Lúpané paradajky vo vlastnej šťave

Tento rok sa veľmi darí paradajkám. Máme ich na rozdávanie. Ale ako to už býva, každý komu ich núkam má dosť vlastných. Tak robím čo môžem a zaváram ale aj mrazím. 

Našťastie my sme veľmi paradajkový tak všetko čo spracujem sa u nás bez problémov minie. Paradajková šťava, pretlak, lúpané paradajky ale aj mrazené spolu s paprikou v zime používam miesto leča.

Torta pre Agátku - rok 7

Ani sa mi nechce veriť, že naša najstaršia vnučka Agátka má už 7 rokov. 

Na oslave sa zišla celá rodina. Gratulácie, darčeky aj sfúknutie sviečok. Všetko bolo tak ako má byť.

Deti zažili búrku aj bitku s vodnými balónikmi, vybláznili sa do sýtosti :-) a ja ako každý rok som upiekla tortu

Cuketové kolieska v syrovom cestíčku

Toto je momentálne moje najobľúbenejšie jedlo z cukety.

Je rýchlo hotové, večeru alebo pohostenie pre nečakanú návštevu máte behom chvíľky na stole.

Žiadne smaženie v oleji, pečie sa na plechu takže cuketa nie je nasiaknutá olejom a obal je krásny chrumkavý. A z cesnakovým dresingom je to skvelá pochúťka.

Tekvicové halušky, bryndzová omáčka a grilované kuracie prsia

Priniesla som si zo záhrady prvú hokkaido tekvicu. Možno by ešte zniesla týždeň na koreni, ale neodolala som.

Z polovice som urobila halušky, k haluškám bryndzovú omáčku a mužovi grilované kuracie prsia.

A výsledok bolo jedlo nielen krásne, také slniečkové, ale aj neskutočne dobré. Nevedeli sme sa dojesť a veru už sa nám fakt veľmi dávno nestalo aby sme všetko čo navarím zjedli hneď na obed. Stále sme si dokladali až nič neostalo.

Trhané mäso

Trhané mäso je celkom jednoduchý recept. Tento je ale trochu iný. Použité sú v ňom dve suroviny ktoré bežne nekupujem - CocaCola a BBQ omáčka. Recept sa mi ale pozdával a tak som sa rozhodla to risknúť a vyplatilo sa. Mäso bolo mäkké, šťavnaté a spolu s omáčkou malo úžasnú sladkastú chuť. Zjedli sme ho len tak s bagetou.

Takýto spôsob prípravy je vhodný aj na výlet pretože mäso je dobré aj studené. 

A čo zostalo som naložila do pohárov, do misky som spravila zeleninový šalát, zabalila a vzala na chalupu. Po práci nám dobre padlo a pochutili sme si všetci. 

Kuracie prsia v lístkovom ceste

Trochu sviatočné, pritom veľmi jednoduché jedlo. A čo je najdôležitejšie, príprava nezaberie veľa času. 

Mäsová polievka s hríbami a krúpami

Môj muž je vášnivý hubár ale tohto roku sa mu moc nedarí. U nás hríby nerastú. Sem tam niečo donesie, ale dubákov len pár.

Ja som zástanca pravidla - najskôr sa najesť až potom konzervovať na zimu, a to sa týka všetkého, ovocia aj zeleniny. 

A keď tých hríbov nebolo tak veľa uvarila som túto polievku a bola fakt výborná. Silná hustá, taká aká nahradí aj druhé jedlo.

Cuketový posúch

Takéto recepty robievam len tak od oka. Čo doma mám, to dám. Výsledok je vždy iný a to je na tom to najlepšie.

Nechcela som piecť koláč, pretože ten by sa nezjedol, placky sa mi zas nechcelo vysmážať tak som upiekla tento posúch - je to taký kompromis medzi koláčom a plackami. 

Dvojfarebný cuketový koláč

Cuketa, cuketa a zas cuketa. Na slano, na kyslo, na sladko, už sa mi o nej aj snívať bude. 

Dnes na sladko ako dvojfarebný koláč. Podobný koláč robím, ale tento sa mi páči viac. Pritom, tak ako väčšina cuketových koláčov, je veľmi jednoduchý a rýchlo hotový.

Keď už môj muž pochválil, tak to už čosi znamená :-)

Špenátové halušky s cuketovou omáčkou a kuracími prsiami

A zas tá cuketa!!! 

Tento rok rodia cukety tak, že neviem čo s nimi. Snažím sa ich zakomponovať pomaly do každého jedla. Nie vždy sa mi to podarí, ale táto kombinácia bola výborná.

A nielenže bola dobrá chuťovo ale aj vizuálne bola zaujímavá. A to sa mi páči.
V názve som dala kuracie mäso ako posledné, to preto, lebo halušky s omáčkou sú výborné aj bez mäsa. 

Letný dezert

Sedeli sme s tým mojim na záhrade pod stromom a spomínali na detstvo. 

Ako sme si doma vzali plechový hrnček a hybaj do záhrady na červené ríbezle. Mama nám na ne nasypala malý kopček hrubého kryštálového cukru, schytili sme lyžicu a poďho von. Sadli sme si pred dom na lavičku, lyžicou sme si pučili ríbezle a miešali s cukrom. To bola dobrota. Vôbec nám nevadilo, že nám cukor škrípe pod zubami. A to najlepšie bolo na dne hrnčeka, sladká šťava z popučených ríbezlí, tú sme si šetrili a lyžičkou miešali až sa cukor celkom rozpustil a my sme tú dobrotu vyjedali a zalizovali sa až za ušami.

A tak sme si z mužom nazbierali ríbezle, červené aj čierne, aj egreše ktoré už dozrievajú. Doma som ich umyla a očistila od kostrniek, dala do misky a zasypala cukrom. Hrubý kryštálový cukor už nepredávajú, tak som použila trstinový. Polovicu zjedol môj muž len tak na posedenie a z toho čo zostalo som spravila tento letný dezert.

Čerešňová zmrzlina

Sezóna letného ovocia je v plnom prúde a aj naša čerešňa nás potešila celkom peknou úrodou. 

Najprv sa treba najesť krásnych chrumkavých čerešní priamo zo stromu a potom upiecť koláč. 

Tento postup som samozrejme zachovala ale ešte som urobila aj túto úplne fantastickú čerešňovú zmrzlinu.