Marokánky

Na marokánky sme chodili do cukrárne. Pýtali sme si do ruky, nie na tanier. Položili nám ju na malý štvorček papiera a v tom papieriku sme ju držali a po ceste uždibkávali aby nám tá dobrota vydržala čo najdlhšie.

Ani neviem či ich ešte v cukrárni predávajú. V cukrárni som nebola ani nepamätám.

Plnené oriešky

Plnené oriešky patria k Vianociam. Ja som ich ale nikdy nerobila, pretože som nemala formičky. Až tento rok mi dcéra nakúpila so slovami - mama, peč. A ja som piekla a piekla som nielen oriešky ale aj iné tvary, lebo veď prečo nie? Z jedného cesta som narobila plnú misu orechov, paličiek a špirálok. Keď sa trošku odležia sú výborné.

Perníkové venčeky

Tieto venčeky s vôňou Vianoc sú nenáročné na prípravu, rýchlo upečené a chuťovo výborné. Netreba ich zlepovať, plniť, zdobiť. Upečiete a šup s nimi rovno na stôl. Ja som ich samozrejme šupla do krabice a do komory. Na stôl prídu až na Vianoce.

Šalát z červenej repy s feta syrom

Z grilovačky mi zostala uvarená červená repa a bolo ju treba rýchlo minúť. Pečenú cviklu máme radi, tak som ju dala na plech, že ju upečiem. Ale čo ďalej? Prehľadala som chladničku a keď som tam objavila feta syr nebolo treba ďalej rozmýšľať. Len doladiť čo som si vymyslela. 

Niekedy sa ani moc nesnažím a výsledok je nad očakávanie dobrý. Nebojím sa tvrdiť, že v tomto prípade bol výsledok famózny.

Medvedie labky

Medvedie labky sú spomienkou na Vianoce môjho detstva. Mama ich piekla iba na Vianoce a ja som ich milovala vtedy a milujem ich dodnes.

Tento recept nie je celkom ten klasický, pretože je pridané aj kakao, ale labky sú výborné aj keď najlepšie sú asi predsa len tie klasické orechové.

Koláč s marhuľovým džemom a orechmi

Takýmto koláčom  rada hovorím rýchlo hotový, rýchlo zjedený. Príprava je veľmi jednoduchá. Upečenie takéhoto koláčika sa dá zvládnuť aj popri varení nedeľného obeda. A k poobedňajšej kávičke sa výborne hodí.

Orechové rožky rumovým maslom potierané

Orechové koláče a koláčiky pečiem často a rada. V sade máme dva orechy a tak nemáme núdzu o orechy. 

Väčšinou robím z kysnutého cesta ale tento recept je z nekysnutého cesta a musím povedať, že som z neho nadšená. Rožteky sú fantastické voňavé, majú len jednu chybu. Je ich málo. Nabudúce pečiem z dvojitej dávky aby sa ušlo všetkým.

Tento recept mám z Varechy. Na Vareche som začínala a rada sa k nej vraciam nielen kvôli receptom ale aj ľudom ktorí tu pôsobia. Rožky som piekla podľa Zuzanky a týmto jej ďakujem za recept. 

Orechové, nutelou zlepované

Aké by to boli Vianoce bez orechových koláčikov. 

Tieto som piekla podľa osvedčeného receptu. Plnila som nutelou, lebo som lenivá gazdinka. A tiež nepečiem toho veľa a nutela  mi príde ako najlepšia alternatíva krému. Čo neminiem vydrží v chladničke veľmi dlho, nepokazí sa. Jasné, že zlepovať sa dá aj dobrým pikantným džemom.

A o špeciálnej Matildinej poleve čítajte nižšie.

Ako sme s Julinkou jablkovo-mrkvové muffinky piekli

Prázdniny sú aj o tom, že babky varujú vnúčatá. Teraz bola u nás naša Julinka a aby sme sa zabavili upiekli sme si jablkovo-mrkvové mufinky. 

Julinka mi krásne pomáhala ale samozrejme najviac ju bavilo zdobenie farebnými cukríčkami.

Pekne sme sa zabavili aj výborne napiekli. Muffinky chutili všetkým.

