nedeľa 24. mája 2020

Grilované kuracie prsia, pohánka a zelený šalát so špargľou

Toto jedlo, aj keď sa to nezdá je veľmi nenáročné na prípravu. Času nám síce zaberie málo ale o to viac dobrých surovín budeme potrebovať.
Pre mňa je v tomto recepte základom šalát ktorý mám rada len tak samotný. Pohánka a grilované prsiu sú pre mňa prídavok síce veľmi chutný a zdravý ale nie nevyhnutný. 
Ešte je dôležité aj to, že toto jedlo je minútka a najlepšie je keď to čo navaríme hneď aj zjeme.

streda 13. mája 2020

Makovky

Chlieb a pečivo pečiem veľmi často a v tejto dobe ešte častejšie. Nielen kvôli koronavírusu a karanténe.
Presťahovali sme sa na dedinu a v miestnom obchodíku je chlieb len na objednávku. A tak doma pečiem viac ako obyčajne. Zvykla som si napiecť viac a dať do mrazničky. Hlavne takéto sladké, raňajkové makovky prídu vhod. Stačí ich vytiahnuť z mrazničky a za pol hodinky si už na nich pochutnávame s maslom, džemom a kakaom, alebo kávičkou. 

sobota 9. mája 2020

Celozrnné bagety

Veľa ľudí si myslí, že upiecť dobrý chlieb alebo pečivo je ťažké, zdĺhavé a náročné... je pravda, že upiecť dobrý chlieb je veda, ale nie je to ťažké ani náročné na čas... ja už vlastne chlieb ani nepečiem, radšej pečiem rôzne druhy pečiva a tak ako som kedysi piekla z bielej múky teraz rada skúšam všetky múky dostupné na našom trhu... najradšej pečiem takéto "bagety" sú väčšie ako tie z obchodu ale menšie ako chlieb, niečo medzi tým... 
19-6-2013

štvrtok 7. mája 2020

Krémová nátierka s mladým špenátom


Špenát sadím každý rok. Je to prvá zelenina ktorú môžem na jar pozbierať ako prvú. Vždy som ju pestovala na balkóne v truhlíku.
Presťahovali sme sa do domčeka a ja som si začala budovať bylinkovú záhradku. A špenát nesmel chýbať. Utešene rastie a ja ho s radosťou pretŕham. Nič nevyhadzujem, všetko zužitkujem. Na nátierky, na slané koláče.



pondelok 4. mája 2020

Slané koláče so špenátovou a paradajkovou plnkou


Tak slané koláče ja môžem hocikedy, vlastne vždy. Rada ich pečiem pretože sa nemusím držať žiadnych receptov. Čo doma mám to použijem. Paradajkový s klobáskou, šunkou alebo len so syrom sa dá piecť po celý rok ale z mladého špenátu len teraz na jar. Špenát sejem celkom nahusto, postupne pretŕham a míňam v kuchyni. Na koláč, na pomazánku... a keď ho miniem zasejem znovu a mám až do jesene čerstvý špenát. Ale tento prvý je najvzácnejší. Ak máte možnosť vyskúšajte, čerstvý špenát je niečo celkom iné ako ten mrazený. 


štvrtok 30. apríla 2020

Kelová polievka s mäsom

Polievka u nás musí byť vždy. Ako sa hovorí, polievka je základ. 
Keď občas už naozaj neviem čo variť, alebo sa mi vôbec nechce vtedy ma zachráni môj muž. Navarí on. Aj túto polievku varil. Ako chlap sa nezaprel a pridal do nej mäso. Mňa to celkom potešilo, pretože som nemusela variť druhé jedlo. Polievka bola taká hustá a silná, že nahradila aj druhý chod.

utorok 28. apríla 2020

Plnený kelový list


Plnený kelový list je dobrá voľba keď potrebujete navariť väčšie množstvo jedla a nechcete stráviť v kuchyni veľa času. Je to vlastne jedlo z jedného hrnca a aj prílohu môžete pripraviť spolu s mäsom. 
A potom už stačí položiť pekáč s hotovým jedlom na stôl a nakŕmite rodinu aj hostí a ani riadu na umývanie nie je veľa .
Čo sa nezje na obed poslúži ako výborná studená večera.

