Opekané čínske rezance s kuracím mäsom

Toto jedlo je veľmi vďačné pretože je rýchlo hotové a u nás chutí všetkým. K jeho práprave potrebujete čínske rezance a kuracie mäso. Samozrejme koreniny a zeleninu podľa toho čo máte doma. Fantázii sa medze nekladú a čínskych rezancov rôznych druhov sú plné obchody. Takže s chuťou do varenia.

Zapekané cestoviny so špenátom

Pri tomto recepte môžeme uplatniť všetko čo máme v chladničke a v komore a hlavne všetko čoho sa už potrebujeme zbaviť. Napríklad kúsky údenín, zbytky syra, zeleninu. 

Aj z takých zbytkov dokážeme vyčariť dobrú a chutnú večeru pre celú rodinu. Alebo obed.

Zapekané cestoviny s paradajkami, patizónom a šampiňónmi

Patizóny, cuketa, tekvice. Máme ich plnú záhradu. Keď poviem, že bude na obed tekvica všetci len prevracajú očami. Muž ich potajme likviduje tak, že ich strúha sliepkam a myslí si, že o tom neviem. Pritom mne to vôbec nevadí, lebo už ani ja neviem čo s nimi. No ale aby som aj čosi navarila a aby ani rodina nefrflala snažím sa tekvice do jedla zakamuflovať tak, aby si nikto nesťažoval. Dnes som skryla patizóny do zapekaných cestovín. 

Letný cestovinový šalát

V takých horúčavách aké momentálne panujú sa stávam vegetariánom. Takým čiastočným. Ťažké mäsité jedlá mi nechutia, dávam prednosť zelenine a hlavne jednoduchej príprave pretože sa mi nechce stáť pri sporáku. 

Teraz, keď mám už aj na záhrade mladú zeleninu tak si to plne užívam. Vyložím na stôl všetko čo mám v komore a v chladničke a kombinujem tak ako to máme radi. 

Čokoládové rezance so zmrzlinou a pistáciami

Toto je recept pre čokoholikov, závislákov na čokoláde. Je v ňom veľa tmavej, horkej čokolády a kakaa. Silná chuť čokolády je čiastočne vyvážená vanilkovou zmrzlinou.

Ak horkú čokoládu až tak moc nemusíte, môžete použiť akúkoľvek inú, hoci aj mliečnu čokoládu.

Šalát z čínskych rezancov.

Možno si pamätáte šalát z čínskej rezancovej polievky, tzv. Vifonky.  Asi to nebolo to najzdravšie jedlo na svete, ale ja ho občas robievam v upravenej verzii. Vynechám Vifonku a kúpim si čínske rezance. Výber v obchodoch je veľký. Na tento šalát kupujem čínske rezance, také aké sa používajú do polievky alebo sa opekajú na panvici ako súčasť jedla. 

Samozrejme použiť sa dajú akákoľvek cestoviny. Výhodou týchto cestovín ale je, že sa nemusia variť.

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke so špagetami

Cestoviny milujem, robím ich často a na veľmi veľa spôsobov. Väčšinou je to varenie na spôsob čo dom dal, ale mäsové guľky v paradajkovej omáčke robím vždy rovnako.

Niekto mäsové guľky varí v omáčke, ja ich pečiem v rúre. Na povrchu sú chrumkavé a vo vnútri šťavnaté. K tomu jednoduchá paradajková omáčka, špagety - pre mňa úplne dokonalý obed.

Domáce špenátové rezance so syrovou omáčkou

Na Zelený štvrtok sa tradične pripravovali len zeleninové jedlá s pridaním toho čo už príroda ponúkla. Bol to napríklad špenát, žihľava, šťavel. Všetko zelená zelenina, ktorá je nášmu zdraviu veľmi prospešná, hlavne teraz na jar. 

Aj keď sa v našej rodine tradičné veľkonočné zvyky nedodržiavajú, na špenáte si pochutnáveme radi a počas celého roka.

Cviklové tagliatelle so špenátovým pestom.

Raz za čas si zmyslím urobiť domáce cestoviny a keď už robím, tak spravím aj do zásoby. Aj z týchto cviklových som si nasušila a odložila do komory, ale vydržali tam iba jednu noc. Prvú várku sme zjedli s mužom na chalupe a zbytok som uvarila na druhý deň pre deti - také dobré to bolo. A pohladili nielen bruško ale aj oči. Ja milujem farebné jedlé a červené cestoviny, zelené pesto a biely syr to bolo to správne pohladenie v tento krásny jesenný deň.

Cestoviny s pestom z medvedieho cesnaku

môj dnešný obed, veľmi rýchly, veľmi jednoduchý

pesto mám urobené a uskladnené v chladničke tak ho teraz používam kde sa len dá a hlavne, obed mám za 10 minút hotový

Tagliatelle so smotanovou omáčkou a grilovanou rybou

Toto je pre mňa ideálny obed na vidličku. Naložím si do misky, sadnem si do môjho ušáka, pozerám von oknom ako sneží, napchávam sa a len tak oddychujem. Nemusím ani slušne sedieť za stolom, ešte si aj nohy vyložím na podnožku, skrátka pohodička.

