Zázvorníky

Milujem zázvorníky, ale som lenivá ich piecť. Alebo skôr zabudnem, že ich mám upiecť v predstihu aby zmäkli. A tak napokon vždy upečiem tieto zázvorníkové keksíky. Sú hneď mäkké, nemusia sa vôbec zdobiť, aj keď ja ich časť zdobím ale len na Vianoce. Ostatné skončia v plechovici kde vydržia veľmi dlho. 

Čo budeme potrebovať:

350 g hladkej múky

200 g práškového cukru

1 vanilkový cukor

50 g masla

2 celé vajcia

1 lyžička sódy bikarbóny

1 lyžička kopcom mletého zázvoru

citrónová kôra

na ozdobu:

čokoládová poleva

strúhaný kokos

Všetky suroviny na cesto spolu zmiesime a vypracujeme hladké cesto. Množstvo zázvoru pridajte podľa vlastného uváženia. Ja dávam jednu vrchovato naloženú čajovú lyžičku.

Cesto zabalíme do fólie a odložíme na hodinu do chladu.

Cesto vyvaľkáme na tenšie, asi 2 - 3 mm, vykrajujeme rôzne tvary. 

Ukladáme ich na plech opačnou stranou ako sme ich vykrajovali. 

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 10 - 12 minút.

Upečené zázvorníky necháme vychladnúť, najlepšie cez noc a ak chceme môžeme ich ozdobiť čokoládovou polevou, posypať strúhaným kokosom alebo ozdobiť podľa vlastnej fantázie.

Neozdobené zázvorníky vydržia v plechovej dóze veľmi dlho.