Závin s medvedím cesnakom

Konečne sa nám zjarnieva, slniečko a prvé jarné kvietky pohladia oko aj dušu. Aby to bolo dokonalé ešte si musíme pohladiť  brušká. 

U nás to vyšlo úplne dokonale. Krásny slnečný deň, na stole medvedí cesnak a ja som sa vyblbla. Koláč, pesto aj nátierku z medvedieho cesnaku som urobila. Keď vitamíny tak vitamíny! Nátierka na raňajky, cestoviny s pestom na obed a koláčik bude aj na dva dni. 

Čo budeme potrebovať:

na cesto:

250g múka polohrubá

250g múka špaldová hladká

250ml mlieka

100g masla alebo 100ml oleja

1  vajce

1/2 kocky droždia

1 lyžička soli

droždie rozpustíme v mlieku, pridáme všetko ostatné a zamiesime cesto

prikryté necháme vykysnúť 1 až 2 hodiny

na plnku:

250ml kyslej smotany

100g strúhaného syra

asi 3 hrste nasekaného medvedieho cesnaku

a semienka na posypanie - ľan a sézam  

vykysnuté cesto rozvaľkáme na obdĺžnik

po dĺžke natrieme kyslú smotanu asi do polovice cesta, posypeme strúhaným syrom a nasekaným medvedím cesnakom

cesto zavinieme asi do dvoch tretín

okraje narežeme na pásiky a poprekladáme cez závin, konce odrežeme a zastrčíme pod závin

pásiky môžeme preložiť len tak, alebo stočiť dva a dva pásiky

závin opatrne preložíme do pekáčika, alebo tortovej formy a stočíme do kruhu, alebo pečieme na veľkom plechu ako klasický závin

závin potrieme vodou s kvapkou oleja a posypeme semienkami

pečieme na 220°C prvých 10 minút a potom na 200°C ďalších 15 minút