Pagáče s medvedím cesnakom

Keď mi môj muž priniesol plný košík medvedieho cesnaku rozmýšľala som čo by som z neho urobila. Chcela som vyskúšať niečo nové, čo som ešte z medvedieho cesnaku nerobila. A mala som šťastie keď som natrafila na tento recept. Tieto pagáčiky sú mäkké, jemné a prevoňali nám celý dom. 

4.4.2023

Zemiakové pagáčiky

V sobotu som mala v pláne francúzske zemiaky. Aj zemiaky som už dala variť keď môj muž rozhodol, že budú špagety. Ani som sa moc nebránila, boli u nás vnúčatá, všetky štyri, tak som muža nechala doma variť obed a ja som išla von s vnúčatami.

Len na druhý deň vznikol problém, čo s uvarenými zemiakmi. 

Vymyslela som si obyčajný zemiakový šalát s rezňom a tešila som sa ako sa mužovi zavďačím. A on, že nie! no chápete to? muž ktorý odmietne šniclu? a keď som mu celá rozčúlená oznámila, že dobre teda, aby si vedel budú pagáče, s kľudom mi odvetil - aké ty máš dobré nápady keď  si nasr...tá, no čo s ním :) tak som piekla pagáče a pretože zemiakov som mala uvarených celkom dosť, piekla som rovno z dvojitej dávky

Posúch s tvarohom a mangoldom

Pred pár rokmi som si zasadila na záhrade mangold. Kto to nepozná, mangold je niečo ako špenát len ho netreba sadiť každý rok znovu. Mangold zakvitne, vysemení sa, prečká zimu a zavčasu na jar vyraší. Je to vlastne prvá zelenina v našej záhradke ktorú môžem použiť v kuchyni.

Mangold môžete nahradiť špenátom. Pravda v tomto recepte by to mal byť čerstvý, listový špenát.

Syrový mazanec

Nezvyknem na Veľkú Noc moc vypekať a vyvárať. Cez sviatky sme radšej chodili do prírody, na výlety. Teraz na výlety chodiť nemôžeme tak som sa pustila do pečenia trochu viac ako zvyčajne.

Objavila som recept na syrový mazanec. Upiekla som dva bochníky a je to láska na prvý pohľad. O vôni a chuti ani nehovorím. Jednoducho treba vyskúšať. Ja ho budem piecť často, nielen na Veľkú Noc.

Oškvarkové pagáčiky

Môj muž, raz za čas, kúpi slaninu a vytopí ju. Robíme to hlavne kvôli dobrej bravčovej masti. A odkedy vytápa slaninu v domácej pekárničke je to takmer bez roboty a nesmrdí nám celý byt.

A samozrejme máme oškvarky. Pagáčky som už nepiekla veľmi dávno a veru aj teraz som sa na ne chystala hádam aj dva týždne, ale ako môj muž povedal - oplatilo sa čakať. 

Plnený zapečený chlieb

 

Dobré raňajky alebo skvelá večera. Vyberte si čo vám vyhovuje. Dôležité je, že na takéto jedlo nepotrebujete nič špeciálne. 

Povymetáte chladničku a komoru a pripravíte si výbornú pochúťku podľa svojho gusta.

Nám chutilo.

Slané koláče so špenátovou a paradajkovou plnkou

Tak slané koláče ja môžem hocikedy, vlastne vždy. Rada ich pečiem pretože sa nemusím držať žiadnych receptov. Čo doma mám to použijem. Paradajkový s klobáskou, šunkou alebo len so syrom sa dá piecť po celý rok ale z mladého špenátu len teraz na jar. Špenát sejem celkom nahusto, postupne pretŕham a míňam v kuchyni. Na koláč, na pomazánku... a keď ho miniem zasejem znovu a mám až do jesene čerstvý špenát. Ale tento prvý je najvzácnejší. Ak máte možnosť vyskúšajte, čerstvý špenát je niečo celkom iné ako ten mrazený. 

Domáci Hot-dog

Sychravé počasie prináša so sebou choroby a tie neminuli ani našu rodinu. Keď sú choré vnúčatá babky fungujú ako záchranné stanice.

Tento raz to bola Agátka. Koncom týždňa už nuda veliká, tak sme sa pustili do pečenia. Veď Vianoce sú už za dverami.

A aby dedko nebol hladný upiekli sme mu aj párok v rožku. A celkom sme sa pri tom zabavili. 

Slané praclíky - ako sme piekli s vnúčatkami :-)

Cez víkend boli u nás vnúčatá. Vždy chcú pomáhať v kuchyni a hlavne niečo dobré upiecť. 

Júlinka mi už dlho prízvukovala, že by rada upiekla praclíčky, tak nech pohľadám recept. Recept som si pripravila a v sobotu keď bolo škaredé počasie dedko varil obed a my sme piekli. A celkom sa nám darilo. Aj rodičia ochutnali, aj deti pochválili a my sme sa hlavne zabavili.

Tvarohové slané pagáčiky

Tento recept na slané pagáčiky je veľmi univerzálny. Ja som dnes piekla s tvarohom, ale túto surovinu môžete nahradiť bryndzou alebo strúhaným syrom podľa vlastného uváženia.

