Žemličkový bylinkový chlieb

Dobrý domáci chlieb nie je až také ťažké upiecť. Keď už zvládnete základ, začnete vymýšľať ako by ste pečenie chleba vylepšili.

Ja občas pečiem žemličkový, trhací chlieb. Netreba ho krájať, každý si utrhne jednu žemličku. Piekla som ho  na grilovačku. Pridala som veľa byliniek a cesnaku až ním voňal celý dom.

Čo budeme potrebovať:

700 g hladkej múky 

50 g ovsených vločiek

250 ml bieleho jogurtu

250 ml vlažnej vody

1/2 kocky droždia

lyžica soli

na potretie:

olej 

veľa pretlačeného cesnaku

bylinky: pažítka, petržlenová vňaťka, bazalka, tymián a iné

Vo vode rozmiešame droždie, pridáme jogurt a všetko vylejeme do misky s múkou a ovsenými vločkami. Osolíme. Cesto vymiesime a odložíme v prikrytej miske na teplé miesto asi na 1 hodinu vykysnúť. 

Pokiaľ nám cesto kysne pripravíme si zmes na potretie. Všetky bylinky nasekáme na drobno, pridáme olej a soľ.

Vykysnuté cesto premiesime, vyšúľame valec a ten nakrájame na približne rovnaké kúsky. Mne vyšlo 13 kúskov. Každý kúsok premiesime a vyformujeme guľku.

Vyberieme si vhodnú formu, ja som zvolila veľkú tortovú formu ale môže to byť aj menší pekáč. Formu vymastíme.

Každú guľku cesta namočíme do pripravenej bylinkovej zmesy. Guľky ukladáme do formy a necháme ešte asi 30 minút podkysnúť.

Pečieme na 200°C asi 20 minút, potom zvýšime teplotu na 220°C a pečieme ešte asi 10 minút.

Upečený chlebík vyberieme z formy a necháme vychladnúť.