Špagety s paradajkovo baklažánovou omáčkou

Túto omáčku môžete použiť nielen na cestoviny. Je výborná aj ako príloha k mäsu a ak do nej pridáte napr. chili je to aj výborná omáčka na grilovačku a za studena ju môžete podávať spolu s kukuričnými chipsami čo je fakt dobrota.

Špenátové špagety s tuniakom

Cestoviny, jedna z mojich najobľúbenejších surovín na varenie. Mám niekoľko obľúbených variácií ale ak prehľadám chladničku, komoru a spojím čo ma napadne vždy je to jediteľné - s omáčkou, bez omáčky, so syrom, bez syra, so zeleninou, s mäsom, teplé aj na studeno... a čo je najdôležitejšie vždy je to rýchlovka. Aj tento recept vznikol náhodou, ale robím si ho často pretože spĺňa všetky moje požiadavky - rýchlo pripravené jedlo na vidličku.

Špagety s cuketovou omáčkou

Posledné cukety z komory treba zužitkovať a tak prišli na rad cestoviny. Tento recept robím rada a často keď mám cukety alebo žltú tekvicu. A aj omáčka sa dá obmieňať do nekonečna. S mäsom aj bez mäsa. S bravčovým aj kuracím. Tentoraz som robila s mletým mäsom a paradajkami.

Cuketový paprikáš

A je tu ďalší cuketový recept, veď ako ináč - je sezóna. Ani neviem či je to prívarok alebo paprikáš ale ja to takto robím vždy v lete a voláme to paprikáš, samozrejme bez mäsa. Kto ale chce kľudne si môže pridať opečenú klobásku, sekanú alebo niečo iné mäsové. 

Pre mňa je v tomto teple dôležité, že je to veľmi rýchlo hotové a je to také svieže letné jedlo, chutné aj studené. A tomu môjmu som opiekla klobásku.

Kuracie v paradajkovej omáčke

Mala som chuť na lečo. Klobásku v chladničke mám a v mrazáku mám balíčky papriky a rajčín ktoré si mrazím na jeseň. Teda myslela som si, že mám. Zistila som, že posledný balíček minul manžel do nejakého perkeltu alebo čoho... našla som ale ešte tri balíčky nakrájaných a ošúpaných paradajok a tak vzniklo toto jedlo :-)

Mäsové placky s ovsenými vločkami a mladým špenátom

Náš dnešný obed vznikol z naliehavej potreby, ani nie tak z potreby nasýtenia ale z potreby pokosiť moju balkónovú bylinkovú záhradku. To čo som nasadila utešene rastie a už bolo načase pretrhať bazalku, petrželku a aj môj obľúbený špenát. Špenát sadím do truhlíka a postupne ho pretŕham, keď všetko miniem nasejem znovu a takto mám mladý špenát až do jesene. 

Dnes som natrhala plnú misku mladého špenátu, za hrsť bazalky a petrželky, tak už len vymyslieť čo uvariť. Išla som nato úplne z opačnej strany. Zostala mi celá knedľa a k tej som si vymyslela paradajkovú omáčku a nejaké mäso, ten môj, že plnenú papriku, aj som našla v mrazáku pomleté mäso ale papriku som doma nemala a do obchodu sa nikomu nechcelo... a tak vznikli tieto mäsové placky a paradajková omáčka s cestovinami, pravda, ten môj si dal knedľu...

Cestovinové mušle plnené mäsom s paradajkovou omáčkou

Plnené cestovinové mušle som už kedysi veľmi dávno robila, dopadlo to neslávne, cestoviny sa mi rozvarili, plniť sa nedali, tak som si povedala, že nikdy viac a veru som ich odvtedy nerobila. Teraz sa mi ale dostali do rúk semolínové veľké mušle a neviem či vďaka semolíne, ale mušle sa nerozvárajú, krásne držia tvar a sú aj chuťovo výborné. Recept som zvolila celkom klasický ale možno aj vďaka semolínovým cestovinám sme si náramne pochutili...

Granadír

dnes bola u nás na obed úplná klasika - grandír... toto jedlo milujeme, len má jednu chybu, neviem ho spraviť v malom hrnci, snažím sa, ale vždy to skončí tak, že ho navarím plný vangel :-) 
našťastie zastavili sa deti a tak sme sa granadírom napchávali všetci od najmenšej Julinky až po dedka... Jerguš síce vyhlásil, že on také neľúbi ale keď zistil, že je k tomu aj kyslá uhorka, spráskal plnú misku...

Baklažánové guľky a ...

keď som objavila tento recept hneď som bola v pokušení ho vyskúšať... predovšetkým som mala doma dva baklažány ktoré bolo treba minúť a aj tak som mala pôvodne v pláne robiť špagety s nejakou rýchlou omáčkou, nič zložité... ale tento recept ma dostal a všetko potrebné som mala po ruke, recept nie je komplikovaný a našťastie sa pečie v rúre čiže nemusím stáť pri sporáku... ja v týchto horúčavách varím tak, že rýchlo všetko nachystám, strčím do rúry, nastavím časovač a presuniem sa na druhý koniec bytu kde je viac menej príjemný chládok a ventilátor to istí...