Kysnutý koláč s ringlotami a makom

Minulý rok sa nám neurodilo žiadne ovocie, všetko zničili jarné mrazíky. Zato tohto roku bola úroda ovocia bohatá. A bohato zarodila aj naša staručká ringlota. Piekla som koláče aj buchty, aj do mrazáku som si odložila.

Toto je koláč z posledných ringlôt a je fakt výborný. Ak nemáte ringloty použiť sa dajú samozrejme aj slivky.

Slivkový lekvár

Za tie roky som už zavárala kadečo ale slivkový lekvár som nikdy nerobila. Tento rok sa ale všetko zmenilo. Urobila som lekvár, kompót, navarila gule, upiekla koláče. Skrátka slivky boli. A keď môj muž povedal, že to nie sú slivky vhodné do suda, vyhol sa im aj zaťko a radšej zbieral hrušky. A my sme mali slivky na zjedenie aj do kuchyne aj na rozdanie. A lekvár sa mimoriadne vydaril. Dúfam, že slivky budú aj na budúci rok.

Zemiakové šúľance s tvarohom a slivkovou omáčkou

Šúľance so slivkovou omáčkou je variant slivkových gúľ pre lenivé gazdinky. A to je môj prípad. Nakoniec som si ale nie celkom istá či tento spôsob nie je ešte lepší. Kombinácia opečených šúľancov, tvarohu a sliviek bola úplne úžasná, príprava jednoduchá a rýchla, čo tiež nie je zanedbateľná položka. 

Suma sumárum toto jedlo vyšlo úplne perfektne.   

Slivkové gule

Slivkové gule sú sezónna záležitosť. 

Dajú sa pripraviť aj v zime, zo zaváraných alebo zmrazených sliviek. Pochutíme si, ale čerstvé sú predsa len najlepšie. 

Sú prázdniny. Dedko s vnukom natrhajú plný košík sliviek a ja, babka zaváram, varím lekvár, pečiem koláče, varím slivkové gule. A tak to má byť. Tak je to dobre. Žiadny vírus nám nezabráni v tom, aby sme si naplnili komoru aj brušká.

Slivkový koláč - dva z jedného cesta

Úroda ovocia v našom sade je tohto roku nadpriemerná. Tak ako minulý rok sme nemali nič, ale vôbec nič, teraz máme všetko - čerešne,  jablká, slivky, orechy...

Hlavne tie slivky zaujímajú všetkých, aby bolo aj na koláč, aj do súdka, aj len tak na zjedenie.

Takýto výborný slivkový koláč aký robievala ešte moja mama poteší každého. Ja som ho robila klasicky na plech, aj ako slivkové jednohubky. Tie majú vždy najväčší úspech.

Slivkovo hroznové čatní

tento recept vznikol úplnou náhodou... syn mi doniesol slivky ktoré bolo treba okamžite zjesť alebo spracovať, zavárať v tomto šialenom počasí ani omylom tak som aspoň upiekla kysnutý koláč a čo ďalej? jedna z možností bola urobiť čatní ako prílohu k mäsu... mám jeden odskúšaný recept na slivkové čatní, tak som ráno vstala a v čase keď je v našej kuchyni relatívne znesiteľne som všetko nahádzala do kastrólka a v záchvate šetrnosti som pridala aj strapec hrozna, ktoré bolo tak kyslé, že mi bolo jasné, že ho nikto jesť nebude... tak vzniklo toto slivkovo-hroznové čatní, v sobotu sme grilovali a malo spolu s paradajkovou marmeládou premiéru a zožalo úspech - jedno aj druhé...

Slivkové čatní a vysmážaný hermelín

Čatní je omáčka používaná v indickej a juhoázijskej kuchyni, pripravovaná z čerstvých surovín... v Európe sa predáva aj ako sterilizovaná omáčka vhodná na grilovanie, k mäsu aj zelenine. Základom čatní je ovocie alebo zelenina dochutené zmesou korenia a byliniek, takže výsledná chuť je sladko-kyselkavo-pálivo-pikantná :-) Čatní si môžete spraviť z čoho len chcete, výsledná chuť je len na vás a na vašej chuti.