Tieto muffinky mi svojou chuťou pripomínajú cuketové placky. Tým že sú pečené vo forme odpadá vyprážanie na tuku a preto sú muffinky oveľa ľahšie a nadýchanejšie. A hlavne sú skoro bez roboty. Nastrúhať cuketu, zarobiť cesto, dať do formičiek trvá asi 15 minút a pokiaľ sa muffinky pečú upracem kuchyňu a ešte si stihnem aj nohy vyložiť a vypiť kávičku.
1 stredne veľkú cuketu, u mňa to bolo 350g už nastrúhanej cukety
150g tvrdý syr nastrúhaný
150g polohrubá múka
2 lyžice ovsených vločiek
2 vajcia
50 ml mlieko
50 ml olej
1 lyžička prášku do pečiva
1 lyžička soli
mleté čierne korenie
mletý kmín
bylinky- petržlenová vňať, majorán
semienka na ozdobu
Cuketu nastrúhame na jemno, dáme na sitko a necháme odkvapkať. Niekto solí, ja nesolím pretože potom mám jedlo väčšinou presolené. Cuketa pustí šťavu aj bez solenia.
Cuketu strúham aj zo šupkou. Ak má už vo vnútri väčšie semienka tie treba lyžicou vydlabať. Dužina sa dá použiť napr. do polievky.
Do misky si dáme mlieko, olej a vajíčka, vidličkou napeníme, pridáme všetko ostatné a zamiešame cesto. Stačí na to vidlička. Ak je cesto moc husté pridáme trochu vody z cukety alebo mlieko.
Cesto dáme do košíčkov asi do 2/3, posypeme slnečnicovým semienkom, (ľan, sézam...)
Pečieme na 180°C asi 25 až 30 minút pekne do ružova.
Upečené vyberieme z formy a uložíme na mriežku.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára