Zázvorové toliare

Zázvorníky mám veľmi rada ale upiecť dobré zázvorníky je umenie a nie vždy sa podaria, preto radšej pečiem rôzne sušienky a keksíky.

Teraz som piekla zázvorové toliare. Krásne voňajú a sú mierne štipľavé po zázvore - také milujem.

V dóze vydržia aj do Nového roka.

Čo budeme potrebovať:

100 g masla

100 g trstinového cukru

1 bielok

1 lyžička vanilkového extraktu

1 veľká lyžica medu

170 g hladkej múky

1 lyžička mletej škorice

1 lyžička zázvoru

1 lyžička sódy bicarbóny

štipka soli

Zmäknuté maslo spolu s cukrom vymiešame do peny, pridáme bielok, med, vanilkový extrakt a všetko spolu vyšľaháme.

Múku, škoricu, zázvor, sódu a štipku soli zmiešame a spojíme s maslovou penou. Vypracujeme cesto. Je trochu lepivé ale to nevadí. Cesto zabalíme do fólie a dáme 1 - 2 hodiny do chladu.

Z odležaného cesta robíme guľky, obalíme ich v kryštálovom cukre, kladieme na plech, na pečiaci papier. Kladieme ich trochu ďalej od seba. Dlaňou guľky sploštíme.

Pečieme na 180°C 7 minút. Kolieska sú mäkké ale po vychladnutí stvrdnú. Na povrchu sú chrumkavé, v strede mäkké.