Cuketový koláč s kokosom a orechmi

Cuketové koláče na sladko sa dnes pečú celkom bežne. Väčšina ľudí vôbec nezistí, že v koláči je pridaná cuketa. Budú si pochvaľovať aký šťavnatý koláč ste upiekli. Cuketa obsahuje veľa vody, tá sa pri pečení odparuje a spôsobuje, že koláč je kyprý, vlhký a šťavatý. 

Ak ešte pridáte orechy, hrozienka, čokoládu, kokos... upečiete celkom luxusnú buchtu. Táto moja sa zjedla v jedno nedeľné popoludnie.

Krémová polievka s cuketovými rezancami a restovanými paradajkami

Piekla som cuketové tyčinky a zostala mi načatá cuketa, tak som rozmýšľala čo s ňou. Môj muž je polievkový, polievku musí mať každý deň ale cukety zas moc nemusí. Ja som trochu zariskovala, trochu pokombinovala a vznikla táto veľmi chutná krémová polievka doplnená o ešte chutnejšie cuketové slížiky. A tie slížiky si môj muž normálne pochvaľoval. Odporúčam vyskúšať.

Kuracie špízy v cuketovom cestíčku

U nás v jednom kuse frčí cuketa či už sa to tomu môjmu páči alebo nie. Ale toto jedlo mu chutilo pretože som spojila cuketové "skoro" placky s mäsom a to on môže. Ako ináč, piekla som na plechu, tak to bola celkom rýchlovka.

Ratatouille II.

Je teplo a tak varíme jednoduché letné jedlá. Výhoda je, že aj záhradka nám dáva svoje plody a treba ich zužitkovať. Ratatouille je veľmi jednoduché a veľmi variabilné zeleninové jedlo. U nás sme zvyknutí na lečo, zeleninu so slaninou, klobásou, vajíčkami. Ratatouille je len čistá zelenina a bylinky. Je výborné s chlebou, bagetou ale aj ako príloha k mäsu. Pripravovala som už aj ratatouille ktoré je na prípravu dosť zložité ale zato veľmi krásne recept je TU  Tento dnešný recept je klasika a je fakt veľmi jednoduchý.

Cuketové kolieska v syrovom cestíčku

Toto je momentálne moje najobľúbenejšie jedlo z cukety.

Je rýchlo hotové, večeru alebo pohostenie pre nečakanú návštevu máte behom chvíľky na stole.

Žiadne smaženie v oleji, pečie sa na plechu takže cuketa nie je nasiaknutá olejom a obal je krásny chrumkavý. A z cesnakovým dresingom je to skvelá pochúťka.

21.7.2018

Baklažánové lasagne s mletým mäsom

Mám rada klasické, cestovinové lasange ale mám rada aj tie zeleninové. Ako už názov hovorí cestovinu nahradím zeleninou. Najlepší je  baklažán, ale dobrá je aj cuketa. Stačí baklažán nakrájať na plátky a ostatné suroviny použiť ako na klasické lasagne.

Pridala som mleté mäso a trochu som pozmenila postup.

Guľaté cukety plnené mletým mäsom s paradajkovou omáčkou

Guľatá cuketa je jedna z mnohých odrôd cukiet. Chuťovo nie je ničím vynímočná ale ten tvar vás dostane. Hlavne tie celkom malé sa dajú pripraviť na rôzne spôsoby a na tanieri vždy vyzerajú veľmi pekne. 

Väčšinou plním cukety rôznymi mäsovými plnkami ale dá sa aj bez mäsa. Tento raz som robila na spôsob plnenej papriky, len miesto papriky som použila cuketu.

Cuketové placky II.

Cuketové placky sa robia na mnoho spôsobov. Asi ten najjednoduchší je spraviť ich tak, ako robíme zemiakové. K takémuto základu môžeme mrkvu, karfiol, syr... 

Tento recept nie je ničím vynímočný. Chcem len ukázať ako sa dajú placky upiecť aj v tom najväčšom horku a bez veľkej námahy. A sú oveľa, oveľa lepšie ako smažené na oleji.

Jeden recept na Cuketové placky som už pridala pred pár rokmi a nájdete ho TU.

Zapekané mäso so zeleninou

Momentálne nás sužujú horúčavy, robiť sa človeku moc nechce, ale variť sa musí. Hlavne keď mám plnú záhradu cukín, uhoriek, špenátu a inej zeleniny.

Aby som nemusela stáť pri sporáku nachystala som jedlo do jedného pekáčika a šupla ho do rúry. A obed z kategórie čo dom dal bol za pol hodinu na stole.

Zapekaná cukína plnená mäsom

Tohto roku som si okrem klasických podlhovastých cukiet nasadila aj malé guľaté. Neurodilo sa ich veľa ale sú chutné a na tanieri vyzerajú výborne.

Pripravila som ich celkom klasicky. Naplnené mäsovou plnkou s paradajkovou omáčkou a zapečené so syrom. 

  

Cuketa plnená mäsovými guľkami

Počas sezóny cuketa nemôže chýbať ani na našom stole. Varíme z nej všetko možné aj nemožné. Placky aj zákusky. 

