Cuketový koláč s kokosom a orechmi

Cuketové koláče na sladko sa dnes pečú celkom bežne. Väčšina ľudí vôbec nezistí, že v koláči je pridaná cuketa. Budú si pochvaľovať aký šťavnatý koláč ste upiekli. Cuketa obsahuje veľa vody, tá sa pri pečení odparuje a spôsobuje, že koláč je kyprý, vlhký a šťavatý. 

Ak ešte pridáte orechy, hrozienka, čokoládu, kokos... upečiete celkom luxusnú buchtu. Táto moja sa zjedla v jedno nedeľné popoludnie.

Marhuľovo tvarohový koláč

Každý rok chodíme na samozbery, našťastie v našom okolí je všetkého dostatok. Chodíme na jahody, marhule, broskyne a jablká. No a teraz je čas marhúľ. Keď som mužovi povedala, že 5 kg nám celkom postačí, doniesol 8 kg. Kompót som nerobila, máme ešte z minulého roku, tak som urobila džem, bublaninu, zmrzlinu, zamrazila som nech je aj na zimu a samozrejme sme sa aj najedli. To som ešte netušila, že dostaneme plný košík marhúľ. Tak čo s nimi? V chladničke nevyužitý tvaroh, tak som hľadala  na webe recept a našla som. A musím povedať, že lepší koláč s ovocím a tvarohom som ešte nejedla. Určite ho budem robiť častejšie a nielen s marhuľami.

Tradičná trená bábovka

Recept na trenú bábovku mám od mojej mamy. Piekla bábovku nám deťom a ja som ju piekla zas tým mojim. A teraz ju pečiem vnúčatám.

Aj bábovkovú formu som zdedila po mame a nedám na ňu dopustiť. Mám aj nové formy ale  túto používam najradšej. Je stará, trochu obitá ale bábovka v nej  mi ešte nikdy nezhorela. 

11.8.2022

Orechové batôžky

Orechové rožky patria ku klasike, nielen na Vianoce. Ja som ich tohto roku piekla s našou vnučkou a miesto rožkov sme robili batôžky. Agátka im hovorí darčeky. Skutočne vyzerajú ako malé zabalené darčeky a sú to také jednohubky. 

Toto cesto je výborné a koláčiky mäkkučké aj na tretí deň. U nás sú to také raňajkové koláčiky.

Metrový koláč

Metrový koláč. Kto by nepoznal tento zákusok. Nesmel chýbať na žiadnej rodinnej oslave ani svadbe. No mne sa tento zákusok vyhýbal celé roky. Nikdy som ho nepiekla aj keď som veľakrát chcela. Až teraz som ho piekla prvýkrát v živote a celkom sa podaril.

Marhuľový koláč

Konečne prší a my sa z toho úprimne tešíme. Veď nielen naše záhradky ale aj my sme si potrebovali oddýchnuť od tých úporných horúčav. Aj v kuchyni sa už dá vydržať a ešte ma to aj po dlhom čase bavilo :)

tak som sa pustila do pečenia a do tohto krásneho upršaného poobedia som upiekla marhuľový-včielkový koláčik, výborný, osviežujúci, letný...

2.7.2017

Jahodová roláda

Z úplne posledných tohtoročných jahôd  som urobila jednoduchú piškótovú roládu. 

Krtkova torta na plechu

Krtkovu tortu pozná asi každá gazdinka a väčšina z nás ju aspoň raz v živote piekla. 

Ja ju pečiem dodnes v rôznych obmenách. Dnes som ju upiekla ako zákusok na plechu. Je to rýchlo hotový koláčik, ktorý zvládne aj úplný začiatočník. 

Veľhory

Zákusok Veľhory som jedla prvý a posledný krát asi pred 15 rokmi. Odvtedy som si naň občas spomenula ale nemala som odvahu ho upiecť. Lebo odpaľované cesto. Nikdy som ho nerobila aj keď som ho chcela vždy vyskúšať, ale odvaha mi chýbala. Asi to chcelo svoj čas a ten prišiel, zdá sa práve teraz. 

V rodine máme troch septembrových oslávencov tak som sa hecla a div sa svete zákusok sa podaril. Neznamená to, že ho teraz budem robiť každý druhý deň, ale dcéra si na november objednala veterníky, že keď už to odpaľované cesto viem upiecť :-)

Pudingový koláč

Tento koláčik patrí medzi tie jednoduché ale pritom veľmi pekné a hlavne dobré. Stihnete ho bez problémov upiecť v nedeľu doobeda popri varení nedeľného obeda. A ak budete mať takú šikovnú pomocníčku ako ja, práca vám pôjde krásne od ruky. 

19.9.2022

Dvojfarebný koláč s ríbezľami

Letný koláč ktorý sa dá obmieňať podľa ovocia ktoré nám rastie v záhrade. A čo je na nezaplatenie je veľmi rýchlo hotový. 

