Pražma, špenát a paradajky

Najskôr som si priniesla s chalupy krásny, mladý špenát, potom mi môj muž volal, že majú chladenú Pražmu a že či má kúpiť.... a už bol obed vybavený, z receptom som si starosti nerobila, skombinovala som len to čo som mala doma a čo máme radi.... takto jednoducho pripravená ryba je aj tak najlepšia.... 

Čo budeme potrebovať:
ryba Pražma, chladená  *  paradajky  *  tymián čerstvý  *  kmín vňaťový
petržlenová vňať  *  soľ morská  *  olivový olej

špenát listový  *  cibuľa  *  cesnak  *  soľ  *  mleté čierne korenie

 Poďme variť:

 rybku Pražmu dobre umyjeme, položíme na alobal, priečne urobíme 2-3 zárezy, 

 zvnútra aj zvonka pekne posolíme morskou soľou a do bruška jej natlačíme veľkú 

viazaničku zelených byliniek - petržlenovú vňat, tymián a môj obľúbený kmín

Rajčiny dáme do misky, zalejeme vriacou vodou, necháme postáť a potom ich ošúpeme. 

 Pražmu výdatne zalejeme olivovým olejom a obložíme pokrájanými rajčinami .

rybku zabalíme do úhľadného balíčka a dáme na pekáč spolu so zemiakmi

Osolíme, okmínujeme a posypeme petrželkou a strčíme do rúry, pečieme 

na 180°C asi 20-25 minút, zemiaky môžeme aj dlhšie podľa potreby a stavu upečenosti.

 Po 20-tich minútach balíček opatrne rozbalíme aby sme sa neobarili 

a rybu dáme ešte na chvíľu zapiecť

 Na záver si pripravíme špenát. Na málinkom množstve oleja si osmahneme 

na drobno nakrájanú cibuľu, keď zosklovatie pridáme nakrájaný cesnak a špenát. 

Len krátko restujeme, nedusíme, nevaríme, len toľko necháme čo sa nám 

špenát orestuje. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením 

a hneď odstavíme. Špenát pripravujeme tesne pred podávaním.

 Prešlo tridsať minút a obed je na stole.... 

dusené rajčiny nabrali tie najlepšie chute, fajnový, chrumkavý špenát a rybka Pražma.... 

ak neveríte, že to bola dobrota uvarte si aj vy doma :-))

29.5.2013