Slané plnené pečivo

Slané pečivo sa dá robiť na mnoho spôsobov. Fantázii sa medze nekladú,  záleží len na nás akú náplň zvolíme a každý si môže vybrať čo mu najviac chutí...

Cesto:

500g múka polohrubá

100g maslo (tuk)

250ml mlieko

1 žĺtok

20g droždie čerstvé

1 lyžička soľ

 

V troche mlieka rozmrvíme droždie a necháme vzísť kvások. Do misy dáme múku, zmäknuté maslo, žĺtok a soľ, pridáme kvások a vypracujeme cesto. 

Cesto necháme vykysnúť cca 1 hodinu, premiesime a necháme znovu kysnúť zhruba hodinu. Pokiaľ nám cesto kysne pripravíme si plnky.

Plnka č.1:

syr nastrúhaný, alebo plátky syra, šunka

Plnka č.2:

2-3 strúčiky cesnaku pretlačíme a zmiešame s 2 lyžicami oleja a trochou soli

Plnka č.3:

drvené paradajky, kečup alebo pretlak zmiešame s 1-2 strúčikmi pretlačeného cesnaku, nasekanou bazalkou, tymiánom, lyžicou oleja, pridáme soľ a mleté čierne korenie

Vykysnuté cesto rozvaľkamé na tenko, snažíme sa vyvaľkať ho do štvorca. Okraje radielkom odrežeme tak, aby nám vznikli pásy cca 4-5 cm široké

vzniknutý štvorec rozrežeme tak ako je to na obrázku. Máme 4 veľké obdĺžniky, 4 malé obdĺžniky a 4 dlhé pásy... a môžeme začať plniť...

Plnené hrebene, plnka č.1:

Na pravú polovicu dlhých obdĺžnikov dáme syr a šunku, ľavú polovicu narežeme radielkom na pásiky a začneme stáčať z pravej strany, keď prídeme do stredu konce dobre utlačíme, uzavrieme a dotočíme. 

Cesnakové rožky, plnka č.2:

Malé obdĺžniky potrieme cesnakovou plnkou a stočíme, upravíme do tvaru rožka

Slimáky, plnka č.3:

dlhé pásy ktoré nám zostali, ponaťahujeme prípadne ešte rozvaľkáme do šírky a naplníme plnkou. konce k sebe dobre popritláčame aby plnka pri pečení nevytiekla

a stáčame slimáka tak aby tá spojená strana bola na spodu

uložíme na plech na pečiaci papier, potrieme vajíčkom, posypeme strúhaným syrom, sézamom, ľanom...

a dáme piecť do vyhriatej rúry na 250°C hneď stíšime na 230°C a pečieme 10-12 minút

ešte horúce preložíme na mriežku a necháme vychladnúť