Brokolicový nákyp

Chcela som uvariť brokolicovú krémovú polievku, ale tej polievky by bolo pre nás trochu veľa, tak som spravila aj nákyp.

A využila som aj uvarené zemiaky z predošlého dňa.

Čo budeme potrebovať:

brokolicu

uvarené zemiaky

za hrsť ovsených vločiek

za hrsť strúhanky

asi 100 ml smotany na varenie alebo mlieko

3 žĺtka

asi 100 g strúhaného syra

asi 100 g mäkkej salámy alebo šunky

1 lyžičku sušeného cesnaku

1 lyžicu sušenej cibule

soľ

mleté čierne korenie

lyžička hladkej múky a 1/3 lyžičky sódy bicarbóny

sneh z 3 bielkov

a ešte

kúsok masla

a syr na zapečenie

Brokolicu uvaríme do polomäkka v osolenej vode. Zbytok brokolice aj hlúby použijeme na polievku.

Uvarenú brokolicu spolu so zemiaky roztlačíme pomocou pučítka na zemiaky.

Pridáme strúhanku, ovsené vločky, sušený cesnak, cibuľu a smotanu. Zamiešame a necháme odpočívať.

Potom pridáme nakrájame salámu, nastrúhaný syr, žĺtka, soľ a korenie. Zamiešame a pridáme múku zmiešanú so sódou.

Nakoniec zamiešame vyšľahaný sneh z bielkov.

Zmes preložíme do pekáčika, navrch dáme plátky masla a dáme piecť na 200°C asi 30 minút.

Upečený nákyp posypeme husto strúhaným syrom a dáme zapiecť.