Jablkový perník

U nás je momentálne jablková sezóna. V sade máme veľa jabloní ale iba jedna má jabĺčka vhodné na uskladnenie a tie ostatné musíme skonzumovať. Robili sme mušt, nastrúhané jablká na koláč som si aj zavarila, pečiem koláče a samozrejme chrumkáme a chrumkáme, deti si nosia na desiatu do školy a keď triedim debničku u jablkami, nahnité vyradím, povykrajujem a hodím sliepkam. 

A samozrejme skúšam nové jablkové koláče niektoré sa mi páčia, niektoré nie. Tento je niekde uprostred. Potrebuje mierne vylepšiť.

Čo budeme potrebovať:

Cesto:

450 g polohrubej múky

250 g trstinového cukru 

3 lyžice kakaa

1 prášok na pečenie perníka

1 lyžička mletej škorice

150 ml oleja

300 ml mlieka

3 vajcia

4 väčšie jablká

za hrsť nasekaných orechov

Poleva:

150 g čokoláda

250 ml kyslá smotana

džem na potretie

mleté orechy na posypanie

Koláč je veľmi jednoduchý na prípravu. Všetky sypké suroviny zmiešame v miske, pridáme mlieko, olej, vajcia a vymiešame cesto. Pridáme nastrúhané jablká a nasekané orechy. Cesto by malo byť mierne tekuté. Ja som pridala ešte trochu mlieka, mohla som aj viac.

Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C asi na 40 minút.

Poleva: čokoládu rozpustíme v mikrovlnke, do ešte teplej primiešame kyslú smotanu a dobre vymiešame.

Čokoládu môžeme použiť akúkoľvek, horkú aj mliečnu.

Na upečený koláč natrieme džem. Ja so použila hruškový. Potrieme polevou a posypeme mletými orechmi.  

Koláč je dobrý, ale na môj vkus moc hutný. Keď ho budem piecť na budúce pridám viac mlieka, alebo viac jabĺk a určite viac škorice.