Vianočné pečenie 2025

 

Každý rok pred Vianocami si robím zoznam všetkého čo chcem napiecť. Medovníky, drobné pečivo a sušienky pečiem s predstihom. Potom 3-4 dni pred Vianocami pečiem slané, 2 dni pred prečiem medové rezy, 1 deň pred vianočku a vianočné pupáky. Niekedy svoj zoznam dodoržím niekedy nie. Pečiem svoje rokmi overené recepty ale každý rok upečiem aj niečo nové, niekedy upečiem len raz a niektoré recepty zaradím medzi stálice. Tento rok to sú plnené oriešky, tie budem určite piecť aj na budúci rok.

Marokánky

Na marokánky sme chodili do cukrárne. Pýtali sme si do ruky, nie na tanier. Položili nám ju na malý štvorček papiera a v tom papieriku sme ju držali a po ceste uždibkávali aby nám tá dobrota vydržala čo najdlhšie.

Ani neviem či ich ešte v cukrárni predávajú. V cukrárni som nebola ani nepamätám.

Perníkové venčeky

Tieto venčeky s vôňou Vianoc sú nenáročné na prípravu, rýchlo upečené a chuťovo výborné. Netreba ich zlepovať, plniť, zdobiť. Upečiete a šup s nimi rovno na stôl. Ja som ich samozrejme šupla do krabice a do komory. Na stôl prídu až na Vianoce.

Citrónové keksíky

 

Sušienky pečiem po celý rok. Tieto citrónové sú veľmi jednoduché. Nezlepujú sa, preto sa môžu pripraviť aj ako pečiatkové. Ja som použila na dekor starú dečku. Netreba ich ani nijako zdobiť, ale pretože sú Vianoce tak som ich trochu pokropila čokoládou.  

Zázvorníky

Milujem zázvorníky, ale som lenivá ich piecť. Alebo skôr zabudnem, že ich mám upiecť v predstihu aby zmäkli. A tak napokon vždy upečiem tieto zázvorníkové keksíky. Sú hneď mäkké, nemusia sa vôbec zdobiť, aj keď ja ich časť zdobím ale len na Vianoce. Ostatné skončia v plechovici kde vydržia veľmi dlho. 

Anízové hviezdičky

Aníz je veľmi voňavé korenie ktoré sa používa nielen ako čajovina ale používa sa aj pri pečení, vyrába sa z neho alkohol a uplatňuje  sa aj v kozmetike.

Najznámejšie je asi jeho použitie ako detský čaj na uvoľnenie plynov a kŕčov v bruchu. To asi pozná každá mamina a pijú ho nielen deti ale pomáha aj nám, starším.

Tieto sušienky sú také voňavé ako anízový čaj, takže chutiť asi nebudú každému. U nás ale zožali úspech. 

Sušienky s kokosom a ovsenými vločkami

Zase mám sušienkové obdobie. 

Skúšam nové recepty, pečiem a dedko s vnúčatami vyjedajú. A ja mám radosť, že im chutí.

Dedko sa ma pýtal, že čo som do nich dala, že ich nevie prestať jesť. 

Ja som to zobrala ako pochvalu :)

Sušienky

Sušienky pečiem rada aj keď nie často. Keď ma to chytí napečiem viac dávok, uložím do plechovej krabice a mám napečené do zásoby. 

Aj keď pri mojom mužovi je to veľmi relatívny pojem. Ja si myslím, že mám zásobu sušienok aj na mesiac a on ich zvládne zlikvidovať za týždeň.

Citrónové sušienky

Citónové sušienky pečiem nielen na Vianoce. V plechovej krabici vydržia dlho, netreba ich zdobiť ani zlepovať džemom.

Teraz som ale zvolila vianočné vykrajovačky, prasiatko a rybku, a hneď z toho boli vianočné sušienky.

A aby boli ešte krajšie, deti ich trochu vyzdobili.

Levanduľové sušienky

Levanduli sa u nás na záhrade mimoriadne darí. Postupne ju strihám a suším. Niečo rozdám, niečo si dám do skrine, niečo pôjde do mydla a upiekla som aj levanduľové sušienky.

Levanduľa má skrátka široké využitie :)

Zázvorové toliare

Zázvorníky mám veľmi rada ale upiecť dobré zázvorníky je umenie a nie vždy sa podaria, preto radšej pečiem rôzne sušienky a keksíky.

Teraz som piekla zázvorové toliare. Krásne voňajú a sú mierne štipľavé po zázvore - také milujem.

