Pečené bravčové rebierka, pečená zelenina a šťuchané zemiaky.

Keď chcete grilovať a plány vám prekazí búrka a silný vietor tak si spravíte grilovačku doma v kuchyni v elektrickej rúre. Aj tak sa dá. Hlavne, že sme zdraví a chutí nám. 

Cesnakové kvetné stonky a ich využitie v kuchyni

Zas prišiel čas povylamovať kvetné stonky cesnaku. Ak by som ich nevylámala, cesnak by išiel do kvetu a do semena.  Hlavičky cesnaku by boli malé a to predsa nechceme. Takže vylamujeme ale nevyhadzujeme. Ako sa dajú v kuchyni využiť cesnakové kvetné stonky? Čítajte ďalej.

1.7.2023

Karfiolový rezeň, batátové hranolky a zeleninový šalát

Ak milujete vyprážaný karfiol tak toto je pre Vás ten pravý recept. Karfiol obalený v trojobale a vypražený len v trochu inej forme, ale zato veľmi efektnej. Aspoň mne sa veľmi páči. Na tanieri vyzerá ako krásny košatý strom.

Bravčová panenka a gratinované zemiaky

Bravčová panenka je mäso veľmi vhodné na medajlónky. Je to rýchlovka a ak zvolíte vhodnú prílohu máte obed hotový za pol hodinu. Ja som tentokrát ako prílohu zvolila gratinované zemiaky ktorých príprava netrvá dlho ale tepelná úprava áno. Preto treba zemiaky pripravovať asi dve hodiny pred podávaním jedla.

Ratatouille II.

Je teplo a tak varíme jednoduché letné jedlá. Výhoda je, že aj záhradka nám dáva svoje plody a treba ich zužitkovať. Ratatouille je veľmi jednoduché a veľmi variabilné zeleninové jedlo. U nás sme zvyknutí na lečo, zeleninu so slaninou, klobásou, vajíčkami. Ratatouille je len čistá zelenina a bylinky. Je výborné s chlebou, bagetou ale aj ako príloha k mäsu. Pripravovala som už aj ratatouille ktoré je na prípravu dosť zložité ale zato veľmi krásne recept je TU  Tento dnešný recept je klasika a je fakt veľmi jednoduchý.

Kapor s dusenou zeleninou a hranolkami

 V našej rodine ryby milujeme a som veľmi rada, že rybky na tanieri majú radi aj naše vnúčatá. Keď poviem, že na obed je losos, deti povedia Mňam!. Pravda losos je top. Kapor, keďže má kosti musí prejsť rukami tatina alebo dedka. Kostičky vyberú a deti papajú bez obáv, že sa im kostička zapichne do krku. 

Takto pripravený kapor je výborný aj s cestovinou, ale deti si rozkázali hranolky. Zeleninu odignorovali ale rybku z hranolkami a tatarskou omáčkou zpucovali.

Cuketové kolieska v syrovom cestíčku

Toto je momentálne moje najobľúbenejšie jedlo z cukety.

Je rýchlo hotové, večeru alebo pohostenie pre nečakanú návštevu máte behom chvíľky na stole.

Žiadne smaženie v oleji, pečie sa na plechu takže cuketa nie je nasiaknutá olejom a obal je krásny chrumkavý. A z cesnakovým dresingom je to skvelá pochúťka.

21.7.2018

Zapekané zemiaky s bešamelom, karfiolom a kuracím mäsom

Včera som varila granadír a ostali mi zemiaky uvarené v šupke. Čo s nimi? Najprv som z mrazničky vytiahla karfiol, potom som pridala špenát a aj keď to pôvodne malo byť bezmäsité jedlo, pridala som aj kuracie mäso. 

A pretože som nemala doma kyslú smotanu urobila som bešamel ochutený syrom a podľa prázdnych tanierov všetkým chutilo. 

A ja som mala radosť, že som sa zbavila zbytkov z komory a mrazničky.

Zapekaný karfiol

 

Zapekaný karfiol sa u nás varí počas celého roka, sem tam s rôznymi obmenami. 

Toto je taká klasika a takto pripravený karfiol zje celá rodina.

Brokolicový nákyp

Chcela som uvariť brokolicovú krémovú polievku, ale tej polievky by bolo pre nás trochu veľa, tak som spravila aj nákyp.

A využila som aj uvarené zemiaky z predošlého dňa.