Škoricovo orechové kvetinky

Tieto koláčiky som piekla s dcérou a  zdobila s vnučkou. Takže sa na nich podieľali tri generácie žien v našej rodine. 

Dúfam, že nám to takto ešte veľmi dlho vydrží

Ovsené sušienky s orechami a brusnicami

Dnes som piekla sušienky alebo ak chcete cookies. Piekla som dva druhy, jeden už vyskúšaný a druhý celkom nový. Tieto nové sú s medom, orechami a brusnicami a použila som prášok do perníka. Celý byt nám vonia ako na Vianoce. Aj muž si pochvaľuje, má plnú krabicu keksíkov a ja zas mám niečo malé ku kávičke. 

Orechové srdiečka

malé, sladké drobnosti nesmú chýbať na žiadnom vianočnom stole a už vôbec nie orechové 

Orechové štvorhranky

... a zas nastal čas vianočného pečenia, tak ako všetko aj vianočné pečenie má svoj nezameniteľný postup - u mňa to znamená, že si jeden večer sadnem, obložím sa svojimi kuchárskymi knihami, zošitmi a notebookom a začnem sa v tom všetkom prehrabovať a písať si čo asi by som tak mohla tohto roku napiecť... niečo tradičné aj niečo netradičné, niečo nové... a potom sa pustím do pečenia, kedysi som napiekla všetko čo som si naplánovala, dnes je to presne naopak, nikdy neupečiem všetko, vždy niečo vynechám a aj tak je toho moc... minulý rok som si uvedomila, že pečiem celkom málo...

klasika musí byť - u nás je to štedrák, medovníčky, medové rezy, vianočná roláda, niekoľko druhov drobného pečiva a niečo slané... 

...a pretože aj orechové musí byť, tohto roku upečiem aj tieto výborné štvorhranky plnené nutellou...

Sušienky s kúskami čokolády

moje sušienkové obdobie pokračuje... tentokrát som piekla sušienky s kúskami čokolády a vlašskými orechmi... sú vynikajúce, vonia nám od nich celý byt :-)

Ovsené sušienky

môjmu vnúčikovi Jerguškovi som už dlho sľubovala, že keď príde, upečieme spolu niečo dobré... akosi sme to stále odkladali ale nakoniec predsa len zrealizovali... a poviem vám, chlapská sila v kuchyni je neoceniteľná, alebo nedocenená? v každom prípade som si pri pohľade na Jerguška spomenula nato, ako mi jeho otec, môj syn, miesil cesto na slížiky... pravda mal v tedy už čosi cez desať rokov, ale sily za troch a to cesto mi nielen vymiesil ale aj vyvaľkal celkom na tenúčko :-)

Vianočné cukrové - 5 druhov

Vianočné cukrové piekla naša mama aspoň tri týždne dopredu... jeden večer zamiesila tri-štyri cestá, uložila ich dobre zabalené do komory a na druhý deň sme piekli... orechové hviezdičky, škoricové srdiečka, linecké mačacie oči... mama vaľkala cesto a ja som vykrajovala... upečené drobné pečivo mama uložila do komory a pár dní pred Vianocami sme ich zlepovali ríbezľovým lekvárom a plnkou ktorá zostala z medových rezov... vrch sme pofŕkali čokoládovou alebo citrónovou polevou... napiekli sme medvedie tlapky, orechové štangličky a samozrejme vanilkové rožky nesmeli chýbať... orechový, makový kysnutý koláč, medové rezy, makové pupáky a Vianoce sa mohli začať... 

postupom času som aj ja nabehla na presne ten istý systém... len cesto na noc nezakrývam vlhkou utierkou ale balím do fólie a upečené koláčiky uchovávam vo veľkých plechoviciach ktoré som si na tento účel zadovážila... tento systém sa mi osvedčil, hlavne zdobenie je oveľa jednoduchšie... jeden večer si urobím polevy, plnky a vyložím na stôl všetko čo chcem použiť na zdobenie a potom sa už len hrám, kedysi sme to robili spolu s deťmi teraz už nastúpili vnúčatká