Cesnačka

Cesnačku milujem a rada si ju pripravujem len tak do šálky. Horúci bujón, pretlačený cesnak, krutóny a tvrdý syr. Mám ju hotovú za 5 minút, zasýti, zahreje  a mne veľmi chutí.

Tentoraz som robila cesnakovú krémovú polievku. Je to tiež rýchlovka. Výborná na zohriatie keď prídete domov vymrznutý z prechádzky. 

Noky z tekvice hokkaido, syrová omáčka a grilované kuracie prsia

Noky pripravujem iba občas. Nie je s nimi veľa práce, ale uvariť zemiaky, alebo ryžu ako prílohu je predsa len jednoduchšie. A klasické zemiakové noky sú dosť ťažké na žalúdok, aspoň pre mňa.

Táto odľahčená verzia zemiakových nokov je ale neporovnateľne lepšia. Sú krásne na pohľad a výborne chutia.

Môžete ich podávať ako prílohu k mäsu, alebo len s omáčkou ako ľahký obed. My sme mali grilované kuracie prsia ako prídavok, ale aj tak najväčší úspech mali noky s omáčkou.

Marokánky

Na marokánky sme chodili do cukrárne. Pýtali sme si do ruky, nie na tanier. Položili nám ju na malý štvorček papiera a v tom papieriku sme ju držali a po ceste uždibkávali aby nám tá dobrota vydržala čo najdlhšie.

Ani neviem či ich ešte v cukrárni predávajú. V cukrárni som nebola ani nepamätám.

Novoročná šošovicová polievka

Ak veríte poverám, potom isto viete, že na Nový rok by sme nemali jesť hydinu aby nám neuletelo šťastie. Mali by sme si navariť veľký hrniec šošovice. Čím viac šošovice na tanieri, tým viac peňazí v peňaženke. No kto by to nechcel? Veríte - neveríte? Ja pre istotu tú šošovicu navarím :)

Rybacia nátierka

Po vianočnom prejedaní sa žiada niečo jednoduché a ja som dostala chuť na rybaciu nátierku. 

V mrazáku som mala ešte kúsok tresky tak som urobila celkom jednoduchú nátierku. Výhodou takejto nátierky je, že ju môžete pripraviť aj zo zvyškov pečenej alebo dusenej ryby čo ste mali k obedu. A chutná večera je na stole.

Orechové rožky rumovým maslom potierané

Orechové koláče a koláčiky pečiem často a rada. V sade máme dva orechy a tak nemáme núdzu o orechy. 

Väčšinou robím z kysnutého cesta ale tento recept je z nekysnutého cesta a musím povedať, že som z neho nadšená. Rožteky sú fantastické voňavé, majú len jednu chybu. Je ich málo. Nabudúce pečiem z dvojitej dávky aby sa ušlo všetkým.

Tento recept mám z Varechy. Na Vareche som začínala a rada sa k nej vraciam nielen kvôli receptom ale aj ľudom ktorí tu pôsobia. Rožky som piekla podľa Zuzanky a týmto jej ďakujem za recept. 

Linecké koláčiky

Koláčiky z lineckého cesta  patria k Vianociam a ja ich aj vždy na Vianoce pečiem. 

Aj keď klasické cesto je len jedno, existuje veľa rôznych spôsobov. Toto je ten klasický spôsob. 

Orechové, nutelou zlepované

Aké by to boli Vianoce bez orechových koláčikov. 

Tieto som piekla podľa osvedčeného receptu. Plnila som nutelou, lebo som lenivá gazdinka. A tiež nepečiem toho veľa a nutela  mi príde ako najlepšia alternatíva krému. Čo neminiem vydrží v chladničke veľmi dlho, nepokazí sa. Jasné, že zlepovať sa dá aj dobrým pikantným džemom.

A o špeciálnej Matildinej poleve čítajte nižšie.

Mäsová roláda s dvoma plnkami a hríbovou omáčkou

Potrebovala som uvariť obed pre viac ľudí tak som upiekla mäsové rolády. 

V mrazáku som mala dva menšie kúsky mäsa. Bravčové stehno a bravčovú krkovičku. Na obed málo ale na roládu tak akurát. 

Krkovičku som naplnila klasickou pečeňovou  plnkou a stehno som naplnila špenátom a syrom.

A aby chlapi nekričali, že je to suché urobila som ešte hríbovú omáčku.

Dobré bolo.

Štedrák

Štedrý koláč alebo tiež štedrák pečiem jedenkrát v roku na Vianoce

môj muž hovorí - keď zákusok, tak štedrák

u nás je to už tradične vianočný raňajkový koláč

Zázvorové toliare

Zázvorníky mám veľmi rada ale upiecť dobré zázvorníky je umenie a nie vždy sa podaria, preto radšej pečiem rôzne sušienky a keksíky.

Teraz som piekla zázvorové toliare. Krásne voňajú a sú mierne štipľavé po zázvore - také milujem.

V dóze vydržia aj do Nového roka.

Pečenie vianočných medovníkov - rok 2018

8.decembra 2018.