Poďme variť - budeme potrebovať:
bravčové karé alebo stehno
na marinádu olej, sójovú omáčku, trochu čerstvého zázvoru, feferónku, cesnak, soľ,
zeleninu podľa chuti - mrkva, pór
a ešte šampiňóny, čerstvý zázvor, sézamové semienka
na zemiakové rösti potrebujeme iba zemiaky, soľ a rascu
Keďže sa jedná o minútku použijeme kvalitné mäso napr. karé alebo stehno ktoré nakrájame na tenké rezance a pridáme olej, sójovú omáčku, feferónku, za malú lyžičku nastrúhaného zázvoru a cesnak nakrájaný na drobno, dobre zamiešame, dáme do uzatvárateľnej nádoby a šupneme do chladničky. Občas pretrasieme, takto naložené mäso nám v chladničke vydrží aj dva tri dni, len treba použiť dostatok oleja.
Mrkvu, pór a zázvor nakrájame na tenučké pásiky, šampiňóny na plátky...
Panvicu alebo wok necháme prudko rozpáliť, pridáme mäso a dobre ho poopekáme zo všetkých strán, ale iba krátko, tak päť minút až zbelie, pridáme sezamové semienka, opečieme a mäso odložíme bokom.
Na rozpálenej panvici opražíme zeleninu pekne do chrumkava, zase len nejakých päť minút, vrátime naspäť mäso, dobre premiešame, ochutnáme a ak treba dochutíme korením a máme hotovo.
Zemiakové rösti - je to taká jednoduchšia verzia našich zemiakových placiek, pre mňa ale oveľa ľahšie stráviteľnejšia. Očistené zemiaky nastrúhame na najväčšom strúhadle, alebo julien... osolíme, okoreníme rascou, drvenou alebo celou ako kto má rád a môžeme vysmážať... na rozpálenú panvicu s trochou oleja kladieme kôpky, lyžicou ich roztlačíme a opražíme z oboch strán... ja ich robievam ku kuracím rezníkom, to sú také malé kúsky kuracieho mäsa vyprážané v cestíčku a vtedy pridávam do zemiakov aj pretlačený cesnak, teraz som nedávala, pretože mäso bolo celkom dosť ostré...
vypražené rösti kladieme na papierové obrúsky aby sme odsali prebytočný tuk
a môžeme si naložiť na tanier
mäso môžeme podávať aj s ryžou, varenými alebo pečenými zemiakmi, ako má kto rád...
ja napríklad mám rada toto jedlo len tak samotné, bez prílohy... stačí mi mäso a zelenina
mňaaaaam to musíš zasa niekedy urobiť keď prídeme na čumandu :o)
OdpovedaťOdstrániťplatí... ja spravím mäso a ty budeš pražiť placky :-)
Odstrániť