď som poobede koláč nakrájala len sa tak za ním zaprášilo. A ešte mi aj zostala miska jahôd pre deti.

Koláč s rebarborou a jahodami

Rebarbora a jahody úžasne pasujú spolu. Ich sezóna je krátka, ale spoločná, tak to treba využiť. 

Sladké jahody zmiernia kyslosť rebarbory a výsledkom je tento príjemný osviežujúci letný koláčik.

Jahodová bublanina

Sezóna jahôd k nám prišla tohto roku skôr  a my sa z toho úprimne tešíme. 

Každý rok chodíme do blízkeho družstva na samozber, teda chodí manžel a ja spracujem to čo donesie.

Prvých 10kg som dala do mrazničky, mrazím celé jahody aj jahodovú dreň, upiekla som koláč, urobila zmzlinu. 

A samozrejme veľa, veľa jahôd sme zjedli len tak samotné a ja ich milujem s kyslou smotanou alebo jogurtom.

Avokádový puding

 Veľmi jednoduchý, veľmi rýchly a veľmi dobrý dezert. Keď máte chuť na sladké a nechce sa vám vypekať alebo sa vám jednoducho neoplatí piecť koláče tak ako mne. Sme len dvaja a koláče pečiem len keď prídu deti s vnúčatami. 

Avokádo mám veľmi rada. Je to také zvláštne ovocie. 

Avokádo je dobré na sladko aj na slano. Ja ho dávam do šalátu, robím pomazánky a rôzne dezerty. 

Vedeli ste, že ak necháte v prekrojenej polovičke kôstku nesčernie tak rýchlo?

Špenátové palacinky s tvarohom a jahodami

Zelené špenátové palacinky sem-tam robím na sladko aj na slano. Dnes som potrebovala zlikvidovať môj balkónový špenát pretože už išiel do kvetu. Navarené máme od včera tak som urobila tento jednoduchý dezert. Takýchto kombinácií sa nemusíte báť. Špenát nemá žiadnu špeciálnu chuť a ak urobíte palacinky bez cukru môžete ich naplniť sladkým tvarohom alebo tvaroh osoľte, pridajte reďkovku a máte super palacinky na slano.

Tvarohová nepečená torta

Kto by už v týchto horúčavách vypekal. 

Pokiaľ môžem vyhýbam sa kuchyni veľkým oblúkom. Horúco je v nej aj keď nemám pustený sporák. Našťastie tento dezert môžem robiť večer aj tak musí stuhnúť, najlepšie cez noc. Ráno stačí vyklopiť, ozdobiť a výborný, letný, svieži, ovocný dezert je na svete.

Tvarohová pena so želé ovocím

K letu, ktoré dúfam už konečne dorazilo, patria aj jednoduché ovocné dezerty, bez vypekania a zložitej prípravy. Toto je jeden z nich, povymetala som chladničku aj mrazničku a zužitkovala som posledné mrazené ovocie, veď začína sezóna nového. Do želé som použila mrazené drobné ovocie a z čerstvých jahôd, prvých tohto roku, som urobila tvarohovú penu.

Na mojej balkónovej záhradke mi už utešene rastie medovka a aj tú som použila, veď aj paráda musí byť.

Dezert z fľaše

vrchol socialistického dekorovania jedla na tanieri boli dva kopčeky ryže na tanieri, ktoré sa robili pomocou žufanky (naberačky) a ak chcel kuchár aby to bolo úplne krásne, na každý kopček dal kúsok petrželky a ak mal kučeravú tak bol úplný frajer...

dnes sa dekoruje o dušu a existujú aj rôzne pomôcky... ja som toť nedávno objavila v jednom obchode krúžky z kovu na tvarovanie jedla priamo na tanieri, ryža, mäso ale aj dezerty... cena tohto výrobku mi zotrela úsmev z tváre a ja som začala rozmýšľať z čoho si takéto krúžky vyrobiť... už mám krúžok z konzervy  ktorú mi manžel upravil, tak aby som sa neporezala a používam ho na ryžu, zemiakové pyré a pod.

a na dezerty som si vymyslela krúžok z plastovej fľaše, jednoducho som zobrala veľkú plastovú fľašu a odrezala som spodok aj vrch a zostal mi len rovný asi 10cm vysoký valec...

stačí ho postaviť na tanier a začať plniť... 

Veľká letná torta, alebo torta pre Agátku 3

takéto torty, pečené aj nepečené robím v lete pravidelne, tie jednoduché verzie sú len s korpusom zo sušienok, s ovocím a kyslou smotanou, tie fajnovejšie sú s pečeným korpusom, tvarohom, ovocím, čokoládou... tie prvé robím tak, že prehrabem chladničku a komoru a čo mám to dám no a na tie druhé sa chystám, pretože ich väčšinou pečiem pri nejakej príležitosti... konkrétne táto bola pre našu vnučku k narodeninám...

Jahodový koláč

je sezóna jahôd a my ju aj patrične využívame... minulú sobotu bol muž v neďalekom družstve na jahody... tak ako každý rok aj teraz tam prebieha samozber... nám to vyhovuje, muž donesie naraz väčšie množstvo a ja si urobím zásoby na celý rok... tentoraz nazbieral 17 kg a ja som si zamrazila celé jahody, jahodovú dreň a uvarila som džem, no a samozrejme sme sa najedli výborných, voňavých jahôdok, manžel len tak pocukrované a ja s jogurtom 

včera ma prekvapil, že ide znova na jahody, že tentoraz prinesie len tak na zjedenie, priniesol 5kg a tak sa už druhý deň napchávame a keďže boli doma  deti aj vnúčatká upiekla som aj koláč...

Valentínske srdiečka

Netvrdím, že mi Valentín prirástol k srdcu, predsa len som vyrastala na celkom iných sviatkoch... ale spraviť si takú malú radosť a sviatočnú chvíľku si môžeme urobiť v hociktorý deň v roku, nielen na Valentína...

Snehové pokušenie

Pamätáte sa na snehové pusinky (venčeky) kupované v obchode, balené v sáčku, posypané farebným cukrom? Občas sme si ich kupovali, nalámali na kúsočky a posypali sme si nimi doma robenú zmrzlinu, bolo to výborné.... tie pusinkové venčeky som v obchode nevidela už celé veky, tak som sa konečne odhodlala urobiť snehové pusinky a prvý krát v živote sa mi celkom podarili....

Jogurtová pochúťka

Jednoduchá letná pochúťka z jogurtu a jahôd. Robievam si domáci jogurt, použiť sa dá samozrejme aj kupovaný, ale treba použiť jeden malý trik - jogurt treba scediť, dostaneme tak veľmi hustý jogurt, chuťovo podobný jemnému tvarohu