Baklažánové lasagne s mletým mäsom

Mám rada klasické, cestovinové lasange ale mám rada aj tie zeleninové. Ako už názov hovorí cestovinu nahradím zeleninou. Najlepší je  baklažán, ale dobrá je aj cuketa. Stačí baklažán nakrájať na plátky a ostatné suroviny použiť ako na klasické lasagne.

Pridala som mleté mäso a trochu som pozmenila postup.

Pečené jahňacie rebierka

Kúpili sme jahňa. Už spracované a rozporcované. Všetko som pobalila, označila, dala do mrazničky a začala hľadať recepty pretože jahňacinu som ešte nepripravovala.
Ako prvé som upiekla rebierka. Väčšinou recepty z jahňaciny sú veľmi jednoduché. Na dochutenie sa najčastejšie používa cesnak, tymián, rizmarín. Samozrejme mäso by si malo zachovať svoju charakteristickú chuť. A keď ho správne pripravíte určite si pochutíte.

Vatovec obrovský 2022

Tohto roku sme veľmi netrpezlivo čakali na september kedy sa v našom sade objavujú prvé vatovce. Tohto roku bolo veľmi sucho, tak sme ani moc nedúfali. Keď konečne zapršalo zatrhli sme našim sliepkam vstup do sadu. Nechceli sme riskovať, že nám zožerú čo i len jeden vatovec. Sliepkam sa to moc nepáčilo ale vatovec nakoniec bol. 

Zapekaná brokolica s tofu

 

Všetko čo sa dá dať na jeden pekáčik a zapiecť v rúre varím rada. Skombinujem to čo mám v chladničke a v komore a vždy z toho vznikne niečo čo sa dá jesť. 

Tak vzniklo aj toto jedlo v ktorom hlavnú úlohu hrá brokolica a tofu.

Bravčové so zeleninovými rezancami a zemiakové rösti

Dnes sa mi vôbec nechcelo variť, vonku prší, počasie vhodné akurát tak na zalezenie pod deku s dobrou knihou... keď mi ale muž povedal, že by si dal zemiakové placky oblial ma pot, pretože predstava, že budem hodinu stáť pri rozpálenom šporáku... no ďakujem.... ja som mala chuť len na niečo ľahké tak som urobila kompromis... bravčové a zeleninové rezance  orestované pekne do chrumkava a k tomu zemiakové rösti... a boli sme spokojní obaja

Pudingový koláč

Tento koláčik patrí medzi tie jednoduché ale pritom veľmi pekné a hlavne dobré. Stihnete ho bez problémov upiecť v nedeľu doobeda popri varení nedeľného obeda. A ak budete mať takú šikovnú pomocníčku ako ja, práca vám pôjde krásne od ruky. 

Zapekané cestoviny s paradajkami, patizónom a šampiňónmi

Patizóny, cuketa, tekvice. Máme ich plnú záhradu. Keď poviem, že bude na obed tekvica všetci len prevracajú očami. Muž ich potajme likviduje tak, že ich strúha sliepkam a myslí si, že o tom neviem. Pritom mne to vôbec nevadí, lebo už ani ja neviem čo s nimi. No ale aby som aj čosi navarila a aby ani rodina nefrflala snažím sa tekvice do jedla zakamuflovať tak, aby si nikto nesťažoval. Dnes som skryla patizóny do zapekaných cestovín. 

Tradičná trená bábovka

Recept na trenú bábovku mám od mojej mamy. Piekla bábovku nám deťom a ja som ju piekla zas tým mojim. A teraz ju pečiem vnúčatám.

Aj bábovkovú formu som zdedila po mame a nedám na ňu dopustiť. Mám aj nové formy ale  túto používam najradšej. Je stará, trochu obitá ale bábovka v nej  mi ešte nikdy nezhorela. 

Pomaly pečená bravčová krkovička

Pečenú bravčovú krkovičku pripravujem veľmi rada, pretože jej príprava je jednoduchá, nenáročná na čas, ale jej využitie v kuchyni je široké. So zemiakmi, ryžou alebo knedľou, s rôznymi omáčkami, s kyslou kapustou alebo len tak so zeleninovým šalátom. A to nehovorím o studenej pečenej krkovičke nakrájanej na tenké plátky s horčicou, chrenom alebo rajčinami a papkrikou a samozrejme dobrým chlebom. 

Ja som upiekla asi dvoj kilovú krkovičku a mali sme ju na obed s novými zemiakmi a zeleninovým šalátom, zajtra bude s knedľou a kapustou a čo zostane zjeme len tak s chlebom.

Jablkové lievance

Toto sú asi najlepšie  lievance aké som doteraz robila. 

Veľmi jednoduché na prípravu, bez droždia a prášku do pečiva, napriek tomu ľahučké a nadýchané.

Poliate skaramelizovanými kúskami jablka sú fakt výborné.

Guľaté cukety plnené mletým mäsom s paradajkovou omáčkou

Guľatá cuketa je jedna z mnohých odrôd cukiet. Chuťovo nie je ničím vynímočná ale ten tvar vás dostane. Hlavne tie celkom malé sa dajú pripraviť na rôzne spôsoby a na tanieri vždy vyzerajú veľmi pekne. 

Väčšinou plním cukety rôznymi mäsovými plnkami ale dá sa aj bez mäsa. Tento raz som robila na spôsob plnenej papriky, len miesto papriky som použila cuketu.

Cuketové placky II.

Cuketové placky sa robia na mnoho spôsobov. Asi ten najjednoduchší je spraviť ich tak, ako robíme zemiakové. K takémuto základu môžeme mrkvu, karfiol, syr... 

Tento recept nie je ničím vynímočný. Chcem len ukázať ako sa dajú placky upiecť aj v tom najväčšom horku a bez veľkej námahy. A sú oveľa, oveľa lepšie ako smažené na oleji.

Jeden recept na Cuketové placky som už pridala pred pár rokmi a nájdete ho TU.