Zeleninový šalát s avokádom, grepom a kuracími kúskami

takýto typ jedla mi v týchto horúčavách vyhovuje najviac a kľudne aj bez mäsa... určite nie som sama kto sa teraz kŕmi len zeleninovými alebo ovocnými šalátmi a ja ich občas aj zmiešam spolu, zelenina, ovocie a malé kúsky mäsa, k tomu dobrá zálievka... šalát vychladiť, navrch len tak pohodiť kúsky horúceho mäsa - tak s takýmto jedlom mám vždy úspech a čo je najdôležitejšie k jeho zhotoveniu  nepotrebujem žiadny konkrétny recept, čo mám v chladničke to skombinujem... tento recept preto ponúkam ako malú inšpiráciu...

Čo budeme potrebovať:

na kuracie kúsky:

300g kuracie prsia
2 lyžice slnečnicových semienok
2 lyžice sójovej omáčky

na šalát:

ľadový šalát
grepfruit
avokádo
mladá cibuľka
cesnak

zálievka:

1 lyžica ocot balsamico tmavý
1 lyžica sójovej omáčky
1  medu

a ešte:

syr podľa vlastnej chuti
bylinky - medovka, bazalka, petrželka


Postup: 

- do misky natrháme umytý šalát, pridáme olúpané a nakrájané avokádo, grep prekrojíme a lyžičkou vydlabeme dužinu aj so všetkou šťavou, pridáme mladú cibuľku,  pretlačený cesnak a nasekané bylinky

- med, balsamico a sójovú omáčku vymiešame spolu, ochutnáme a dochutíme podľa svojej chuti (viac medu, alebo viac octu) a vylejeme na šalát, premiešame

- kuracie prsia nakrájame na malé kúsky a prudko orestujeme na troche oleja, keď zbelejú, pridáme slnečnicové semienka a orestujeme, potom  zalejeme sójovou omáčkou, krátko povaríme a vylejeme na pripravený šalát

- na tanieri ešte posypeme na kúsky nakrájaným syrom, ja som použila údenú, korenenú parenicu a ozdobíme bylinkami