Nielenže je chutná, ale je aj zdravá. Obsahuje vitamíny C, D, E, B6, B12, karotén, thiamin, riboflamin a tiež horčík, vápnik, železo, draslík, fosfor, dusík...

Pomáha pri cukrovke, dne, reume, odkyseľuje a detoxikuje organizmus, má anti-stresové a anti-bakteriálne účinky. Čo dodať? Už len rýchlo niečo dobré z cukety uvariť.

Kuracie a cuketové špízy

Plánovala som rýchlo navariť a potom ísť von s vnúčatami. 

Ale keď celkom neplánovane začalo pršať vymyslela som si na obed špízy a pri ich príprave som zamestnala aj deti. 

Celkom pekne sme sa zabavili. A o to viac nám potom výborný obed chutil. 

Ratatouille

Ratatouille je nielen chuťovo fantastické jedlo ale je to aj krásne jedlo. Toto je presne ten prípad keď jeme aj očami. 

Ratatouille je francúzke jedlo, aj keď je pravda, že my sme takúto dusenú zeleninu robievali dávno, pradávno len sme tomu hovorili lečo bez vajca. Nepoužívali sme baklažán, lebo sme ho ešte vtedy nepoznali, ale cibuľa, paprika, paradajky, cesnak, neskôr aj cuketa to všetko sa dusilo aj 2 hodiny a potom sme to vyjedali len tak s chlebom. Strašná dobrota to je a robievam ju do dnes. 

Inak klasické ratatouille sa pripravuje podobne ako to naše lečo bez vajec. Rôzna zelenina sa nakrája na kocky a opečie sa na olivovom oleji každý druh zvlášť a vrství sa postupne do hrnca. Nakoniec sa podusí cibuľa, cesnak, paradajky a tým sa opečená zelenina zaleje. Samozrejme bylinky nesmú chýbať.

Dnes som robila ten krajší a pracnejší spôsob. Nabudúce pridám aj ten jednoduchší.  

Bravčové pečené na zemiakoch a cukete - obed z jedného hrnca.

A zas tá cuketa! lamentuje môj muž a ja lamentujem, že kto má v tomto teple variť. Tak aby som aj rýchlo navarila, aj cuketu minula, spravila som obed do jedného malého pekáčika. Strčila som ho do rúry a ušla z rozhorúčenej kuchyne.

Obed sa podaril. Ja som bola spokojná, že som navarila s minimom námahy a môj muž si ani nevšimol, že má na tanieri cuketu.

Pečená zelenina s kuracím mäsom

Prvé cukety zo záhrady som dostala od nevesty. My tohto roku vlastné mať nebudeme, ešteže ma má kto zásobovať. 

Môj muž síce nad cuketou ohŕňa nosom ale pečenú zeleninu má veľmi rád. A keď má k nej ešte kus mäsa tak je spokojný. 

A my s vnučkou, ktorá je u nás na prázdninách sme boli spokojné tiež.

Cuketový posúch

Takéto recepty robievam len tak od oka. Čo doma mám, to dám. Výsledok je vždy iný a to je na tom to najlepšie.

Nechcela som piecť koláč, pretože ten by sa nezjedol, placky sa mi zas nechcelo vysmážať tak som upiekla tento posúch - je to taký kompromis medzi koláčom a plackami. 

Dvojfarebný cuketový koláč

Cuketa, cuketa a zas cuketa. Na slano, na kyslo, na sladko, už sa mi o nej aj snívať bude. 

Dnes na sladko ako dvojfarebný koláč. Podobný koláč robím, ale tento sa mi páči viac. Pritom, tak ako väčšina cuketových koláčov, je veľmi jednoduchý a rýchlo hotový.

Keď už môj muž pochválil, tak to už čosi znamená :-)

Špenátové halušky s cuketovou omáčkou a kuracími prsiami

A zas tá cuketa!!! 

Tento rok rodia cukety tak, že neviem čo s nimi. Snažím sa ich zakomponovať pomaly do každého jedla. Nie vždy sa mi to podarí, ale táto kombinácia bola výborná.

A nielenže bola dobrá chuťovo ale aj vizuálne bola zaujímavá. A to sa mi páči.
V názve som dala kuracie mäso ako posledné, to preto, lebo halušky s omáčkou sú výborné aj bez mäsa. 

Zeleninovo mäsový koláč

Včera sme si priniesli zo záhrady prvé cukety. Chvíľu som premýšľala čo s nimi.

Mám ale doma vnučku a nemám pri nej veľa času na vyváranie. Tak som sa rozhodla urobiť jednoduché zeleninové jedlo. Všetko v jednom hrnci s prídavkom mäsa pre toho môjho. 

A celkom sme si pochutili. 

Cícerová polievka s cuketovými rezancami

Krémové polievky mám veľmi rada. Začala som ich robievať hlavne pre malé vnúčatká, ale zjedli sme aj my dospelí.

Môj muž najskôr odolával, ale potom uznal, že sú výborné. Ale čo ma najviac prekvapilo, že si veľmi pochvaľuje cuketové rezance.

Robievam ich hlavne v lete keď mám vlastnú úrodu. Sú zdravé, chutné, chrumkavé a ešte aj pekné.