Kuracie stripsy

 Naša najmenšia vnučka Matilda miluje fastfood a vždy keď sa dá, ukecá mamku aby jej tam niečo kúpila. Občas si odtiaľ prinesie jedlo aj domov. A ja ochutnám. A vždy nadávam, že je to hnusné aj keď na jedlo sa nemá hovoriť, že je hnusné. 

A tak sa na staré kolená učím variť nové jedlá aby som Matilde ukázala čo  je dobré. Robím domáce Fish and chips, Kuracie nugety, kimbap, pre starších Ostrokyslá polievka  a teraz aj kuracie stripsy. A majú veru veľký úspech, nielen u Matildy. 

Čo budeme potrebovať:

kuracie prsia

na marinovanie:

250 ml bieleho tučného jogurtu

2 vajcia

2 lyžice oleja

soľ

mleté čierne korenie

1 lyžičku sušeného cesnaku

sušené bylinky - bazalka alebo oregáno

na obaľovanie:

kukuričné lupienky - cornflaces

Kuracie mäso sa marinuje v jogurtovej marináde, preto je dobré mäso naložiť večer a nechať ho marinovať cez noc. Ak nemáte čas naložte mäso aspoň na tri hodiny.

Kuracie prsia nakrájame na rezne a tie nakrájame na pásiky. Na veľkosti až tak nezáleží, ale mali by byť približne rovnako hrubé, aby sa rovnomerne prepiekli.

Pripravíme si marinádu: zmiešame jogurt, vajcia a olej. Mäso osolíme, okoreníme pridáme sušený cesnak a sušené bylinky. Kľudne môžete použiť obľúbenú zmes alebo kombináciu korenia. Mäso s koreninami dobre premiešame, vymasírujeme a zalejeme jogurtovou zálievkou. Dôkladne premiešame, misku zakryjeme a odložíme aspoň na tri hodiny do chladničky, najlepšie ale na noc. 

Kukuričné lupienky rozmixujeme, môžeme použiť aj ponorný mixér. Ja polovicu rozmixujem celkom najemno a druhú polovicu rozmixujem nahrubo a zmiešam dokopy.

Tesne pred smažením mäso vyberieme z marinády a obalíme v rozdrvených lupienkoch. Mierne popritláčame.

Kuracie stripsy ukladáme na plech, na pečiaci papier, alebo do košíka na pečenie. Len veľmi jemne poprášime olejom v spreji, alebo celkom jemnúčko potrieme papier olejom. Môžeme použiť štetec, alebo papier prejdeme naolejovanou dlaňou.

Pečieme v rozohriatej rúre na 200°C asi 20 minút. Ja pečiem na teplom vzduchu a keď použijem košík na pečenie nemusím mäso otáčať, prepečie sa pekne do zlata zo všetkých strán.

Ak použijem papier na pečenie, v polovici pečenie mäso otočím. Ale treba si to odsledovať a vyskúšať, záleží aj na rúre ako pečie.

Mäso nepečieme dlho aby sa nevysušilo.

Podávame so zemiakmi, ryžou, zeleninovým šalátom a vhodným dipom. 

U nás je to klasika - kyslá smotana, veľa pretlačeného cesnaku, soľ a korenie.