Jablkový koláč

Hrnčekové koláče pečiem rada. Sú to väčšinou veľmi rýchle koláče ktoré stačí zamiešať, vyliať na plech a upiecť.
Aj tento koláčik je veľmi variabilný. Ešte teplý potrieť džemom, poliať čokoládou alebo posypať orechmi, kokosom... skrátka čo máte práve po ruke.
Koláčik je voňavý a šťavnatý.

Veľkonočný baránok a vanilkové slimáky

Nemám formu na veľkonočného baránka a ani som ho nikdy nepiekla. Keď som ale išla piecť pudingových slimákov rozhodli sme sa spolu s vnučkou Matildou, len tak v rámci zábavy, urobiť slimákového baránka. 

Pri jeho výrobe sme sa celkom zabavili, baranček sa nám vydaril, len keď prišlo na fotenie zistila som, že dedko zjedol baranovi jednu nohu. Vyhováral sa, že on chcel len ochutnať či sme dobre napiekli. No čo už. 

Okrem baránka sme upiekli celý plech slimákov a tak bolo dosť nielen na raňajky a ku kávičke, ale aj  návšteve sa ušlo.

Jablkový perník

U nás je momentálne jablková sezóna. V sade máme veľa jabloní ale iba jedna má jabĺčka vhodné na uskladnenie a tie ostatné musíme skonzumovať. Robili sme mušt, nastrúhané jablká na koláč som si aj zavarila, pečiem koláče a samozrejme chrumkáme a chrumkáme, deti si nosia na desiatu do školy a keď triedim debničku u jablkami, nahnité vyradím, povykrajujem a hodím sliepkam. 

A samozrejme skúšam nové jablkové koláče niektoré sa mi páčia, niektoré nie. Tento je niekde uprostred. Potrebuje mierne vylepšiť.

Strašidelný cintorín

Keď už sú tie Dušičky a deti majú prázdniny tak som sa trochu vybláznila a vyrobila takýto strašidelný cintorín. 

Je to vlastne jednoduchý, ale výborný perník plný hrozienok a orechov potretý džemom a čokoládovou ganache. Deti vyjedli cukríky a my sme si dali ku kávičke.

Hruškové hrebene s nutelou a orechmi

Hrušky z nášho sadu sú zimné, vhodné na uskladnenie. Na to my ale nemáme vhodné podmienky, preto hrušky zaváram, džemujem a pečiem koláče. Sú sladké ako med, len keby tá šupka nebola taká hrubá a tvrdá. Ďeťom šupku okrájam a schrúmu celú misku. A hruškové koláče by som mohla piecť aj každý deň. Hlavne takéto do ruky aby si ich mohli vziať aj do školy na desiatu.

Ovocná bublanina

Jahody v našej záhradke rodia prvým rokom a zarodili celkom pekne. Som rada keď jahôdky pojedia deti. Je to celkom iné keď si natrhajú do misky, v kuchyni umyjú a potom zjedia, ako keď im naservírujeme ovocie z obchodu.

Jahody v obchode nekupujem, pre mňa sú umelé, ale máme v blízkom okolí samozber, tak si chodíme nazbierať. A mám aj na džem, aj si zamrazím, aj jahodovú dreň urobím, aj koláč upečiem a aj sa najeme dobrých voňavých jahôd.

Ale keď som sa pustila piecť bublaninu, zistila som, že jahôd už nemám tak veľa, ale zato v mrazáku mám ešte marhule. Skombinovala som čerstvé jahody s mrazenými marhuľami a keď som poobede koláč nakrájala len sa tak za ním zaprášilo. A ešte mi aj zostala miska jahôd pre deti.

Koláč s rebarborou a jahodami

Rebarbora a jahody úžasne pasujú spolu. Ich sezóna je krátka, ale spoločná, tak to treba využiť. 

Sladké jahody zmiernia kyslosť rebarbory a výsledkom je tento príjemný osviežujúci letný koláčik.

Jablkové koláčiky

Sme jabĺčková rodina. Jabĺčka milujeme všetci a vždy musia byť v našej komore a v kuchyni na stole. Našťastie máme blízko družstvo ktoré má veľké ovocné sady a vlastnú predajňu kde nakupujeme jabĺčka celý rok. 

Tieto jabĺčka ale kúpil manžel v obchode. Ochutnali sme a tým to skončilo, nikto ich nechcel jesť. Bez chuti, bez šťavy. Čo iného s nimi ako dať ich na koláč. Aspoň som ich zužitkovala a dobre to dopadlo.

Hrebene s kysnutého cesta s tvarohom a marhuľovým džemom

Kysnuté koláče môžem v našej rodine piecť po celý rok a nikdy sa neomrzia. V lete s čerstvým ovocím, v zime s kompótom alebo džemom. Tentoraz som robila s tvarohom a marhuľovým džemom.