Višňovo čokoládová torta

Túto tortu si zamiluje každý správny čokoholik. Čokoládový korpus doplnený nasekanými orechami, višňová plnka a ľahký nadýchaný krém to je vražedná kombinácia ktorej odolá málokto. 

A verte, že jeden kúsok nestačí!

 Na korpus budeme potrebovať:

6 bielkov

200g práškového cukru

100g čokolády, môže byť horká ale aj mliečna

100g masla

6 žĺtkov

100g polohrubej múky

1 prášok do pečiva

20g kakaa

150g nasekaných vlašských orechov

- z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh

- čokoládu rozpustíme nad parou, odstavíme, pridáme maslo a postupne všetky žĺtka

- pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva, posekané orechy a kakao

- nakoniec opatrne zapracujeme sneh z bielkov a vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy

- pečieme v rozohriatej rúre na 160°C asi 45-50 minút. Ja som piekla vo forme o priemere 23 cm.

Višňová plnka:

400g zaváraných višní

300ml nálev z kompótu

50g kryštálového cukru

1 balíček Zlatého klasu

- ja som použila 620g kupovaný višňový kompót. Bolo v ňom presne 400g vykôstkovaných višní a 300ml nálevu. Presne toľko, koľko treba na túto plnku. Ak by ste mali iný kopót a málo nálevu, dolejte vodou.

- z nálevu, cukru a Zlatého klasu uvaríme krém

- ešte do horúceho pridáme višne a necháme mierne vychladnúť

- upečený korpus necháme celkom vychladnúť, vyberieme ho z formy a opatrne vydlabeme stred. Vydlabané vnútro si odložíme budeme ho potrebovať. 

- vychladnutú višňovú plnku navrstvíme do stredu vydlabaného korpusu

Šľahačková plnka:

500ml šľahačkovej smotany

2 bal. vanilkového cukru

2 bal. stužovača šľahačky 

- šľahačku, cukor, stužovač vyšľaháme a pridáme rozdrobený korpus, ktorý sme vydlabali zo stredu

- ak viete, že tortu skonzumujete ihneď stužovač netreba dávať

- plnku navŕšime na korpus a potrieme ňou aj boky

- ozdobíme, ja som zdobila višňami a čokoládou, višne som namáčala do bielej a tmavej čokolády