Vegetky

Vegetky sú malé, slané, chrumkavé kolieska a áno, na ich prípravu sa používa vegeta - preto ten názov. Je mi jasné, že pri vyslovení slova vegeta mnohí kričia od hrôzy lebo vegeta je blé-blé, hnus a čistý des. Koniec koncov ani ja ju nepoužívam už minimálne 13 rokov, ale nie preto, že by som bola stopercentne presvedčená o jej škodlivosti, skôr som presvedčená o tom, že kazí chuť jedla. Ale existuje jedna výnimka - vegetky! veď skúste upiecť vegetky bez vegety to sa jednoducho nedá. Po dlhom čase ma dcéra presvedčila, že je načase oprášiť recept a tieto veľmi, veľmi návykové chrumkačky upiecť k Vianociam. Tak som sa nechala ukeceť a kúpila vegetu, ale ak sa rozhodnete tento recept vyskúšať a patríte medzi odporcov vegety vyskúšajte to bez nej. Ja som to ešte neskúšala ale určite by to šlo. My si budeme pochutnávať na týchto vegetových, síce s mierou veď raz za niekoľko rokov trochu vegety nikoho nezabije :)

Šunkové kvietky z kysnutého cesta

nerobím často pečivo z bielej múky, tentokrát som ale urobila výnimku a upiekla som šunkové kvietky a pletenky... domáce pečivo je výborné len má jednu chybu -  nestačím sledovať ako rýchlo mizne a už ho niet... aj toto pečivo sme zjedli behom pol hodiny

Koláčiky s nivou, jablkom a orechmi

dnes som mala pečiaciu mániu - tak to nazval môj muž... piekla som na dva malé okrúhle plechy cesnakové posúchy, na jeden veľký okrúhly plech pizzu, vo forme na chlieb som piekla plnený prekladaný chlieb a ešte koláčiky s nivou, jablkom a orechmi... no, vybláznila som sa, môj muž mi povedal - neblázni kto to poje!!! veď sme len dvaja... 

každý víkend sa zastaví niektoré z našich detí či už plánovane alebo neplánovane a zrovna dnes ako na potvoru nikto, ešte zajtra majú šancu a keď nie, rozdám alebo strčím do mrazáku, ale tieto koláčiky s nivovou plnkou zjem úplne všetky a hoci aj sama, také sú dobré... pravda iba pre toho kto má rád syry s modrou plesňou - a tie ja rada...

Kuracia pečeň pečená v rúre a cesnakové posúchy

tento recept na kuraciu pečeň som odkukala od výbornej kuchárky, ktorú mnohí poznajú pod menom Čistinka... odkedy som ho vyskúšala už ani inak nerobím, najviac nám chutí len tak s chlebom a ešte viac z výborným domácim cesnakovým posúchom.... je to skvelá kombinácia...

Ragú z diviaka na čiernom pive a zemiakové pampúchy

Ragú je môj obľúbený spôsob prípravy mäsa, hlavne ak mám divinu tak nie je čo riešiť... ale výborné je aj z bravčového alebo hovädzieho mäsa... chlapi takto pripravené mäso milujú, pretože je na "šťave" a len nech je tej šťavy veľa a žiaden príbor, stačí veľká lyžica, určite to poznáte... ja mám zas tento spôsob prípravy rada, lebo je to vlastne jedlo z jedného hrnca... nemusím stáť pol dňa pri hrncoch, príprava jedla trvá slabú polhodinku a potom sa už varí samo - všetko pekne spolu pod jednou pokrievkou... a tak mám čas pohrať sa s prílohou, v tomto prípade so zemiakovými pampúchmi, čiže pagáčmi, ktoré sú skvelou prílohou, ale výborné sú aj len tak, samotné....

Ako sme s Agátkou piekli párok v rožku, časť 2.

konečne som mala po dlhšom čase voľný deň ale ako to tak už býva, skončila u nás malá Agátka - mama, tata v robote a vnučka u babinky :) vonku škaredý, upršaný deň, tak sme sa s Agátkou vybláznili v kuchyni, tentoraz sme nepiekli klasické párky v rožku, ale sme si upiekli zvieratká a jednu príšerku a celkom sa nám darilo...

Ako sme s Agátkou piekli párky v rožku

potrebovala som pre našich chlapov (Agátkin tatino a dedko Miro) upiecť niečo na desiatu do práce, niečo dobré, čo zjedia aj bez prihriatia... napadlo ma, že po dlhom čase upečiem zase párky v rožku... a tak sme sa s Agátkou pustili do práce

Oškvarkové štvorčeky

Oškvarkové štvorčeky sú vlastne oškvarkové pagáčiky len majú netradičný tvar... hranaté pagáčiky mi ušetria čas a námahu a hlavne pri vykrajovaní nevzniká žiaden odpad...

Ako sme s Agátkou piekli na svadbu jej rodičov.

Naša malá Agátka má už dva rôčky a jej rodičia sa rozhodli, že sa zoberú... hurá, no konečne, zvolali šťastní rodičia budúcej nevesty a ženícha!!! a pustili sa do príprav....

my s Agátkou sme si vyhrnuli rukávy a pustili sme sa do pečenia všakovakého slaného pečiva od výmyslu sveta.... a veru sme sa vybláznili :-)