Trhané mäso

Trhané mäso je celkom jednoduchý recept. Tento je ale trochu iný. Použité sú v ňom dve suroviny ktoré bežne nekupujem - CocaCola a BBQ omáčka. Recept sa mi ale pozdával a tak som sa rozhodla to risknúť a vyplatilo sa. Mäso bolo mäkké, šťavnaté a spolu s omáčkou malo úžasnú sladkastú chuť. Zjedli sme ho len tak s bagetou.

Takýto spôsob prípravy je vhodný aj na výlet pretože mäso je dobré aj studené. 

A čo zostalo som naložila do pohárov, do misky som spravila zeleninový šalát, zabalila a vzala na chalupu. Po práci nám dobre padlo a pochutili sme si všetci. 

16.7.2018

Naposledy sme trhané mäso jedli so zeleninovým šalátom a bagetou alebo s langošom. 15.9.2023

Čo budeme potrebovať:

1kg bravčovej krkovičky bez kosti

2 stredne veľké červené cibule

4-6 strúčikov cesnaku

250ml Barbecue omáčky

1 liter CocaColy

soľ, mleté čierne korenie

Príprava je veľmi jednoduchá, všetko sa spolu dusí v jednom hrnci. Čo je ale dôležité je výber hrnca. Mal by byť taký akurát veľký voči mäsu. Čiže mäso v hrnci by malo byť natesno. Keď ho zalejete musí byť ponorené.

Mäso vložte do hrnca, pridajte nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak. Pridajte Barbecue omáčku a všetko zalejte CocaColou tak, aby bolo mäso ponorené. Osoľte a okoreňte. 

Hrniec prikryte a dajte do vyhriatej rúry na 160°C na 4 hodiny. Ja som to nevydržala a po 2,50 hodine som ho odokryla a pozrela. Mäso už bolo mäkké a omáčka asi do polovice zredukovaná. Piekla som ešte hodinu. 

Moje mäso vážilo cca 1,50 kg a robila som ho presne 3,50 hodiny v kameninovom hrnci. Všetko ale záleží od množstva mäsa, vašej rúry a použitého hrnca.

Mäso necháme v omáčke mierne vychladnúť a potom ho prenesieme do vhodnej nádoby.

Pomocou dvoch vidličiek mäso potrháme. Ide to úplne samo, mäso sa priam rozpadá.

K potrhanému mäsu pridáme omáčku a zamiešame. Môžeme podávať s chlebom, pečivom ale aj so zemiakmi

Potrhaným mäsom som naplnila bagetu, navrch som poukladala plátky syra a dala zapiecť, bolo to úplne fantastické.