Makové linecké kolieska

Prvé tohtoročné vianočné koláčiky sú upečené. 

Už teraz je jasné, že do Vianoc sa zjedia. Nevadí, veď napečieme ešte kopu ďalších. Koláčiky priniesli do nášho domčeka vôňu Vianoc a kopec radosti, keď vonku začali poletovať veľké snehové vločky. Síce sa po desiatich minútach zmenili na dážď ale aj tak nás potešili.

Perníkové srdce pre Matildu

Naša najmladšia vnučka Matilda,  oslávila 7.narodeniny. 

Vždy vymýšľam aká torta by sa mojim vnúčatám hodila a už som ich veru napiekla veľa. Matilda je naše malé slniečko, srdiečko a tak som jej upiekla tortu v tvare srdca. A keďže bývame spolu, zatajiť pečenie som nedokázala, tak sme tortu piekli spolu. A celkom sa nám darilo.

Jablkový perník

U nás je momentálne jablková sezóna. V sade máme veľa jabloní ale iba jedna má jabĺčka vhodné na uskladnenie a tie ostatné musíme skonzumovať. Robili sme mušt, nastrúhané jablká na koláč som si aj zavarila, pečiem koláče a samozrejme chrumkáme a chrumkáme, deti si nosia na desiatu do školy a keď triedim debničku u jablkami, nahnité vyradím, povykrajujem a hodím sliepkam. 

A samozrejme skúšam nové jablkové koláče niektoré sa mi páčia, niektoré nie. Tento je niekde uprostred. Potrebuje mierne vylepšiť.

Strašidelný cintorín

Keď už sú tie Dušičky a deti majú prázdniny tak som sa trochu vybláznila a vyrobila takýto strašidelný cintorín. 

Je to vlastne jednoduchý, ale výborný perník plný hrozienok a orechov potretý džemom a čokoládovou ganache. Deti vyjedli cukríky a my sme si dali ku kávičke.

Fazuľová polievka s rezancami

Polievka je grunt, čiže základ, tak hovorili naši predkovia a toho sa drží aj môj muž. Polievka u nás musí byť každý deň a čím hustejšia a sýtejšia, tým lepšie. 

Polievky varím rada, pretože ak je polievka tak je navarené aj keby iné nebolo. Každá polievka sa dá uvariť ako veľmi jednoduchá polievka, ale dá sa ja vylepšiť, ba priam vyšperkovať. Taká fazuľovica, ak ju uvaríte len so zeleninou, bude dobrá. Ak pridáte rezance, párok bude lepšia. Ale ak pridáte kožku zo slaninky a dobrú klobásku, alebo údené bude luxusná. Dôležité je samozrejme navariť tak aby sme si pochutili.

Hruškové hrebene s nutelou a orechmi

Hrušky z nášho sadu sú zimné, vhodné na uskladnenie. Na to my ale nemáme vhodné podmienky, preto hrušky zaváram, džemujem a pečiem koláče. Sú sladké ako med, len keby tá šupka nebola taká hrubá a tvrdá. Ďeťom šupku okrájam a schrúmu celú misku. A hruškové koláče by som mohla piecť aj každý deň. Hlavne takéto do ruky aby si ich mohli vziať aj do školy na desiatu.

Placky s kuracím mäsom

 

Zostali mi dve kuracie prsia, nechcela som ich mraziť a na večeru pre šiestich je to dosť málo. Tak som si vymyslela kuracie placky a nielenže sme sa všetci najedli, ale ešte aj zostalo. 

O mne...

Nedávno ma oslovili z portálu Varecha.sk a výsledkom spolupráce je rozhovor ktorý uverejnili v októbrovom mesačníku Varecha. Tak ak sa chcete niečo málo o mne dozvedieť, budem rada ak si prečítate.

Bravčový bôčik plnený mäsovou plnkou

Pečený bôčik, pekne prerastený, pečiem najradšej aspoň z troch kg mäsa. Pečiem ho iba v nedeľu, tak aby sme mali na obed, pre hladošov aj na večeru, ale hlavne aby zostalo aj na pondelok. Aby som nemusela v pondelok variť. 

A taký bôčik je výborný aj na studeno, s chlebom a kyslou uhorkou. Vždy dúfam, že sa nezje všetko a ja odložím kúsok aj do mrazničky ale to sa mi ešte nikdy nepodarilo. 

Baklažánové lasagne s mletým mäsom

Mám rada klasické, cestovinové lasange ale mám rada aj tie zeleninové. Ako už názov hovorí cestovinu nahradím zeleninou. Najlepší je  baklažán, ale dobrá je aj cuketa. Stačí baklažán nakrájať na plátky a ostatné suroviny použiť ako na klasické lasagne.

Pridala som mleté mäso a trochu som pozmenila postup.

Pečené jahňacie rebierka

Kúpili sme jahňa. Už spracované a rozporcované. Všetko som pobalila, označila, dala do mrazničky a začala hľadať recepty pretože jahňacinu som ešte nepripravovala.
Ako prvé som upiekla rebierka. Väčšinou recepty z jahňaciny sú veľmi jednoduché. Na dochutenie sa najčastejšie používa cesnak, tymián, rizmarín. Samozrejme mäso by si malo zachovať svoju charakteristickú chuť. A keď ho správne pripravíte určite si pochutíte.

Vatovec obrovský 2022

Tohto roku sme veľmi netrpezlivo čakali na september kedy sa v našom sade objavujú prvé vatovce. Tohto roku bolo veľmi sucho, tak sme ani moc nedúfali. Keď konečne zapršalo zatrhli sme našim sliepkam vstup do sadu. Nechceli sme riskovať, že nám zožerú čo i len jeden vatovec. Sliepkam sa to moc nepáčilo ale vatovec nakoniec bol.