Letný cestovinový šalát

V takých horúčavách aké momentálne panujú sa stávam vegetariánom. Takým čiastočným. Ťažké mäsité jedlá mi nechutia, dávam prednosť zelenine a hlavne jednoduchej príprave pretože sa mi nechce stáť pri sporáku. 

Teraz, keď mám už aj na záhrade mladú zeleninu tak si to plne užívam. Vyložím na stôl všetko čo mám v komore a v chladničke a kombinujem tak ako to máme radi. 

Čo budeme potrebovať:

cestoviny

soľ

mleté čierne korenie

zeleninu:

paradajky

uhorku

pór

cuketu

mrkvu

mladú cibuľku

strúčik cesnaku

kyslú smotanu

lyžicu horčice

a ešte:

mozzarellu

tvrdý syr

a kto chce môže pridať aj šunku

Cestoviny uvaríme a scedíme. Tento šalát sa podáva studený preto cestoviny necháme vychladnúť. Aby sa nezlepili častejšie ich premiešavame.

Všetku zeleninu očistíme a ľubovoľne nakrájame. Ja som časť zeleniny, mrkvu a cukínu, nakrájala pomocou škrabky na tenké slížiky. Rajčinu som prekrojila, vydlabala stred a použila len pevnú časť. 

Nakrájanú zeleninu dáme do väčšej misky osolíme, okoreníme a premiešame.

Pridáme nakrájanú šunku a uvarené, vychladnuté cestoviny.

Kyslú smotanu vymiešame s lyžičkou horčice, pridáme na šalát a dobre premiešame.

Ochutnáme a ak treba dochutíme soľou, korením, prípadne cesnakom.

Mozzarellu alebo iný syr pridávame až na tanier.