V dóze vydržia aj do Nového roka.

Škoricové sušienky

Vôňa škorice patrí k zime. Za oknami to už vyzerá celkom zimno. Poletuje sneh a mrzne len tak treští.

A u nás doma to vonia medom, zázvorom, škoricou  a vianočnými koláčikmi.

Sušienky

Pôvodne som tento recept ani nechcela pridávať. Veď receptov na sušienky mám dosť, ale tieto sa nám tak vydarili, že som neodolala a pridávam ho aby nezapadol prachom.

Mám doma vnúčika Jerguška, rád pomáha v kuchyni, hlavne pri pečení koláčikov. Lebo sladké to on rád. Dokonca aj zo surového cesta mi uštipoval, také bolo dobré.

Čo sme upiekli, to sme aj zjedli, dedkovi sa skoro ani neušlo. Ale malú kôpku som uchránila a tú si Jerguško vzal domov aby aj mama aj tata aj sestrička ochutnali čo sme dobré napiekli.

Škoricovo orechové kvetinky

Tieto koláčiky som piekla s dcérou a  zdobila s vnučkou. Takže sa na nich podieľali tri generácie žien v našej rodine. 

Dúfam, že nám to takto ešte veľmi dlho vydrží

Pečiatkové kokosové sušienky

Pečiatkovanie sušienok je súčasná módna záležitosť, ale podľa mňa je to hlavne veľmi praktická pomôcka pri pečení. Nemusím sa nijako zvlášť snažiť a aj tak mám pekné sušienky ku kávičke alebo čaju. 

A tieto navyše aj krásne voňajú kokosom. 

Kardamónové keksíky

Kardamón je úžasné, voňavé korenie a je aj veľmi zdravé. 

Pri varení ho môžete použiť na mäso, zeleninu, mliečne jedlá, ryžu, cestoviny a kľudne si ho pridajte do kávy alebo čaju.

Kardamón podporuje trávenie, odkyseľuje organizmus, eliminuje pálenie záhy, dodáva energiu a je toho ešte oveľa viac. 

A navyše krásne vonia takže sa ideálne hodí do jemného pečiva akým sú tieto keksíky.

Sušienkový stromček

Vianoce sa nezadržateľne blížia a tak vymýšľam čo by som napiekla. Tento rok som si vymyslela sušienkové stromčeky. 

V mrazáku som mala 5 bielkov, potrebovala som ich minúť a tiež som chcela zabaviť deti. A celkom ich to bavilo, hlavne zdobenie.

Ako sme s deťmi piekli farebné koláčiky

Boli prázdniny a my sme sa jedno popoludnie vybláznili pri pečení farebných koláčikov. 

Keď potrebujete zabaviť tri neposedné vnúčatká vymyslíte všetko možné ako ich zabaviť. A tak miesto plastelíny sme tvorili z cesta. Celkom ich to bavilo a priznám sa, že aj mňa.

Cuketové chrumkavé tyčinky

Tento recept na cuketové tyčinky je úžasný. Ja som na slané a takéto domáce chrumkačky by som jedla stále. Len keby mal kto vypekať. 

Cukiet máme na rozdávanie, tak len čo sa trochu ochladí upečiem aj z kila múky a dám do mrazáku. Dlho tam síce nevydržia ale predsa len bude nejaká zásoba.

Vegetky

Vegetky sú malé, slané, chrumkavé kolieska a áno, na ich prípravu sa používa vegeta - preto ten názov. Je mi jasné, že pri vyslovení slova vegeta mnohí kričia od hrôzy lebo vegeta je blé-blé, hnus a čistý des. Koniec koncov ani ja ju nepoužívam už minimálne 13 rokov, ale nie preto, že by som bola stopercentne presvedčená o jej škodlivosti, skôr som presvedčená o tom, že kazí chuť jedla. Ale existuje jedna výnimka - vegetky! veď skúste upiecť vegetky bez vegety to sa jednoducho nedá. Po dlhom čase ma dcéra presvedčila, že je načase oprášiť recept a tieto veľmi, veľmi návykové chrumkačky upiecť k Vianociam. Tak som sa nechala ukeceť a kúpila vegetu, ale ak sa rozhodnete tento recept vyskúšať a patríte medzi odporcov vegety vyskúšajte to bez nej. Ja som to ešte neskúšala ale určite by to šlo. My si budeme pochutnávať na týchto vegetových, síce s mierou veď raz za niekoľko rokov trochu vegety nikoho nezabije :)