Novoročná šošovicová polievka

Ak veríte poverám, potom isto viete, že na Nový rok by sme nemali jesť hydinu aby nám neuletelo šťastie. Mali by sme si navariť veľký hrniec šošovice. Čím viac šošovice na tanieri, tým viac peňazí v peňaženke. No kto by to nechcel? Veríte - neveríte? Ja pre istotu tú šošovicu navarím :)

Šalát na chlebíčky

Aká by to bola oslava bez výborných šunkových chlebíčkov. A aké by to boli chlebíčky bez výborného šalátu. A verte, že toto je vynikajúci šalát. Aj keď by som takéto jedlá vôbec nemala jesť, chodím ho potajme vyjedať do chladničky. 

Aj chlebíčky som narobila a oslava, len taká domáca môže začať.

Štedrák

Štedrý koláč alebo tiež štedrák pečiem jedenkrát v roku na Vianoce

môj muž hovorí - keď zákusok, tak štedrák

u nás je to už tradične vianočný raňajkový koláč

Malinové pracny

Každý rok na Vianoce pečiem tradičné koláčiky, ale hľadám vždy aj niečo nové čo som nikdy nepiekla. A tých nových netradičných receptov zas tak veľa nie je. Až som natrafila na tento recept. Je od českého kuchára Maršálka. Pracny sú na prvý pohľad veľmi tradičný vianočný keksík ale čo je v ňom veľmi netradičné sú lyofilizované maliny a malinový cukor v ktorom sa pracny obaľujú. Neskutočná intenzívna chuť a vôňa malín ma celkom dostala. A to nehovorím o vzhľade. Sú skrátka výborné.

Pečená jahňacina s chlebovou plnkou.

 

Tento recept na prípravu jahňacieho mäsa je veľmi jednoduchý na prípravu. Mäso stačí správne ochutiť a dať piecť, žiadna veda.

Použiť môžete akékoľvek mäso z jahňaťa, ja som použila lopatku kde nie je až tak veľa mäsa a preto som upiekla ešte netradičnú chlebovú plnku so zelerom. 

Karlovarský knedlík

Karlovarský knedlík je skvelá alternatíva pre tých ktorí si netrúfnu na parenú knedľu. Samozrejme je to aj skvelá príloha a to nielen k pečenému mäsu a dusenej kapuste. 

Príprava karlovarských knedlíkov je veľmi jednoduchá a zvládne ju aj úplný začiatočník.

Lúpané paradajky vo vlastnej šťave

Tento rok sa veľmi darí paradajkám. Máme ich na rozdávanie. Ale ako to už býva, každý komu ich núkam má dosť vlastných. Tak robím čo môžem a zaváram ale aj mrazím. 

Našťastie my sme veľmi paradajkový tak všetko čo spracujem sa u nás bez problémov minie. Paradajková šťava, pretlak, lúpané paradajky ale aj mrazené spolu s paprikou v zime používam miesto leča.

16.8.2018

Paradajková marmeláda

Tento recept som objavila viacmenej náhodou... hneď na prvý pohľad sa mi zapáčil a aj keď som našla množstvo iných veľmi podobných receptov, nakoniec som aj tak vyskúšala ten prvý, ale upravila som si ho podľa vlastnej chuti... výhodou týchto doma vyrábaných pochúťok je, že si ich každý môže prispôsobiť... ja som ubrala na sladkosti a pridala viac ostrosti a hneď teraz idem robiť ďalšiu dávku...

10.8.2015

Plnené holuby, pečené zemiaky a dusená červená kapusta

 

... a zas sme raz dostali holubov, síce len dvoch, čo je len tak na ochutnanie, ale aj tak som musela porozmýšľať čo s nimi. Prvá voľba padla na polievku, ale už som mala postavenú polievku z morčacích drobov tak som holubov upiekla a aby toho bolo viac na zjedenie, pridala som aj plnku a ako prílohu dusenú červenú hlávkovú kapustu. Môj muž má takéto kombinácie rád.

Bravčová panenka a gratinované zemiaky

Bravčová panenka je mäso veľmi vhodné na medajlónky. Je to rýchlovka a ak zvolíte vhodnú prílohu máte obed hotový za pol hodinu. Ja som tentokrát ako prílohu zvolila gratinované zemiaky ktorých príprava netrvá dlho ale tepelná úprava áno. Preto treba zemiaky pripravovať asi dve hodiny pred podávaním jedla.

Ostrokyslá polievka

Receptov na ostrokyslú polievku je na webe veľmi veľa a samozrejme sú rôzne. Ja som si tento vybrala, pretože sa mi páčil a častým varením som si recept uspôsobila k našim chutiam. Veď variť máme tak aby nám chutilo. Pre tento recept platí, že musíte použiť originálne suroviny. Našťastie dnes už nie je problém  kúpiť ich na webe alebo v obchode. 

Bravčová panenka a hubové risotto

Bravčová panenka je výborné mäso na minútky, to je všeobecne známe, len vymyslieť recept ktorý som ešte nerobila je ťažšie. Zvyčajne robím panenku s hríbovou krémovou omáčkou, to je u nás taká klasika. Dnes som si vymyslela hríbové krémové risotto s grilovanými paradajkami.  

Ako sa ukázalo bola to výborná kombinácia. Ešte lepšia by bola keby som mala dubáky, ale toho roku u nás moc hríby nerástli a tak mám len celkom málo nasušené, tak akurát na vianočnú kapustnicu. No a to si predsa neminiem na risotto.