Neviem prečo Námornícke mäso ale u nás sa toto jedlo varí už roky pod týmto menom. Inak je to hovädzie mäso na hrášku s ryžou, vareným vajíčkom a strúhaným syrom.
Keď sme od zaťa dostali krásne lýtko z mladého býčka, ešte k tomu z domáceho chovu, nebolo čo riešiť. Bez hanby sa priznám, že sme ho jedli dva dni a na druhý bolo hádam ešte lepšie.
Čo budeme potrebovať:
asi 1kg a viac hovädzieho mäsa - slabinu, lýtko...
2 väčšie cibule
malý paradajkový pretlak
za lyžicu hladkej múky
soľ, mleté čierne korenie
drvenú rascu
trochu čili
hrášok
a ešte:
vajcia uvarené na tvrdo
strúhaný tvrdý syr
ja toto jedlo robím v tlakovom hrnci preto je postup trochu obrátený, ak budete dusiť klasicky v hrnci na plotni alebo v rúre tak najprv podusiť cibuľu a potom pridať mäso
ja v tlakovom hrnci robím takto:
mäso nakrájam na kocky, posypem hladkou múku len toľko aby sa mäso obalilo a na masti (oleji) prudko opečiem až potom osolím a okorením
opečené mäso preložím do tlakového hrnca v ktorom som podusila cibuľu a zalejem horúcou vodou, dusím až do zmäknutia
pridám hrášok a jeden malý paradajkový pretlak, chilli pastu, nechám zovrieť a ak treba dochutím
Námornícke mäso sa podáva s ryžou, kolieskami na tvrdo uvareného vajíčka a posypané nastrúhaným syrom.
U nás sa toto varila moja stará Mama ako „červené mäso“. Tak teraz neviem, či naši námorníci zablúdili, alebo len dávno vystúpili z lode a zabudli nám to povedať. 😂 A že je na druhý deň lepšie? Súhlasím — najťažšia časť receptu je nechať niečo aj na zajtra! 😋 Našiel som to tu náhodou a hneď to oživilo spomienky. Paráda, ukladám a musím to tu celé preštudovať.
OdpovedaťOdstrániť