štvrtok 23. apríla 2020

Kurča pečené na perine z plnky

Kurča pečené na perine z plnky je veľmi známe jedlo. Ja ho pripravujem veľmi rada pretože sa dá rôzne obmieňať podľa toho čo mám doma. 
A čo je pre mňa najdôležitejšie, je to jedlo z jedného hrnca. Čas strávený v kuchyni sa tým výrazne skracuje. 
Ani prílohu nemusím mať. Stačí mi zelenina, čerstvá alebo nakladaná. 

streda 15. apríla 2020

Škoricové a kakaové hniezda

Zvyčajne vypekám koláče keď majú prísť deti a vnúčatá. Paradoxne, teraz keď máme karanténu, vypekám ešte viac. Do obchodu moc nechodíme, nákup raz do týždňa nám nosí dcéra a ja skoro každý deň pečiem chleba, posúchy, koláče. Pomíňala som skoro všetko droždie. Sušené aj čerstvé, zamrazené.
Pred pár dňami ma prekvapil syn keď prišiel večer, ešte pred Veľkou Nocou a medzi dverami mi hovorí: "Mama, prešiel som cez hranice okresu a priniesol som ti kontraband" a podával mi pol kilový balíček čerstvého droždia. Veľkú radosť mi spravil, veď droždie je momentálne úzko profilový tovar. Síce riskoval, pretože počas sviatkov bol zákaz pohybu z okresu do okresu, ale keď my bývame cez kopec :-)))) 
A tak som ten kontraband náležite využila. Hneď na druhý deň som upiekla sladké osie hniezda. A náhoda chcela, že keď som ich vyťahovala z rúry prišla dcéra s nákupom. Tak sa stalo, že nevesta droždie kúpila, syn priniesol a dcéra si odniesla domov tanier ešte teplých koláčov. Škoda, že som sa nemohla podeliť so všetkými. To by som s radosťou piekla hoci aj celý deň.

utorok 14. apríla 2020

Dusená divina na zelenine so špeclami

Posledný kúsok diviny som si odkladala na Veľkú Noc, na spoločný obed s deťmi. Spoločný obed sa pre coronavírus nekonal , ale mäso bolo treba spotrebovať a tak som ho pripravila len pre nás dvoch. Jedli sme ho dva dni a časť išla do mrazničky. 
Dusenú divinu robím viacmenej rovnako až na rôzne drobné úpravy. Len prílohy robím rôzne. Tentoraz som spravila špecle.
Špecle sú cestoviny, niečo medzi slížami a haluškami. Základ je múka a vajce ale pomer je vždy iný a aj spôsob varenia je iný.
Špecle sú vhodné nielen ako príloha ale aj ako samostatné jedlo. Posypané makom, orechami alebo opraženou strúhankou. 

pondelok 6. apríla 2020

Šunka zapečená v chlebe


Plnený chlebík pečiem čas od času a len na sviatky. Tento rok ho určite piecť nebudem. Šibači neprídu, my dôchodci máme povinnú karanténu a tak ani vypekanie a varenie sa konať nebude.
Recept som opätovne pridala z nostalgie, na časy keď sa na sviatky zišla celá rodina a chlieb padol na posedenie.  






piatok 3. apríla 2020

Divina na hríboch.



Divinu pripravujem veľmi rada, pravda keď sa k nej dostanem. 
Momentálne mám doma v mrazáku daniela. Už som robila chrbát s tmavou omáčkou a ešte budem robiť ragú. Chcela som ho robiť na Veľkú Noc, ale momentálna situácia na Slovensku nám to nedovolí. Karanténa nás drží doma a ešte asi nejakú chvíľu aj bude. Tak si ju spríjemňujeme ako vieme a dobré jedlo k tomu patrí. 
Tretí kúsok z daniela mám stehno. Je to ozaj iba kúsok asi 300g, ale pre nás dvoch je to akurát. Je to mladé, jemné mäso, nepotrebuje dlhú prípravu, tak som zvolila celkom jednoduchý recept.