Toto jedlo sa môže zdať na prvý pohľad trochu pracné, ale má toľko možných variácií, že si ho môžete pripraviť ako celkom jednoduché a rýchlo hotové jedlo alebo trošku zložitejšie ktorým ohúrite každú návštevu. Jeho ďalšou výhodou je, že sa dá jesť aj na studeno.
predovšetkým ryžu najlepšia je ryža ktorá zostane po uvarení lepkavá aby sa z nej dali robiť guličky, napr. Arborio ale aj ryža natural je dobrá len tá sa dlho varí a nie každý ju má rád
Vývar - kuracie droby, mrkva, cibuľa, cesnak, hrášok, kuracie prsia
Plnka - šampiňóny, tvrdý syr, bylinky alebo zelenina podľa vlastnej chuti
Trojobal - hladká múka, vajce, strúhanka
a ešte - kvalitná sójová omáčka
poďme variť -
- z kuracích drobov a zeleniny si uvaríme silný vývar, keď je vývar hotový pridáme na 10 minút kuracie prsia a hrášok
- vývar scedíme a použijeme na prípravu ryže
- mrkvu a kuracie prsia nakrájame nadrobno a použijeme na plnku a samozrejme aj hrášok
- ryžu uvaríme podľa návodu a podľa použitej ryže, na zaliatie použijeme hydinový vývar
- ryžu uvaríme tak aby bola kašovitá, lepkavá a necháme ju vychladnúť
plnky -
- v prvom rade použijeme všetko čo sa varilo v polievke - kuracie prsia, mrkvu nakrájané na drobno, hrášok, pridáme na strúhaný tvrdý syr a bylinky
- môžeme použiť na cibuľke podusené šampiňóny
- alebo len čisto zeleninové plnky, napr. brokolica a pod.
a ideme robiť guľky -
- potravinovú fóliu nastriháme na väčšie štvorce
- do stredu dáme ryžu a do stredu plnku, pomocou fólie sformujeme guľku a fóliu zaviažeme motúzikom
- takto pripravené guľky dáme do pary asi na 15 minút preto lebo guľky sa v pare ešte viac zlepia dokopy a dobre držia tvar a syr v plnke sa roztečie
- už takto pripravené guľky sa môžu jesť a sú veľmi dobré len tak namáčané do sójovej omáčky
vysmážanie -
-vychladnutné guľky obalíme v klasickom trojobale - múka, vajíčko, strúhanka - aby bol obal ozaj chrumkavý obalíme ešte raz vo vajíčku a strúhanke a vysmažíme do zlatista
servírovanie -
- môžeme podávať nevysmažené len tak, alebo obalené v nasekaných bylinkách, samozrejme s ochutenou sójovou omáčkou
- alebo vysmažené - odporúčam - so sójovou omáčkou
ochutená sójová omáčka - dobrú sójovku ochutíme kvapkou citrónovej alebo pomarančovej šťavy a úplne super je lyžička šťavy z ananásového komótu
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára