Jahodová zmrzlina

Sezónu jahôd, ktorá sa mimochodom tohto roku veľmi vydarila, treba využiť čo najlepšie. Hlavne sa treba najesť čerstvých jahôd a až potom spracovávať prebytky.

Tohto roku som nerobila džem len som zamrazila celé jahody a jahodovú dreň a urobila túto fantastickú zmrzlinu, určite stojí za vyskúšanie.

Domáca čokoláda s lyofilizovaným ovocím.

Lyofilizované ovocie je ovocie sušené mrazom. Je to asi najzdravší spôsob spracovania ovocia. Po spracovaní mrazom a nízkym tlakom ovocie chutí a vonia rovnako ako čerstvé. Ovocie zostáva krásne farebné, plné chuti a vitamínov.

Dostala som krabicu takto spracovaného ovocia. Je fakt výborné, chrumkavé, voňavé. Môj  muž mi už nejakú chvíľu pripomínal, že som už dlho nerobila domácu čokoládu. Tak som urobila jednu domácu študentskú pečať pre neho, plnú želé cukríkov, orechov a rôznych oplátok a pre seba som si spravila jednu s lyofilizovaným ovocím. Bola fakt výborná.

Čokoládové rezance so zmrzlinou a pistáciami

Toto je recept pre čokoholikov, závislákov na čokoláde. Je v ňom veľa tmavej, horkej čokolády a kakaa. Silná chuť čokolády je čiastočne vyvážená vanilkovou zmrzlinou.

Ak horkú čokoládu až tak moc nemusíte, môžete použiť akúkoľvek inú, hoci aj mliečnu čokoládu.

Ako sme s Jerguškom čokoládu varili

Keď sa za oknami počasie hrá na prší - neprší, vy máte voľno, doma vnúčika a vymýšľate čo by ste robili, tak vás možno napadne urobiť si domácu čokoládu. Prehrabali sme špajzu, zhodnotili zásoby a vyslali dedka do obchodu aby dokúpil čo nám chýbalo. Vyhrnuli sme si rukávy a pustili sa do práce.

Torta pre Matildu rok 0

Túto tortu som piekla našej vnučke Matilde ku krstinám...

Cícerové guľky

Nepatrím medzi zdravo sa stravujúcich, ale vek a čas nás dobieha a už nám aj sem tam hrozí prštekom a ja pomaly prehodnocujem náš jedálniček. Ja na sladké moc nie som, ale ten môj áno a tak hľadám recepty na zdravé sladké dezerty, tak aby to zjedol, aby mu to chutilo, skrátka aby som ho oklamala a s týmito guľkami sa mi to celkom podarilo. 

Nevarené, nepečené, celkom rýchlo hotové a pretože je v nich veľa čokolády chutili aj mne... v chladničke nám vydržali asi tri dni a na tretí deň boli najlepšie, tak ak sa rozhodnete vyskúšať urobte ich  dopredu a odložte ich v uzavretej nádobe do chladničky aspoň na jeden deň... ja ich najbližšie urobím ako darček :-)

Čokoládový a vanilkový puding z avokáda

každý kto pozná avokádo vie, že jeho využitie v kuchyni je široké... ja ho používam do nátierok, rada pridávam avokádo do šalátov, cestovín... na sladko som ho teraz pripravovala prvý krát ale určite nie posledný... 

takúto zdravú náhradu pudingu si môžete pripraviť aj do pohára a vziať si do práce alebo do školy ako zdravú desiatu...

a na dôvažok som mala aj pomocníčku, vnučku Agátku, ktorá mi nielen asistovala ale aj kontrolovala či je všetko tak ako má byť...

Nepečený čoko zákusok s kiwi

v sobotu poobede sa ma muž s výčitkou v  hlase opýtal - a nič sladké nebude? prehrabala som sa v mojich tajných aj tých celkom verejných zásobách a z toho čo som našla som urobila tento koláčik... a veru dobrý bol :-)

Snehová torta

moja teta bola veľká kuchárka, piekla na svadby a iné oslavy a jej špecialitou boli snehové torty plnené čokoládovým krémom... dodnes si pamätám ako sa snehové pusinky rozpúšťali v ústach a ich sladká chuť sa miešala s horkosťou čokoládovej plnky... keď som sa vydala aj recept som vydrankala aj som sa pokúsila upiecť ale vždy to bola katastrofa... teraz som sa pokúsila znova po dlhých rokoch upiecť túto dobrotu, netvrdím že sa podarila, ale dala sa zjesť a už to bol pre mňa obrovský úspech... 

Veľká letná torta, alebo torta pre Agátku 3

takéto torty, pečené aj nepečené robím v lete pravidelne, tie jednoduché verzie sú len s korpusom zo sušienok, s ovocím a kyslou smotanou, tie fajnovejšie sú s pečeným korpusom, tvarohom, ovocím, čokoládou... tie prvé robím tak, že prehrabem chladničku a komoru a čo mám to dám no a na tie druhé sa chystám, pretože ich väčšinou pečiem pri nejakej príležitosti... konkrétne táto bola pre našu vnučku k narodeninám...

Jahodový koláč

je sezóna jahôd a my ju aj patrične využívame... minulú sobotu bol muž v neďalekom družstve na jahody... tak ako každý rok aj teraz tam prebieha samozber... nám to vyhovuje, muž donesie naraz väčšie množstvo a ja si urobím zásoby na celý rok... tentoraz nazbieral 17 kg a ja som si zamrazila celé jahody, jahodovú dreň a uvarila som džem, no a samozrejme sme sa najedli výborných, voňavých jahôdok, manžel len tak pocukrované a ja s jogurtom 

včera ma prekvapil, že ide znova na jahody, že tentoraz prinesie len tak na zjedenie, priniesol 5kg a tak sa už druhý deň napchávame a keďže boli doma  deti aj vnúčatká upiekla som aj koláč...

Chocolate Amaretto Crépe Cake

Chocolate Amaretto crépe cake - ľahko preložiteľné ako čokoládovo amarettová palacinková torta.

Samotný názov ale nič nehovorí o fantastiskej chuti, ktorej neodolá žiadny čokoholik

Čokoláda s pistáciami a všeličím iným

som čokoholik... nič s tým nenarobím, je to tak... čokoládu môžem vždy a vo veľkých množstvách preto už dávno experimentujem s domácou výrobou a tu je jeden z mojich pokusov...

Čokoládové muffiny

Muffiny pečiem rada a často, mám zopár receptov ktoré obmieňam a dopĺňam... jedným z nich je aj tento recept na úžasné čokoládové mufinny do ktorých som tento krát pridala lieskovce :-)