Pohánková kaša s jogurtom a ovocím

Pohánku som začala variť iba nedávno. Varím z nej rizoto, rôzne šaláty, pridávam do polievky. 

Teraz som si ju pripravila na sladko a musím povedať, že bola fantastická. Zajtra si ju varím znova :) 

Prečo pohánka? Dôvodov je veľa, prikladám dva z nich. 

Chudnutie - celozrnná pohánka môžu byť veľmi užitočná pri chudnutí. Pohánka má menej kalórií v porovnaní s pšenicou alebo jačmeňom. Neobsahuje nasýtené tuky a cholesterol a je bohatá na vlákninu a bielkoviny. Táto kombinácia hrá dôležitú úlohu pri potláčaní chuti do jedla, pri regulovaní hladiny cukru v krvi, pri napomáhaní správneho trávenia a pri budovaní svalovej hmoty.

Diabetes - s nízkym obsahom kalórií a bez tuku je pohánka ideálnym jedlom pre diabetikov. Pohánka obsahuje liečivú látku, ktorá posilňuje kapilárne steny a znižuje krvácanie, čím znižuje riziko fatálnej mŕtvice a infarktu u ľudí s vysokým krvným tlakom a cukrovkou. Zlepšuje mikrovaskulárnu integritu a cirkuláciu u diabetikov, čím zabraňuje poškodeniu nervov a svalových buniek a strate funkcie obličiek. 

Ako uvariť pohánkovú kašu:

Pohánku dobre opláchneme pod horúcou vodou a vysypeme do horúcej vody/mlieka so štipkou soli. Varíme asi 10 minút, odstavíme a  15 minút necháme pod pokrievkou dôjsť.

Kaď pripravujem pohánku na slano varím ju kratšie a vo vode aby bola sypká. Keď varím sladkú kašu, varím v mlieku (dávam ho viac ako vody) a varím dlhšie aby mala kašovitú konzistenciu.

Ak máte čas môžete pohánku zaliať vodou a nechať cez noc napučať. Na druhý deň vodu zlejeme a pohánku prepláchneme. Pohánku len privedieme do varu a necháme pod pokrievkou dôjsť. 

Čo budeme potrebovať:

100 g pohánky

200 ml mlieka

1 lyžicu medu

štipku soli

pridať môžete chia semienka

k tomu:

biely jogurt

orechy

ovocie

Pohánku dobre opláchneme na sitku pod tečúcou vodou. Pridáme mlieko, lyžicu medu a štipku soli. Za stáleho miešania privedieme do varu a za občasného miešania varíme asi 10 minút. Odstavíme, prikryjeme a necháme dôjsť.

Hotovú kašu preložíme do misky, pridáme biely jogurt, posypeme orechami a ovocím. Pridať môžeme ale čokoľvek čo máme doma a načo máme chuť.

Ja som pridala pražené slnečnicové semienka, nasekané mandle a ríbezle ktoré nám teraz dozrievajú na záhrade.

Ak si pripravíte kašu do zatváracieho pohára môžete si ju vziať do práce alebo na výlet :)