Grilované kvetné stonky cesnaku

V záhrade máme zasadený zimný cesnak. Práve teraz začal nasadzovať kvetné stonky, ktoré treba vylamovať. Vylámané stonky vyhadzujem. Až do dnešného dňa.  Úplnou náhodou som natrafila na jeden článok o využití kvetných stoniek v kuchyni. 

Hneď som to využila a použila som ich až 3x. Do polievky, k špenátu a tento teplý grilovaný šalát.

9.6.2022

Krupoto

Krupoto je vlastne rizoto len miesto ryže použijeme krúpky. Dnes som robila krupoto na spôsob slovenského rizota. Mäso zo slepačej polievky a veľa chrumkavej zeleniny. Trochu syra a ja som si ešte pridala sušené paradajky a obed na vidličku je hotový. 

Zapekaná brokolica s tofu

 

Všetko čo sa dá dať na jeden pekáčik a zapiecť v rúre varím rada. Skombinujem to čo mám v chladničke a v komore a vždy z toho vznikne niečo čo sa dá jesť. 

Tak vzniklo aj toto jedlo v ktorom hlavnú úlohu hrá brokolica a tofu.

Bravčové so zeleninovými rezancami a zemiakové rösti

Dnes sa mi vôbec nechcelo variť, vonku prší, počasie vhodné akurát tak na zalezenie pod deku s dobrou knihou... keď mi ale muž povedal, že by si dal zemiakové placky oblial ma pot, pretože predstava, že budem hodinu stáť pri rozpálenom šporáku... no ďakujem.... ja som mala chuť len na niečo ľahké tak som urobila kompromis... bravčové a zeleninové rezance  orestované pekne do chrumkava a k tomu zemiakové rösti... a boli sme spokojní obaja

Guľaté cukety plnené mletým mäsom s paradajkovou omáčkou

Guľatá cuketa je jedna z mnohých odrôd cukiet. Chuťovo nie je ničím vynímočná ale ten tvar vás dostane. Hlavne tie celkom malé sa dajú pripraviť na rôzne spôsoby a na tanieri vždy vyzerajú veľmi pekne. 

Väčšinou plním cukety rôznymi mäsovými plnkami ale dá sa aj bez mäsa. Tento raz som robila na spôsob plnenej papriky, len miesto papriky som použila cuketu.

Cuketové placky II.

Cuketové placky sa robia na mnoho spôsobov. Asi ten najjednoduchší je spraviť ich tak, ako robíme zemiakové. K takémuto základu môžeme mrkvu, karfiol, syr... 

Tento recept nie je ničím vynímočný. Chcem len ukázať ako sa dajú placky upiecť aj v tom najväčšom horku a bez veľkej námahy. A sú oveľa, oveľa lepšie ako smažené na oleji.

Jeden recept na Cuketové placky som už pridala pred pár rokmi a nájdete ho TU.

Letný cestovinový šalát

V takých horúčavách aké momentálne panujú sa stávam vegetariánom. Takým čiastočným. Ťažké mäsité jedlá mi nechutia, dávam prednosť zelenine a hlavne jednoduchej príprave pretože sa mi nechce stáť pri sporáku. 

Teraz, keď mám už aj na záhrade mladú zeleninu tak si to plne užívam. Vyložím na stôl všetko čo mám v komore a v chladničke a kombinujem tak ako to máme radi. 

Zemiakové placky a kuracie soté

Zemiakové placky s kuracím soté je veľmi jednoduché jedlo a nebyť smaženia placiek bolo by aj rýchlo hotové.

Nie je treba žiadny špeciálny recept. Soté sa dá pripraviť z toho čo máme doma a čo máme radi. Ja mám rada mexickú zmes s fazuľou a čili ale tentoraz som robila aj pre vnúčence, tak len kuracie prsia a zelenina. 

Zapekaná cukína plnená mäsom

Tohto roku som si okrem klasických podlhovastých cukiet nasadila aj malé guľaté. Neurodilo sa ich veľa ale sú chutné a na tanieri vyzerajú výborne.

Pripravila som ich celkom klasicky. Naplnené mäsovou plnkou s paradajkovou omáčkou a zapečené so syrom. 

  

Jarný zemiakový šalát s medvedím cesnakom

Sezóna medvedieho cesnaku je v plnom prúde a tak sa ho snažíme konzumovať čo najviac.

Po všetkých tých nátierkach, polievkach, haluškách... som si dnes pripravila jednoduchý zeleninový šalát s veľkým množstvom medvedieho cesnaku.