piatok 10. mája 2013

Torta pre Agátku rok 0


Torty som začala piecť až s príchodom našej prvej vnučky Agátky. Odvtedy pečiem všetkým našim vnúčatkám vždy raz do roka na narodeniny. 

Táto torta má označenie O pretože som ju piekla Agátke ku krstu a  bola to moja prvá poťahová torta 








Korpus:
6 vajec
200g práškový cukor
200g čokoláda
100g maslo
100g polohrubá múka
1 prášok do pečiva
Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh, čokoládu rozpustíme, postupne pridáme maslo, žĺtka, preosiatu múku a práok do pečiva. Nakoniec pridáme snh z bielkov a dáme piecť do vymazanej a múkov vysypanej formy. Pečieme na 160°C asi 45 minút. Takto upečieme dva korpusy, necháme vychladnúť na mriežke. Toto je rozpis na jeden klasický korpus, druhý  menší upečieme zo 4 vajec v menšej forme

Maslová plnka:
4 vajcia
250g cukor kryštál
500g maslo 
celé vajcia s cukrom šľaháme na parou asi 10-12 minút. Po vychladnutí pridáme 250g masla, prešľaháme a dáme do chladničky, do studenej plnky zašľaháme druhé maslo.

Ovocná plnka:
400g višne kompót
300ml nálev z kompótu
2 lyžice cukru
1 bal. Zlatý klas 
z nálevu, cukru a Zlatého klasu uvaríme hustý krém, pridáme višne a prehrejeme, necháme úplne vychladnúť.


keď máme všetko prichystané môžeme skladať tortu - väčšiu tortu prekrojíme na tri časti, na spodný korpus dáme višňové želé, maslovú plnku, druhý plát, višňové želé, maslovú plnku a tretí plát, celú tortu potrieme maslovou plnkou a dáme do chladničky dobre stuhnúť, najlepšie cez noc
takto isto urobíme aj menšiu tortu, väčšia bude telíčko, menšia hlava


Poťahová hmota:
180g cukríky marshmallow bielej alebo ružovej farby
600g práškový cukor
2 lyžice studenej vody
kvapka kyseliny citrónovej 
5mm pásik Cera
potravinárska farba


všetky suroviny dáme do misky vhodnej do mikrovlnky, potravinárske farbivo dáme vtedy ak máme napr. biele cukríky a chceme ružovú poťahovku
mikrovlnku dáme na plný výkon na 2 minúty a vždy po 15 sekundách misku vyberieme a premiešame, keď sa cukríky roztopia pridáme do misky polovicu preosiateho práškového cukru a premiešame
druhú polovicu cukru vysypeme na stôl, v strede urobíme jamku a do nej vyklopíme cukríkovú hmotu, dôkladne vymiesime tak aby sme do hmoty zapracovali všetok cukor

hmotu rozvaľkáme na pocukrovanej doske, asi v 2/3 kruh prerežeme a na tortu prenesieme len tútu časť tak ako je na obrázku, prebytočnú poťahovku odrežeme, na spodok dáme bielu poťahovku, to bude akože plienka, zo zbytkov  urobíme  pupček a chodidlá a telíčko máme hotové

menšiu tortu ktorá bude hlavičkou potiahneme ružovou poťahovkou a zo zvyškov vytvarujeme ušká, pripevníme ich pomocou špáradiel
trochu hmoty si zafarbíme na červeno - líčka a trochu na čierno - oči a úsmev



po krste väčšie deti obrali tortu úplne komplet, zjedli líčka, ušká, oči aj pršteky na nohách 
my dospelí sme si po obede dali kúsok torty ku kávičke

a  Agátka to všetko takto sladko odospala  


Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára