streda, 21. augusta 2013

Čokoládové muffiny


Muffiny pečiem rada a často, mám zopár receptov ktoré obmieňam a dopĺňam... jedným z nich je aj tento recept na úžasné čokoládové mufinny do ktorých som tento krát pridala lieskovce :-) 


Sypké suroviny:
220g polohrubej múky
2 malé lyžičky prášku do pečiva
100 g cukru
Mokré suroviny:
170ml mlieka  *  2 vajíčka
Citrónová poleva:
1 bielok  *  1 lyžička citrónovej šťavy
150g práškový cukor
a ešte:
125g masla  *  150g čokolády
lieskovce


sypké suroviny zmiešame zvlášť a mokré zvlášť za stáleho miešania spojíme obe hmoty spolu 
čokoládu s maslom rozpustíme nad parou alebo v mikrovlnke, vymiešame spolu do hladka a vmiešame do cesta
cesto dáme do pripravených košíčkov asi do 3/4 ja som tentoraz použila plech na maličké muffinky, na plechu je ich 24 ks... do každej muffiny ešte zatlačíme lieskovec a môžeme piecť...
pečieme na 180°C asi 10-12 minút, ak použijeme klasický plech na 12 muffín pečieme dlhšie... klasický test špáradlom to istí...
citrónovú polevu si pripravíme tak, že všetky suroviny na polevu miešame spolu tak dlho až je poleva krásna lesklá a hustá... môžeme použiť aj mixér
vychladnuté muffiny ozdobíme citrónovou polevou, lieskovcami a ja som ešte použila farebné sypanie pretože muffiny som piekla pre vnúčika na jeho meniny


5 komentárov:

  1. tak tie sú nádherné :) Verím, že vnúčika potešili, dodatočne všetko najlepšie k jeho meninkám! :)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Dobrý den, dnes som narazila na Váš blog, a musím vychválit tieto muffinky.
    Mohli by ste mi prosim priblízit suroviny na bielu polevu? Som kuchár zaciatocník, a akosi mi nie je jasné aké suroviny do nej patria. Dakujem pekne a prajem este mnoho podobne vydarených receptov. Ema

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ema, teší ma, že sa ti môj recept páči :-) ja som až teraz zistila, že som vlastne zabudla napísať suroviny na citrónovú polevu... už som to doplnila... ide síce do nej dosť veľa cukru ale ináč to nejde a dôležité je všetko miešať spolu hneď od začiatku... prajem aj tebe nech sa ti darí. Eva

      Odstrániť